चिकन ब्रेस्ट और लीक के साथ पास्ता

चिकन ब्रेस्ट और लीक के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी

क्या आप एक तेज, पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट भोजन की तलाश कर रहे हैं? मैं आपको हमारे चिकन ब्रेस्ट और लीक के साथ पास्ता रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह सरल, लेकिन सुरुचिपूर्ण संयोजन सब्जियों की नाजुक सुगंध, चिकन ब्रेस्ट की रसदारता और सॉस की मलाईदार बनावट को एक साथ लाता है, आपको एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करता है।

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 1 मध्यम लीक
- 1 लाल मिर्च
- 1 अंडा
- 200 मिली क्रीम
- 300 ग्राम पास्ता (स्पघेटी या पेनने)
- 100 ग्राम कद्दूकस किए हुए पनीर
- 2-3 हरे प्याज के डंठल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)

रेसिपी का इतिहास:
पास्ता का एक लंबा इतिहास है, जो कई पाक संस्कृतियों में एक प्रमुख भोजन है। यह सरल चिकन ब्रेस्ट और लीक पास्ता रेसिपी ताजे और आसानी से उपलब्ध सामग्री को त्वरित खाना पकाने की तकनीकों के साथ जोड़ती है, जिससे यह परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श बन जाती है। लीक, अपनी सूक्ष्म सुगंध के साथ, एक प्रिय वसंत सब्जी है, जो पकवान में परिष्कार और मिठास जोड़ती है।

पकाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, लीक को धोकर साफ करें। इसे लंबाई में काटें और हरे ऊपरी हिस्से को हटा दें। फिर, इसे पतले गोल स्लाइस में काटें। लाल मिर्च को धोकर बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काटें। कोशिश करें कि उन्हें समान आकार में काटें ताकि वे एक साथ पक सकें।

2. पास्ता पकाना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और पकी हुई पानी का एक कप अलग रख लें।

3. सब्जियों की तैयारी: एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए लीक और लाल मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक वे नरम और हल्का कारमेलाइज न हो जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. चिकन ब्रेस्ट डालें: चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटें और पैन में डालें। 7-10 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए। सुनिश्चित करें कि चिकन समान रूप से पक जाए, समय-समय पर हिलाते रहें।

5. सॉस तैयार करना: एक छोटे बाउल में क्रीम को एक अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। यह आपके सॉस में एक स्वादिष्ट क्रीमनेस जोड़ देगा। जब चिकन तैयार हो जाए, तो आंच को कम करें और क्रीम और अंडे का मिश्रण पैन में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।

6. पकवान को पूरा करना: पके हुए पास्ता को पैन में डालें और सावधानी से सब कुछ मिलाएं ताकि सॉस समान रूप से वितरित हो जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पकी हुई पास्ता के पानी में थोड़ा पानी डालें।

7. परोसना: पास्ता को प्लेटों पर डालें और ऊपर से कटी हुई हरी प्याज और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। बाद वाला पास्ता की गर्मी के कारण हल्का पिघल जाएगा, जिससे अतिरिक्त स्वाद का एक स्तर जुड़ जाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप इस रेसिपी में अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी या पालक, पोषण बढ़ाने के लिए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप उच्च वसा वाली क्रीम या पनीर के स्थान पर बकरी पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- इस रेसिपी को आसानी से शाकाहारी में बदला जा सकता है, चिकन ब्रेस्ट को हटा कर मशरूम या टोफू जोड़कर।
- आप स्वाद को बढ़ाने के लिए ओरिगैनो या तुलसी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है और पोषण और फाइबर बढ़ाता है।

2. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें, थोड़ा दूध या पानी जोड़कर फिर से हाइड्रेट करें।

3. इस रेसिपी के लिए और कौन से सॉस उपयुक्त हैं?
आप एक टमाटर सॉस या पेस्टो सॉस का प्रयास कर सकते हैं, जो एक दिलचस्प विविधता के लिए है।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह चिकन ब्रेस्ट और लीक पास्ता रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 600 कैलोरी होती है (उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर)। यह चिकन और क्रीम के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि लीक आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। पनीर कैल्शियम जोड़ता है, और पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

परोसने का सुझाव:
ये स्वादिष्ट पास्ता जैतून के तेल और बाल्सामिक विनेगर के साथ छिड़के गए ताजे हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

मैं आपको इस रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। चाहे आप मसाले जोड़ें या सब्जियां बदलें, हर बदलाव इस रेसिपी को वास्तव में आपकी बना देगा। आनंद लें!