Peixe com batatas e molho pesto

Deliciosa receita de peixe com batatas e molho pesto Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 30-40 minutos Tempo total: 55 minutos Porções: 4 Esta receita de peixe com batatas e molho pesto é perfeita para um jantar rápido e saudável. O sabor vibrante do molho pesto, combinado com o peixe suculento e as batatas crocantes, transforma qualquer refeição numa verdadeira celebração culinária. Além disso, com um alto teor de vitamina C proveniente da salsa, este prato é não só delicioso, mas também nutritivo. Ingredientes: - 4 batatas médias (aproximadamente 800g) - 2 molhos de salsa fresca - 40g de queijo ralado - 60ml de azeite - Sal e pimenta a gosto - 4 filetes de peixe (preferencialmente peixe branco, como dourada ou bacalhau) - 4 dentes de alho - Suco de 1 limão - 1 colher de chá de alecrim seco ou fresco - Especiarias a gosto (por exemplo, pimentão doce, cominho) Passo a passo: 1. Preparação dos ingredientes: Comece por lavar bem as batatas debaixo de água fria. Corte-as em quartos ou em cubos, dependendo da sua preferência. Isso ajudará a cozer uniformemente. 2. Temperando as batatas: Coloque as batatas numa tigela grande, adicione o azeite, sal, pimenta e alecrim. Misture bem até que as batatas estejam completamente cobertas de temperos. 3. Embalando as batatas: Pegue um pedaço de papel alumínio, coloque as batatas no centro e embrulhe bem, formando um pacote hermético para cozinhar a vapor. 4. Preparação do peixe: Lave os filetes de peixe debaixo de água fria e depois seque-os com um papel toalha. Tempere bem o peixe com sal, pimenta e suco de limão. 5. Preparação do molho pesto: Num liquidificador, adicione a salsa lavada, os dentes de alho, o queijo ralado e o azeite. Misture até obter uma pasta homogénea. Você pode ajustar a consistência adicionando mais azeite, se necessário. 6. Embalando o peixe: Coloque os filetes de peixe sobre um pedaço de papel alumínio, espalhe o molho pesto preparado anteriormente sobre eles e embrulhe bem, da mesma forma que as batatas. 7. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os pacotes de batatas e peixe numa assadeira e leve ao forno. As batatas precisarão de cerca de 30 minutos, e o peixe de 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho. Verifique o peixe após 20 minutos; ele está pronto quando estiver opaco e se desfaz facilmente com um garfo. 8. Servindo: Uma vez que tudo esteja pronto, abra cuidadosamente os pacotes de papel alumínio para evitar o vapor. Sirva o peixe quente ao lado das batatas assadas, regadas com um pouco de molho pesto extra. Uma salada verde fresca será o complemento perfeito para este prato. Sugestão pessoal: Se você quiser um toque de frescor, adicione algumas fatias de limão em cima do peixe antes de embrulhá-lo em papel alumínio. Você também pode experimentar diferentes tipos de peixe ou outras ervas, como manjericão ou hortelã, para criar variações interessantes do molho pesto. Esta receita simples e rápida de peixe com batatas e molho pesto certamente se tornará um favorito na sua cozinha!

Ingredientes

Algumas batatas adequadas
2 maços de salsa
40 g de queijo
60 ml de óleo
sal
pimenta
peixe
alguns dentes de alho
limão
alecrim
especiarias.

Peixe com batatas e molho pesto

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