आलू और पेस्टो सॉस के साथ मछली

स्वादिष्ट मछली की रेसिपी आलू और पेस्टो सॉस के साथ तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30-40 मिनट कुल समय: 55 मिनट सर्विंग: 4 यह मछली की रेसिपी आलू और पेस्टो सॉस के साथ एक तेज और स्वस्थ रात के खाने के लिए एकदम सही है। पेस्टो सॉस का जीवंत स्वाद, रसदार मछली और कुरकुरे आलू के साथ मिलकर किसी भी भोजन को एक वास्तविक पाक उत्सव में बदल देगा। इसके अलावा, अजमोद से उच्च विटामिन C सामग्री के साथ, यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। सामग्री: - 4 मध्यम आलू (लगभग 800g) - 2 गुच्छा ताजा अजमोद - 40g कद्दूकस किया हुआ पनीर - 60ml जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 4 मछली की फाइल (अधिमानतः सफेद मछली, जैसे कि ब्रीम या कॉड) - 4 लहसुन की कलियाँ - 1 नींबू का रस - 1 चम्मच सूखा या ताजा रोज़मेरी - स्वादानुसार मसाले (जैसे, मीठा पेपरिका, जीरा) कदम से कदम: 1. सामग्री की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे आलू को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। अपनी पसंद के अनुसार उन्हें चौथाई या क्यूब्स में काटें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। 2. आलू का मसाला: आलू को एक बड़े कटोरे में डालें, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक आलू पूरी तरह से मसालों से ढक न जाएं। 3. आलू को लपेटना: एक टुकड़ा एल्यूमीनियम फॉयल लें, आलू को इसके केंद्र में रखें और अच्छी तरह से लपेटें, भाप में पकाने के लिए एक सील पैकेट बनाएं। 4. मछली की तैयारी: मछली की फाइल को ठंडे पानी के नीचे धो लें, फिर इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। मछली को नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से अच्छी तरह से मसाला दें। 5. पेस्टो सॉस बनाना: एक ब्लेंडर में, धोया हुआ अजमोद, लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस किया हुआ पनीर और जैतून का तेल डालें। एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने तक ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक जैतून का तेल डालकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। 6. मछली को लपेटना: मछली की फाइल को एल्यूमीनियम फॉयल के एक टुकड़े पर रखें, पहले से तैयार की गई पेस्टो सॉस को उन पर लगाएं और आलू की तरह अच्छी तरह लपेटें। 7. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू और मछली के पैकेट को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में डालें। आलू को लगभग 30 मिनट की आवश्यकता होगी, और मछली को 20-40 मिनट, आकार के आधार पर। 20 मिनट बाद मछली की जांच करें; यह तब तैयार है जब यह अपारदर्शी हो और कांटे से आसानी से टूट जाए। 8. परोसना: एक बार जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो भाप से बचने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल के पैकेट को सावधानी से खोलें। गर्म मछली को भुने हुए आलू के साथ परोसें, ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त पेस्टो सॉस डालें। ताजा हरी सलाद का एक साइड इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप ताजगी का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो मछली को लपेटने से पहले उसके ऊपर कुछ नींबू के टुकड़े डालें। आप मछली के विभिन्न प्रकारों या तुलसी या पुदीना जैसे अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, ताकि पेस्टो सॉस के दिलचस्प रूपांतर प्राप्त कर सकें। यह सरल और त्वरित मछली की रेसिपी आलू और पेस्टो सॉस के साथ निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगी!