आना का स्पैगेटी बोलोग्नीज़

आना की स्पेगेटी बोलोग्नीज़: एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाली रेसिपी

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको अपनी व्यक्तिगत स्पेगेटी बोलोग्नीज़ की रेसिपी साझा करने जा रही हूं, जो परंपरा और स्वादिष्ट सामग्री को मिलाकर बनाई गई है, ताकि एक ऐसा पकवान प्राप्त किया जा सके जो सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करे। यह रेसिपी सरल, तेज़ और परिवार के लिए डिनर या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 250 ग्राम साबुत अनाज स्पेगेटी (एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प)
- 100 ग्राम गोमांस कीमा (बेहतर स्वाद के लिए गुणवत्ता वाला मांस चुनें)
- 6-7 मशरूम (चंपिग्नन सबसे उपयुक्त हैं)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 मध्यम गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 लहसुन की कलियाँ (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 सब्जी का ब्यूजन (स्वाद में वृद्धि के लिए)
- 5-6 स्लाइस चोरिज़ो सॉसेज (यह तीखा और गहन स्वाद लाएगा)
- 1 टिन टमाटर (गुणवत्ता वाले टमाटर चुनें, एक समृद्ध सॉस के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद अनुसार)
- जैतून का तेल (भूनने के लिए)

पकाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले चोरिज़ो को पतले स्लाइस में काटें, फिर हर स्लाइस को आधा काटें। इससे भूनते समय स्वाद निकलने में मदद मिलेगी। प्याज को बारीक काटें और गाजर को कद्दूकस करें। मशरूम को चौथाई काटें, जिससे वे समान रूप से पक सकें।

2. सामग्री भूनना
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें। चोरिज़ो के स्लाइस डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। फिर प्याज और गाजर डालें, लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनट बाद, मशरूम डालें और सभी सब्जियाँ नरम होने तक भूनते रहें।

3. मांस डालना
अब मांस डालने का समय है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 5-7 मिनट तक एक साथ पकने दें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए।

4. सॉस तैयार करना
एक अलग बाउल में, टमाटरों को छानकर बीज निकालें और एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करें। टमाटर पेस्ट को पैन में मांस और सब्जियों के मिश्रण के ऊपर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सब्जी का ब्यूजन डालें। चाकू की पीठ से लहसुन को कुचलकर डालें। पैन को ढककर सॉस को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें। यह कदम स्वादों को गहरा करेगा और सॉस को थोड़ा गाढ़ा करेगा।

5. पास्ता उबालना
जब तक सॉस उबल रहा है, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी तैयार करें। पोषक तत्वों के लिए साबुत अनाज स्पेगेटी चुनें। जब वे तैयार हो जाएं, तो पानी निकालें और उन्हें सॉस के साथ पैन में मिलाएं, ठीक पहले कि आप आंच बंद करें। यह कदम पास्ता को सॉस के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

सेवा और सुझाव

स्पेगेटी बोलोग्नीज़ को ताजा सलाद के साथ परोसें, जिसमें टमाटर, सलाद पत्ता, खीरा और कुछ ओलिव की स्लाइस शामिल हैं। ऊपर से टुकड़े किए हुए फेटा चीज़ डालें और एक ताज़गी के लिए थोड़ी नींबू का रस छिड़कें। ये संयोजन न केवल प्लेट की उपस्थिति को बढ़ाते हैं, बल्कि टेक्सचर और स्वाद का एक आदर्श विरोधाभास भी प्रदान करते हैं।

नोट्स और टिप्स

- विविधताएँ: आप सॉस को समृद्ध करने के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या मिर्च डाल सकते हैं। इसके अलावा, सॉस बनाने के दौरान एक छींटा रेड वाइन एक परिष्कृत नोट जोड़ सकता है।
- सॉस को गाढ़ा करना: यदि आप एक और गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो बिना ढक्कन के इसे अधिक समय तक पकने दें, ताकि तरल कम हो सके।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक सर्विंग स्पेगेटी बोलोग्नीज़ में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह सब्जियों और साबुत अनाज स्पेगेटी के कारण प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं गोमांस के स्थान पर अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या टर्की का मांस या यहां तक कि एक शाकाहारी संस्करण के लिए सब्जियों का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं सॉस को बाद में कैसे रख सकता हूँ?
सॉस को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है।

3. इस रेसिपी के साथ कौन-सी ड्रिंक्स अच्छी होती हैं?
एक सूखी रेड वाइन या नींबू के साथ टमाटर का जूस इस पकवान के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

निष्कर्ष

मुझे आशा है कि आपको यह आना की स्पेगेटी बोलोग्नीज़ की रेसिपी पसंद आई होगी! यह सरल, स्वादिष्ट और सुगंधित है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें। हर भोजन आपके प्रियजनों के साथ खूबसूरत यादें बनाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!