ओवन में बेक्ड चिकन जांघें

जब मुझे खाना बनाने का मन नहीं होता है, लेकिन मैं एक ही प्रयास से कुछ अच्छा और उपयोगी चाहता हूं, तो मैं यह सब्जियों के साथ चिकन बनाता हूं। यह मेरे पसंदीदा विकल्पों में से एक है जब मेरे पास कुछ थाई और फ्रिज में थोड़ा सा सब्जी होता है। मैं जल्दी से स्पष्ट सूप और गर्म भुना हुआ मांस प्राप्त करता हूं, केवल बुनियादी चरणों के साथ। अंत में, मुझे स्पष्ट है कि मैंने बेकार मेहनत नहीं की: भोजन न्यूनतम तनाव के साथ तैयार है और परिणाम सभी को पसंद आते हैं। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 20 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट उबालने का समय: 40-50 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट पौश: 6 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम + उसी तैयारी का सूप सामग्री 6 चिकन थाई (लगभग 1.5 किलोग्राम) 4 बड़े गाजर ½ अजवाइन की जड़ 2 अजमोद की जड़ें 2 प्याज 1 पीला मिर्च 1 लहसुन की कली नमक काली मिर्च वेगेटा (या स्वाद के अनुसार अन्य मसाले का मिश्रण) मीठा मिर्च 50 मिली तेल पकाने की विधि 1. चिकन थाई को अच्छी तरह से साफ करें और ठंडे पानी में धो लें। 2. चिकन थाई को एक बड़े बर्तन में डालें। साफ किए हुए और मोटे टुकड़ों में काटे हुए गाजर, अजवाइन, अजमोद, साफ प्याज, पीला मिर्च और लहसुन को डालें। 3. सभी चीजों को ठंडे पानी से ढक दें। स्वाद के अनुसार नमक डालें। 4. बर्तन को आग पर रखें और उबालने दें। जब पहले उबालने पर झाग बनता है, तो उसे सतह से हटा दें। 5. सभी को 40-50 मिनट तक उबालने दें, जब तक मांस लगभग पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं। 6. ध्यान से सूप से चिकन थाई निकालें और इसे ओवन की ट्रे में रखें। 7. प्रत्येक चिकन थाई पर नमक, काली मिर्च, वेजेटा और थोड़ा मीठा मिर्च छिड़कें। 50 मिली तेल छिड़कें। 8. ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट के लिए डालें। 9. इस बीच, सूप से सब्जियों को निकालें। 10. 15 मिनट बाद, पकी हुई सब्जियों को चिकन थाई के बगल में ट्रे में डालें। सब कुछ को ओवन में 5 और मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि वे एक साथ हल्का सुनहरा हो जाएं। 11. तुरंत परोसें। आप किसी भी चीज़ (आलू की प्यूरी, साधारण चावल, सब्जियाँ) को साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह मुझे सामग्री बर्बाद करने से बचाता है और समय की बचत करता है, क्योंकि मैं एक ही मांस के बैच से सूप और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों निकालता हूँ। इसे अनुकूलित करना आसान है, इसमें जटिल तकनीक शामिल नहीं हैं और इसके बाद मुझे बहुत सारे बर्तन धोने की जरूरत नहीं है। इसका स्वाद संतुलित है और यह बोर नहीं करता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - यदि आप एक स्पष्ट सूप चाहते हैं, तो पहले कुछ मिनटों में झाग को कुछ बार हटा दें। - सब्जियाँ डालने के बाद चिकन थाई को ओवन में अधिक समय तक न रखें, ताकि वे सूख न जाएं। - परोसने से पहले सूप का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो अंत में नमक को समायोजित करें। वैकल्पिक सामग्री - वेजेटा को छोड़ सकते हैं या नमक, काली मिर्च और सूखे थाइम के एक चुटकी के साथ बदल सकते हैं। - पीले मिर्च को किसी अन्य प्रकार के मिर्च से बदला जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है। - यदि आपके पास अजमोद की जड़ नहीं है, तो आप और अधिक गाजर डाल सकते हैं। विविधताएँ - आप बिना हड्डियों के चिकन थाई का भी उपयोग कर सकते हैं, केवल उबालने का समय थोड़ा कम हो जाएगा। - एक मजबूत स्वाद के लिए, परोसने के समय थोड़ा ताजा अजमोद जोड़ सकते हैं। परोसने के विचार - आलू की प्यूरी (मैंने इसे सबसे अधिक बनाया है)। - साधारण सफेद चावल। - ताजा रोटी और मौसमी सलाद। - सूप को स्पष्ट रूप से परोसा जा सकता है, शायद नूडल्स या डंपलिंग के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केवल चिकन के पैरों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, केवल पैरों का उपयोग करके भी अच्छा निकलता है, कोई कदम नहीं बदलने की आवश्यकता नहीं है। 2. क्या मैं टर्की के थाई भी बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन उबालने का समय बढ़ता है; टर्की का मांस नरम होने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। 3. क्या सूप काफी स्पष्ट है? यदि आप शुरुआत में झाग को हटा लेते हैं और इसे बहुत जोर से नहीं उबालने देते हैं, तो सूप स्पष्ट हो जाता है। 4. क्या मैं भुनी हुई मांस को फ्रिज में रख सकता हूँ? हाँ, आप इसे ढककर फ्रिज में 1-2 दिन रख सकते हैं। इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है, लेकिन इसका कुरकुरा बनावट नहीं रहेगा। पोषण संबंधी मूल्य एक सर्विंग के लिए अनुमान (साइड डिश के बिना, केवल ओवन की प्लेट में मांस और सब्जियाँ): लगभग 300 कैलोरी 35 ग्राम प्रोटीन 17 ग्राम वसा 5-7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी सब्जियाँ खाते हैं) ये मान अनुमानित हैं और चिकन थाई के आकार, कितनी त्वचा बची है और आप कौन सी सब्जियाँ उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना भुना हुआ मांस और सब्जियाँ फ्रिज में, ढककर, अधिकतम 2 दिन तक रखी जा सकती हैं। सूप भी इसी तरह रखा जा सकता है, लेकिन इसे एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखा जाना चाहिए। फिर से गर्म करने के लिए, ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करें। त्वचा की बनावट अब कुरकुरी नहीं होगी, लेकिन स्वाद अच्छा रहेगा। यह पकवान फ्रीज़ करने के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि सब्जियाँ अपनी स्थिरता बदल देती हैं।

