व्हीप्ड क्रीम और कीवी के साथ रोल

क्रीम और कीवी रोल - एक तेज, स्वादिष्ट और आसान मिठाई

ताजे फलों के साथ मिठाइयाँ हमेशा एक प्रेरित विकल्प होती हैं, और क्रीम और कीवी रोल बनावट और स्वाद का एक उत्तम संयोजन हैं। यह सरल मिठाई ताजगी और मिठास का स्पर्श लाती है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेगी। इसके अलावा, आप इसे स्ट्रॉबेरी, खुबानी या संतरे जैसे अन्य फलों के साथ अनुकूलित कर सकते हैं, जिससे इसे व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 8 मिनट
कुल समय: 23 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8 रोल

आवश्यक सामग्री:

रोल के लिए:
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 40 ग्राम आटा
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 60 ग्राम मक्खन
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 3 मध्यम आकार के कीवी
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- स्वाद के अनुसार पाउडर चीनी

तैयारी के चरण:

1. मक्खन तैयार करना: सबसे पहले एक छोटे बर्तन में धीमी आंच पर मक्खन को पिघलाना शुरू करें। इसे धुआं नहीं करना चाहिए; हमें केवल इसे तरल बनाना है। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. रोल के लिए मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में चीनी, वनीला शुगर, आटा और एक चुटकी नमक डालें। एक स्पैचुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। इस समय, अंडे के सफेद भाग भी डालें। मिश्रण को एक समान और फूला हुआ बनावट प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।

3. मक्खन को शामिल करना: जब मक्खन पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे ऊपर दिए गए मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। इससे रोल को समृद्ध स्वाद और थोड़ी नमीयुक्तता मिलेगी।

4. ट्रे तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर रखें। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे के भागों को लेकर बेकिंग पेपर पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि वे ओवन में बढ़ेंगे। उन्हें लगभग 8 सेमी के व्यास में गोल आकार दें।

5. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और रोल को 7-8 मिनट के लिए बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे भूरे होने लगें। ध्यान दें, क्योंकि बेकिंग का समय आपके ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है।

6. रोल का निर्माण: एक बार जब रोल बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें सावधानी से रोल करें ताकि वे एक सिलेंडर का आकार ले सकें। किनारों को अपनी उंगलियों से दबाकर उन्हें एक साथ जोड़ें। यह कदम उन्हें आकार में बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

7. भरने की तैयारी: एक साफ कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। स्वाद के अनुसार पाउडर चीनी डालें, ध्यान रखें कि इसे ज्यादा मीठा न करें। कीवी को छिलका निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कीवी को क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि फल के टुकड़े टूट न जाएं।

8. रोल को भरना: प्रत्येक रोल को क्रीम और कीवी के मिश्रण से भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भरे हुए हैं, लेकिन अधिक न भरें ताकि रोल टूट न जाए।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आपके पास कीवी नहीं है, तो आप अन्य ताजे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी और आड़ू उत्कृष्ट विकल्प हैं, और संतरे ताजगी भरी खट्टे स्वाद जोड़ सकते हैं।
- एक अधिक उत्सवपूर्ण रूप के लिए, आप रोल के ऊपर कोको या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट का एक छींटा डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
- कीवी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। इसमें फाइबर भी होता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद होता है।
- क्रीम एक मलाईदारता का स्पर्श जोड़ती है, लेकिन इसका उच्च कैलोरी सामग्री के कारण इसका सेवन संयम में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अंडे के सफेद भाग को पूरे अंडों से बदल सकता हूँ?
- हल्के और फूले हुए रोल के टेक्सचर को प्राप्त करने के लिए केवल अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. मैं कीवी के बजाय और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
- आप केले, रास्पबेरी या आम जैसे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक एक अलग स्वाद लाता है!

3. क्या मैं रोल को पहले से बना सकता हूँ?
- हाँ, आप उन्हें कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा यह है कि उन्हें परोसने से ठीक पहले भरें ताकि ताजगी बनी रहे।

सेवा करने के सुझाव:
ये क्रीम और कीवी रोल अकेले परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप उनके साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस जोड़ सकते हैं ताकि एक शानदार अनुभव प्राप्त हो सके। इसके अलावा, एक ठंडी नींबू पानी या फल का चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

इन स्वादिष्ट रोल के हर कौर का आनंद लें! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि हर तैयारी आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!