विशाल सावरिना (इना के लिए)

विशाल सवरिना - एक त्यौहार की विशेषता

मैं आपको विशाल सवरिना की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जो खास अवसरों जैसे जन्मदिन, त्यौहारों या बस अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। यह नरम और नम मिठाई, सुगंधित सिरप में भिगोई गई और फुलावदार क्रीम में लिपटी हुई, वास्तव में इंद्रियों के लिए एक आनंद है। चाहे यह एक जन्मदिन हो, एक विशेष कार्यक्रम हो या एक साधारण लाड़ प्यार, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको मोहित कर देगी, जैसे कि "विशाल सवरिना" इना के लिए थी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 6 घंटे (सिरपिंग के साथ)
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

सवरिना के लिए बिस्किट:
- 5 अंडे
- 7 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच सूजी
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम व्हिपिंग क्रीम

सिरप के लिए:
- 2 कप पानी
- 5 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच रम
- 2 चम्मच खुबानी की जैम
- 1/2 कप गुलाब जल

सवरिना बनाने की विधि

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडों को सफेद और पीले भागों में अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में कोई पीला हिस्सा न रहे, अन्यथा वे अच्छी तरह नहीं फटेंगे।

2. सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बाउल में, सफेद भाग को 5 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह एक मजबूत, चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सवरिना को एक हल्का और फुलावदार बनावट देगा।

3. पीले भाग को मिलाना: एक अन्य बाउल में, पीले भाग को 2 चम्मच चीनी और 2 चम्मच तेल के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक समान, गहरे पीले पेस्ट में बदलना चाहिए।

4. मिश्रणों को मिलाना: एक स्पैचुला के साथ, पीले भाग का मिश्रण सफेद भाग में डालें। धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि फोम में हवा न निकल जाए।

5. सूखी सामग्री डालना: सूजी, आटा और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण पर छानें। धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण को न घुटने दें।

6. बेकिंग: प्राप्त मिश्रण को 24 सेमी व्यास के गोल टिन में डालें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बिस्किट सेट और हल्का सुनहरा न हो जाए। एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो सवरिना तैयार है!

सिरप बनाने की विधि

1. सामग्री को गर्म करना: एक बर्तन में, 2 कप पानी, 5 चम्मच चीनी, रम, खुबानी की जैम और गुलाब जल डालें। अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें।

2. सिरप को उबालना: सिरप को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण उबलने लगे। जब यह उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

सिरपिंग के कुछ चरण

1. सवरिना को सिरप करना: जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काटें (वैकल्पिक) और गर्म सिरप को सवरिना पर डालें। सिरप धीरे-धीरे अवशोषित होगा, और मिठास और सुगंध बढ़ जाएगी।

2. विश्राम का समय: सवरिना को कम से कम 6 घंटे के लिए सिरप में भिगोने दें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम एक नम और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

सवरिना की सेवा

1. क्रीम तैयार करना: क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत और फुलावदार न हो जाए। आप स्वाद के लिए थोड़ा चीनी या वैनिला एसेंस भी मिला सकते हैं।

2. सजावट: जब सवरिना सिरप में भिगो जाए, तो इसे फेंटे हुए क्रीम और ऊपर से सूखे मेवे से सजाएं। यह न केवल रंगों का एक विपरीत जोड़ेगा, बल्कि मिठाई के स्वाद को भी बढ़ाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?: जबकि यह रेसिपी सफेद आटे की सिफारिश करती है, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे या बादाम के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा।

- मैं सिरप को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ?: गुलाब जल के बजाय, आप वैनिला एसेंस या यहां तक कि संतरे का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि एक खट्टा स्वाद मिले।

- सजावट के लिए मैं और कौन से फल उपयोग कर सकता हूँ?: सूखे मेवे के अलावा, आप ताजे मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या कीवी के टुकड़ों का भी विकल्प चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह विशाल सवरिना कैलोरी में मध्यम होती है, इसके मुख्य सामग्री जैसे अंडे और क्रीम के कारण। सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ती है, ऊर्जा प्रदान करती है। इसके अलावा, सूखे मेवे फाइबर और विटामिन जोड़ सकते हैं, संतुलित आहार में योगदान करते हैं, लेकिन संयम में।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

- अनुशंसित पेय: सवरिना एक सुगंधित चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छी लगती है। यदि आप कुछ अधिक शानदार चाहते हैं, तो एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन एकदम सही विकल्प हो सकता है!

- स्वादिष्ट विविधताएँ: आप आटे के मिश्रण में कुटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त बनावट मिले। इसके अलावा, खुबानी की जैम को रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी की जैम से बदलकर मिठाई को व्यक्तिगत बना सकते हैं।

विशाल सवरिना केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी लाता है और विशेष क्षणों को मीठा करता है। चाहे आप इसे किसी प्रिय के लिए बना रहे हों या अपने लिए, हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा। जन्मदिन मुबारक हो, इना, और आइए हम एक साथ हर एक टुकड़े का आनंद लें!