चिकन ब्रेस्ट और बैंगन के साथ लज़ानिया? - बहुत आसान, माँ...

चिकन ब्रेस्ट और बैंगन की लज़ानिया - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा शाम को नमस्कार, प्रिय खाना पकाने के शौकीनों! आज मैं आपसे एक ऐसा नुस्खा साझा करना चाहता हूँ जो मीठे और नमकीन स्वादों को एक सुगंधित विस्फोट में जोड़ता है: चिकन ब्रेस्ट और बैंगन की लज़ानिया। यह नुस्खा परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हमें मेज के चारों ओर बिताए गए समय की याद दिलाता है, प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लेते हुए। कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 6-8 सामग्री: - 1 पैकेट लज़ानिया की शीट (सुझाव: दो पैकेट खरीदें, बैकअप के लिए) - 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 1 बड़ा बैंगन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 4-5 बड़े टमाटर, छिलके उतारकर काटे हुए या 1 कैन कटे हुए टमाटर - 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई - 1.5 लीटर दूध - 3-4 चम्मच आटा - 500 ग्राम खट्टा क्रीम - 400 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ - स्वादानुसार तेल, नमक और काली मिर्च - बैंगन के लिए नींबू का रस चलो खाना पकाने की यात्रा शुरू करते हैं! चरण 1: बैंगन की तैयारी हम सबसे पहले बैंगन को लगभग एक इंच मोटे स्लाइस में काटते हैं। इसे ऑक्सीडाइजेशन से रोकने के लिए तुरंत नींबू का रस छिड़कते हैं। फिर, स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक पैन में पर्याप्त मात्रा में तेल गर्म करते हैं (बैंगन बहुत तेल सोखते हैं) और बैंगन के टुकड़ों को डालते हैं। थोड़ा सा नमक छिड़कते हैं और उन्हें धीरे-धीरे नरम होने देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं। जब बैंगन पक जाएं, तो उन्हें पैन से निकालकर एक तरफ रख दें। चरण 2: चिकन ब्रेस्ट को पकाना उसी पैन में थोड़ा सा तेल और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालते हैं। हल्का सुनहरा होने तक पकाते हैं, फिर बारीक कटी हुई लहसुन और टमाटर डालते हैं। स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिलाते हैं। पैन को ढककर कुछ मिनटों के लिए सामग्री को "दोस्त" बनने देते हैं। चरण 3: बेशमेल सॉस तैयार करना एक अलग बर्तन में, आटा डालते हैं और धीरे-धीरे दूध मिलाते हैं, lumps बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहते हैं। मध्यम आँच पर सॉस को पकाते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अंत में, स्वाद के अनुसार खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालते हैं। चरण 4: लज़ानिया को असेंबल करना एक बेकिंग डिश को मक्खन (या तेल) से चिकना करें और नीचे दो चम्मच बेशमेल सॉस डालें। लज़ानिया की एक परत रखें, फिर चिकन, बैंगन और पनीर के मिश्रण का एक तिहाई डालें। परतों की प्रक्रिया को दोहराएं: बेशमेल सॉस, लज़ानिया, चिकन का मिश्रण, बैंगन और पनीर। अंत में, सभी को एक अंतिम परत के लज़ानिया के साथ ढक दें, फिर बाकी बेशमेल सॉस डालें और बचे हुए पनीर को छिड़कें। चरण 5: बेक करना ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। लज़ानिया को 30-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह ऊपर से सुनहरा न हो जाए। चरण 6: परोसना लज़ानिया तैयार होने के बाद, इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे ताज़ी सलाद के साथ परोस सकते हैं या, एक दिलचस्प विपरीत के लिए, खट्टा क्रीम के साथ मिलाए गए अचार के साथ। टिप्स और सलाह: - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप चिकन के मिश्रण में ओरेगानो या तुलसी जैसे मसाले डाल सकते हैं। - यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को मशरूम या टोफू से बदलें। - सुनिश्चित करें कि आप ऐसे लज़ानिया की शीट का उपयोग करें जिन्हें पहले उबालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे ओवन में सही ढंग से पक जाएंगे। पोषण संबंधी लाभ: यह लज़ानिया चिकन ब्रेस्ट और खट्टा क्रीम के कारण प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जबकि बैंगन फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं बैंगन के बजाय अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार ज़ुकीनी या पालक के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - मैं लज़ानिया को फिर से कैसे गर्म कर सकता हूँ? इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि सूखने से बचने के लिए थोड़ा पानी डालें। - क्या मैं इस लज़ानिया को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रिज से सीधे बेक करें, लेकिन इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट और बैंगन की लज़ानिया को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ। अपने घर में रसोई की जादू लाएं और हर निवाले का आनंद लें! ब Bon appétit!

सामग्री

लाजानिया की चादरों का एक पैकेट (दो लेना बेहतर है
आपको अतिरिक्त 3-4 चादरों की आवश्यकता हो सकती है...) चिकन ब्रेस्ट
लगभग 1 किलोग्राम। एक बड़ा और मजबूत बैंगन :-) 4 लौंग लहसुन 4-5 छिलके उतारे और काटे हुए टमाटर
या कुचले हुए टमाटर का एक कैन... एक लीटर या अधिक दूध 3-4 चम्मच आटा खट्टा क्रीम... 500 ग्राम से अधिक बेहतर चीज़... लगभग 400 ग्राम (मैंने आपको पहले ही बता दिया था कि मैं आमतौर पर सामग्रियों को मापता नहीं