हैम, पनीर और गुलाबी बेशामेल सॉस रोल

हैम, चीज़ और गुलाबी बेशमेल सॉस के साथ स्वादिष्ट रोल

यदि आप एक सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! ये हैम और चीज़ के रोल, गुलाबी बेशमेल सॉस के साथ ढके हुए, तेज़ रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। बचे हुए लज़ानिया की चादरों का उपयोग करके, आप एक सामान्य सामग्री को वास्तव में खास चीज़ में बदल सकते हैं। चलिए, कुकिंग एडवेंचर शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

रोल के लिए:
- 10 लज़ानिया की चादरें (हाथ की हथेली से थोड़ी बड़ी)
- 10 स्लाइस हैम (लज़ानिया की चादरों की संख्या के समान)
- 10 स्लाइस चीज़ (लज़ानिया की चादरों की संख्या के समान)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (ऊपर छिड़कने के लिए)

गुलाबी बेशमेल सॉस के लिए:
- 30 ग्राम आटा
- 30 ग्राम मक्खन
- 400 मिली दूध
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
- एक चुटकी जायफल

चरण 1: लज़ानिया की चादरों की तैयारी

पहला कदम लज़ानिया की चादरों को तैयार करना है। उन्हें नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें, बस इतना कि वे नरम हो जाएं, लेकिन इतना नहीं कि वे टूट जाएं। उन्हें समय पर पकाएं, फिर तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में डालें। इससे पकाने की प्रक्रिया रुक जाएगी और चादरों की अच्छी बनावट बनी रहेगी। ठंडा होने के बाद, अतिरिक्त पानी छोड़ने के लिए उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें।

चरण 2: गुलाबी बेशमेल सॉस की तैयारी

जब लज़ानिया की चादरें ठंडी हो रही हैं, आप बेशमेल सॉस तैयार कर सकते हैं। एक मध्यम पैन में, मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं। जब यह पिघल जाए, तो आटा डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि एक रूक्स बन सके। इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए, लेकिन ध्यान रखें कि यह जल न जाए।

धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। जब आप सारा दूध मिला लें, तो टमाटर का पेस्ट डालें। सॉस को धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और जायफल डालें ताकि एक स्वादिष्ट अनुभव मिल सके। अंत में, सॉस को आंच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: रोल को असेंबल करना

अब मजेदार हिस्सा है! एक लज़ानिया की चादर लें और उस पर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें। फिर, एक स्लाइस हैम और एक स्लाइस चीज़ रखें। चादर को कसकर रोल करें। इस प्रक्रिया को सभी लज़ानिया की चादरों के साथ दोहराएं जब तक कि आप सभी को भर न लें।

चरण 4: रोल को बेक करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश चुनें (मैंने इस नुस्खे के लिए 20 सेमी का वर्गाकार बर्तन इस्तेमाल किया) और नीचे एक पतली परत बेशमेल सॉस डालें। रोल को एक के बगल में रखें, फिर उन पर बाकी बेशमेल सॉस डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कना न भूलें, ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट मिल सके!

डिश को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक रोल सुनहरे और आकर्षक न हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें, ताकि उन्हें काटना आसान हो सके।

चरण 5: परोसना

गर्म रोल को परोसें, शायद एक ताजा हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ। ये रोल ठंडे भी शानदार होते हैं, इसलिए दूसरे दिन भी उनका आनंद लेने में संकोच न करें!

व्यवहारिक सुझाव

- सामग्री में विविधता: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरने में सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि ज़ुचिनी या पालक। इसके अलावा, आप एक अधिक लोचदार बनावट के लिए चीज़ के बजाय मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।
- भंडारण: ये रोल फ्रिज में 2-3 दिन तक रखे जा सकते हैं, इसलिए आप एक बड़ा बैच बना सकते हैं और अगले दिनों में उनका आनंद ले सकते हैं।
- उपयुक्त पेय: ये रोल एक गिलास सफेद शराब या ताजे टमाटर के रस के साथ बिल्कुल सही होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। बेशमेल सॉस में दूध कैल्शियम लाता है, और हैम और चीज़ प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। जायफल, स्वाद के अलावा, पाचन लाभ भी ला सकता है, यह व्यंजनों में उपयोगी मसाला है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज की लज़ानिया की चादरें उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस व्यंजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में साबुत अनाज की लज़ानिया की चादरें उपयोग कर सकते हैं।

2. अगर मेरे पास टमाटर का पेस्ट नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप टमाटर की चटनी या यहां तक कि केचप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए बिना एडिटिव्स वाले विकल्प चुनें।

3. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, रोल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

ये हैम, चीज़ और गुलाबी बेशमेल सॉस के साथ रोल स्वाद और बनावट का एक अद्भुत संयोजन हैं, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। मैं आपको इन स्वादों में डूबने और खाना पकाने की खुशी को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ! बोन एपेटिट!