ज़ेबरा केक

स्वादिष्ट ज़ेब्रा केक की रेसिपी: वनीला और कोको का अनूठा संयोजन

ज़ेब्रा केक उन केक प्रेमियों के लिए एकदम सही विकल्प है जो वनीला और कोको के क्लासिक स्वादों को शानदार तरीके से मिलाना चाहते हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसके आकर्षक पैटर्न के कारण भी दिलचस्प है, जो ज़ेब्रा की धारियों की नकल करता है। यह मिठाई न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि प्रियजनों के चेहरे पर भी मुस्कान लाएगी। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री:
- 4 ताजे अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 कप (240 मिली) दूध
- 200 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का)
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर (अच्छी गुणवत्ता का)

ज़ेब्रा केक बनाने की विधि:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप जिन कटोरियों का उपयोग कर रहे हैं, वे साफ और सूखी हैं, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा अंडे की सफेदी को सही तरीके से फेंटने में बाधा डाल सकती है।

चरण 2: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक बड़े कटोरे में, मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें। धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और दृढ़ न हो जाए। यह चरण एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी, दूध, तेल और वनीला चीनी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे समान न हो जाएं। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। अंडे की सफेदी में हवा खोने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

चरण 4: मिश्रण को विभाजित करना
प्राप्त मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में, 2 बड़े चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कोको पूरी तरह से शामिल न हो जाए। अब आपके पास दो मिश्रण हैं: एक सफेद (वनीला) और एक भूरा (कोको)।

चरण 5: बेकिंग टिन की तैयारी
एक गोल बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें (आदर्श रूप से 26 सेमी का टिन) और ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि टिन अच्छी तरह से चिकना हो, अन्यथा केक चिपक सकता है।

चरण 6: ज़ेबरा पैटर्न बनाना
अब मजेदार हिस्सा आता है! टिन के केंद्र में, सफेद मिश्रण के 3 बड़े चम्मच डालें। फिर, ठीक बीच में, कोको मिश्रण के 4 बड़े चम्मच डालें। इन दोनों मिश्रणों को वैकल्पिक रूप से डालते रहें, हमेशा मिश्रण को केंद्र में रखते हुए। यह पैटर्न ज़ेब्रा प्रभाव बनाएगा, और केक शानदार दिखेगा!

चरण 7: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में 180°C पर टिन डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए टूथपिक विधि का उपयोग कर सकते हैं कि केक तैयार है या नहीं: केक के बीच में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो मिठाई पकी हुई है।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

परोसने के सुझाव
स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, आप इसे चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोस सकते हैं। इस नाजुक मिठाई के साथ कॉफी या सुगंधित चाय का एक कप बिल्कुल सही है।

संभवतः विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कोको मिश्रण में कटे हुए नट्स या डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि एक गहन स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, आप दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं ताकि यह लैक्टोज-मुक्त संस्करण बन सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह ज़ेब्रा केक की रेसिपी सरल और सुलभ सामग्री से भरी हुई है, और 100 ग्राम की सर्विंग एक ऊर्जा स्रोत प्रदान करती है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। अंडे मूल्यवान प्रोटीन लाते हैं, और जैतून का तेल स्वस्थ वसा अम्ल लाता है। एक सर्विंग ज़ेब्रा केक में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रखूं?
इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, और यदि आप इसे कई दिनों तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं मिश्रण में फल जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! जामुन या कटे हुए केले ताजगी और स्वादिष्टता का एक नोट जोड़ सकते हैं।

ज़ेब्रा केक निश्चित रूप से किसी भी घर में खुशी लाने वाली मिठाई है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा सभी को खुश करेगा! ब bon appétit!