हैम, सलामी और सब्जियों के साथ पिज़ेट्स

हैम, सलामी और सब्जियों के साथ पिज़ेटा - एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

क्या आप घर पर एक आरामदायक रात या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? हैम, सलामी और सब्जियों के साथ पिज़ेटा एकदम सही विकल्प है! ये अद्भुत छोटे पिज्जा बनाने में आसान हैं और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं। मैं आपको इस आकर्षक नुस्खे के माध्यम से कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप हर बार वांछित परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 1 घंटा (खमीर उठाने सहित)
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग (लगभग 8 पिज़ेटा)

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है

आटे के लिए:
- 200 ग्राम आटा (अधिक बारीक बनावट के लिए 00 प्रकार का आटा सबसे अच्छा है)
- 125 ग्राम गर्म पानी (लगभग 37-40 डिग्री सेल्सियस, खमीर सक्रिय करने के लिए आदर्श)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच चीनी (खमीर को सक्रिय करने में मदद करता है)
- ½ चम्मच नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 5 ग्राम सूखी खमीर (या 15 ग्राम ताजा खमीर, यदि आप चाहें)

टॉपिंग के लिए:
- 4 स्लाइस हैम (आप हल्का विकल्प के लिए चिकन या टर्की हैम भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4 स्लाइस सलामी (मसालेदार सलामी एक दिलचस्प स्वाद जोड़ती है)
- 50 ग्राम जैतून (बीज निकाले हुए और कटा हुआ, स्वाद के लिए)
- 3 मशरूम (कटा हुआ, आप चंपिग्नन या प्ल्योरोटस चुन सकते हैं)
- 1 हरी प्याज (कटी हुई, ताजगी के लिए)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस (घरेलू टमाटर सॉस सबसे अच्छा है, लेकिन आप एक वाणिज्यिक भी उपयोग कर सकते हैं)
- 75 ग्राम चीज़ (कद्दूकस की हुई या स्लाइस की हुई, स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए)

इतिहास का एक टुकड़ा

हालांकि पिज़ेटा अक्सर पिज्जा के साथ जुड़ी होती हैं, इनका अपना एक इतिहास है। ये डेलिकेसी पारंपरिक पिज्जा से विकसित हुई हैं, इन्हें ऐपेटाइज़र या स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है। बनाने में आसान और बहुपरकारी, पिज़ेटा किसी भी सामग्री से भरी जा सकती हैं जो आपके पास है, जिससे ये पिछले भोजन के बचे हुए का उपयोग करने के लिए आदर्श बन जाती हैं। चाहे आप इन्हें एक पार्टी में परोसें या अपने लिए एक स्वादिष्ट स्नैक के रूप में, हैम और सलामी के साथ पिज़ेटा हमेशा एक उत्कृष्ट विकल्प होती हैं!

तैयारी के चरण

1. आटा तैयार करना:
- एक गहरे कटोरे में, आटा, चीनी, खमीर और नमक को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि खमीर सीधे नमक के संपर्क में न आए, क्योंकि नमक इसकी गतिविधि को रोक सकता है।
- आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और गर्म पानी और जैतून का तेल डालें। एक स्पैटुला या हाथ से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ मिलना शुरू न हो जाए।
- फिर, आटे को अच्छी तरह से आटे वाली सतह पर लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। इस चरण में, एक अधिक जटिल स्वाद के लिए जीरा जोड़ें।
- आटे को एक नम रसोई तौलिये से ढक दें और इसे 45 मिनट तक गर्म स्थान पर उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

2. टॉपिंग तैयार करना:
- जबकि आटा उठ रहा है, आप टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार कर सकते हैं। हैम, सलामी, मशरूम और जैतून को छोटे टुकड़ों में काटें। इसके अलावा, हरी प्याज को काट लें।
- एक कटोरे में सामग्री को मिलाएं और एक तरफ रख दें।

3. पिज़ेटा का आकार बनाना:
- जब आटा उठ जाए, तो इसे एक आटे वाली मेज पर लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें। इच्छित आकार के गोलाकार काटने के लिए एक कप या कटर का उपयोग करें।
- आटे के गोलों को तेल लगे हुए ट्रे पर रखें और उन पर टमाटर सॉस लगाएं। ऊपर से ओरेगानो छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. टॉपिंग जोड़ना:
- कटी हुई सब्जियों को प्रत्येक पिज़ेटा पर समान रूप से वितरित करें। फिर, बीच में लिपटी हुई हैम की एक पट्टी और किनारों पर कुछ सलामी के टुकड़े डालें।
- प्रत्येक पिज़ेटा को कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ ढक दें, ताकि यह बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से पिघल जाए।

5. पिज़ेटा को बेक करना:
- ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस (फैन मोड) पर प्रीहीट करें।
- पिज़ेटा को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और चीज़ पिघल जाए और बुलबुला बन जाए।

6. परोसना:
- ओवन से निकालने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर गर्मागर्म परोसें। आप ऊपर से थोड़ी ताजा तुलसी भी डाल सकते हैं ताकि इसे और अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बनाया जा सके।

व्यवहारिक सलाह

यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप चीज़ के ऊपर थोड़ा परमेसन छिड़कने का प्रयास कर सकते हैं या तुलसी के साथ टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, पिज़ेटा को आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। मीठे नोट के लिए, बेल पेपर, ज़ुकीनी या यहां तक कि अनानास जोड़ने की कोशिश करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
- हां, आप एक स्वस्थ आटे के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए आवश्यकता के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
- रचनात्मक बनें! आप पका हुआ चिकन, मकई, पालक या अन्य प्रकार के पनीर जोड़ सकते हैं।

3. क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
- बिल्कुल! आटा एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर लाने दें।

स्वादिष्ट संयोजन

ये पिज़ेटा ताजे हरी सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ बिल्कुल सही मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक शिल्प बियर या ठंडा सफेद शराब इस व्यंजन के लिए उत्कृष्ट साथी हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये पिज़ेटा हैम और सलामी के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जबकि मशरूम और सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन जोड़ती हैं। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे संतुलित मात्रा में खाएँ, क्योंकि इन स्नैक्स में चुने हुए सामग्री के आधार पर कैलोरी अधिक हो सकती है।

व्यक्तिगत नोट

मुझे उन रातों की याद आती है जो मैंने दोस्तों के साथ बिताई हैं, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और मेरे पिज़ेटा का आनंद लेते थे। हर कोई अपने पिज़ेटा को व्यक्तिगत रूप से तैयार करता था, और परिणाम हमेशा स्वाद और मुस्कान का विस्फोट होता था। मैं आपको इस अनुभव को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जिससे हर भोजन एक विशेष क्षण बन सके!

अपने हैम, सलामी और सब्जियों के साथ पिज़ेटा बनाने का आनंद लें! ये छोटे डेलिकेसी निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएंगे!