व्हिस्की ब्लैक केक (शाकाहारी)

व्हिस्की ब्राउनी (शाकाहारी) - एक त्वरित, स्वादिष्ट और दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए एकदम सही केक। यह नुस्खा एक प्रेरित विकल्प है, खासकर उपवास के दौरान, जब हमें कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है, लेकिन बिना पशु उत्पादों के। कोको का गहरा स्वाद और हल्की व्हिस्की की सुगंध, यह ब्राउनी निश्चित रूप से सभी के लिए पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 330 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 60 ग्राम कोको पाउडर
- 100 ग्राम नारियल
- 650 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 200 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा (सेब के सिरके से बुझाया गया)
- 3 बड़े चम्मच व्हिस्की (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- 10 मिलीलीटर रम एसेंस
- पाउडर वनीला चीनी (सजावट के लिए)
- एक चुटकी नमक

रेसिपी का इतिहास
ब्राउनी एक क्लासिक मिठाई है, जो अपनी नम और समृद्ध बनावट के लिए पसंद की जाती है। इसकी उत्पत्ति समय के गर्त में खो गई है, लेकिन इसकी विविधता और त्वरित तैयारी के तरीके के कारण यह लोकप्रिय हो गई है। इस नुस्खे में व्हिस्की जोड़ने से एक विशिष्ट नोट मिलती है, जो कोको के स्वाद को बढ़ाती है, एक साधारण मिठाई को एक परिष्कृत अनुभव में बदल देती है। यह शाकाहारी संस्करण एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे हम पारंपरिक व्यंजनों को विभिन्न आहारों के अनुरूप अनुकूलित कर सकते हैं।

ब्राउनी तैयार करना
1. सामग्री को अलग करना: सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास सब कुछ हाथ में हो, ताकि आप तेजी से और प्रभावी ढंग से काम कर सकें।

2. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में आटा, कोको, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें। चीनी और नारियल डालें। सभी सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

3. तरल सामग्रियों को मिलाना: एक अन्य बाउल में, मिनरल वाटर, तेल, व्हिस्की और रम एसेंस को मिलाएं। सेब का सिरका डालें (लगभग 2 बड़े चम्मच)। यह महत्वपूर्ण है कि सिरका ताजा हो ताकि बेकिंग सोडा सक्रिय हो सके, जो केक को उठाने में मदद करेगा।

4. मिश्रण को एक साथ लाना: तरल सामग्रियों को सूखी सामग्रियों पर डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करना पर्याप्त है। अत्यधिक मिलाने से ब्राउनी घनी और वायुहीन हो सकती है।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (कम तापमान) पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें। 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

सेवा और सुझाव
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर वनीला चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। आप इसे अकेले या फलों के शर्बत के एक कप के साथ परोस सकते हैं, जो ताजगी का एक नोट जोड़ देगा। रास्पबेरी या जामुन के शर्बत का संयोजन ब्राउनी की फजी बनावट के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह शाकाहारी ब्राउनी एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इसमें पौधों के तत्वों का उपयोग किया गया है। आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है। इसके अलावा, कोको एक सुपरफूड है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरा होता है। यदि संयमित मात्रा में लिया जाए तो व्हिस्की के हृदय संबंधी लाभ हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं व्हिस्की को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आप बिना अल्कोहल का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या थोड़ा मेपल सिरप डालकर मीठा कर सकते हैं।

2. क्या मैं नट्स या चॉकलेट जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! कुटी हुई नट्स या वेजिटेरियन चॉकलेट के टुकड़े डालें, ताकि स्वाद और बनावट में वृद्धि हो सके।

3. मैं ब्राउनी को कैसे रख सकता हूँ?
ब्राउनी को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखें।

4. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काटें और फ्रीजर बैग में रखें। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

टिप्स और विविधताएँ
- कोको पाउडर: गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें।
- सजावट: आप इसे बेक करने से पहले ऊपर नारियल के टुकड़े डाल सकते हैं, ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे।
- स्वाद: विभिन्न एसेंस के साथ प्रयोग करें, जैसे कि वनीला या बादाम, ताकि स्वाद का प्रोफाइल बदल सके।

निष्कर्ष
यह व्हिस्की ब्राउनी (शाकाहारी) न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। समृद्ध स्वाद और नम बनावट के साथ, यह प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही मिठाई है। किसी भी अवसर पर, यह नुस्खा आपको खुशी और संतोष देगा। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और उन्हें उस स्वादिष्टता के बारे में बताएं जिसे आपने बनाया है! शुभ भोजन!