तैयारी

मैंने पैरों को अच्छी तरह से साफ किया और धोया, फिर उन्हें साफ और धोए हुए सब्जियों के साथ एक बर्तन में रखा। मैंने उन्हें कुछ मिनटों तक उबालने दिया, फिर पैरों को निकाल लिया और उन्हें एक ट्रे में रख दिया, नमक, काली मिर्च और मसाले से स्वाद दिया, फिर प्रत्येक पैर पर थोड़ा सा पपरिका और तेल छिड़का। मैंने ट्रे को 180 डिग्री पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखा, 15 मिनट के लिए छोड़ दिया, फिर सूप से सब्जियों को निकालकर पैरों के बगल में रख दिया, 5 मिनट तक ग्रेटिन करने दिया। इस तरह मैंने उसी मांस से सूप, मांस और एक भुना हुआ प्राप्त किया। आपका भोजन शुभ हो! मांस के साथ साइड डिश वह है जो आप चाहें; मैंने आलू की प्यूरी का इस्तेमाल किया।

सामग्री

6 चिकन जांघें (लगभग 1.5 किलोग्राम) 4 बड़े गाजर 1/2 अजवाइन 2 अजमोद की जड़ें नमक काली मिर्च थोड़ा पेपरिका वेजिटा 2 प्याज 1 लहसुन की कलि 1 पीला मिर्च 50 मिली तेल