व्हिप्ड क्रीम और अनानास के साथ केक

क्रीम और अनानास केक: किसी भी अवसर के लिए एक उष्णकटिबंधीय आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामान्य विवरण

हम आपको क्रीम और अनानास केक की रेसिपी पेश करते हैं, जो विशेष क्षणों का जश्न मनाने या बस एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुद को लाड़ करने के लिए परफेक्ट है। यह केक हल्के बिस्किट और फाइन क्रीम का एक आदर्श संयोजन है, जिसे अनानास के उष्णकटिबंधीय स्वादों और कॉफी के नोटों से समृद्ध किया गया है। चाहे आप इसे किसी पार्टी, जन्मदिन या वीकेंड के खाने के लिए बना रहे हों, यह केक निश्चित रूप से सफल होगा!

इतिहास और प्रेरणा

समय के साथ, फल केक की लोकप्रियता उनके बहुपरकारी गुणों के कारण बढ़ी है। अनानास, एक मीठा और रसदार उष्णकटिबंधीय फल, बेकरी में पसंदीदा सामग्री बन गया है, जो ताजगी और एक विदेशी नोट लाता है। क्रीम के साथ मिलकर, यह केक हल्की लेकिन स्वाद में समृद्ध मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

सामग्री

बिस्किट के लिए:
- 7 अंडे
- 7 चम्मच चीनी
- 7 चम्मच मैदा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- रम या वनीला का एसेंस

क्रीम के लिए:
- 500 मिली क्रीम
- 4-5 चम्मच कॉफी के दाने
- 1 डिब्बा कटा हुआ अनानास

सजाने के लिए:
- अनानास के गोल स्लाइस
- डिब्बाबंद चेरी

तैयारी के चरण

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे की जर्दी को सफेद से सावधानी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद में कोई जर्दी न रहे, क्योंकि इन्हें फेंटने के लिए मजबूती से होना चाहिए।

2. सफेद अंडों को फेंटना: सफेद अंडों में एक चुटकी नमक डालें और उन्हें फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक वे फूले नहीं। यहाँ एक महत्वपूर्ण ट्रिक है: नमक जोड़ने से सफेद अंडे स्थिर होते हैं, जिससे वे अधिक मजबूत हो जाते हैं।

3. चीनी मिलाना: जब सफेद अंडे फूले जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, और फेंटते रहें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और व्हिस्क पर अच्छी तरह से न टिके।

4. जर्दी मिलाना: जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से फेंटें। यह चरण एक हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अलग बर्तन में, मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मैदा को छानने से यह हवादार हो जाता है, जिससे बिस्किट हल्का बनता है। अंडों के मिश्रण में मैदा का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, और रम या वनीला का एसेंस डालना न भूलें।

6. बिस्किट को बेक करना: मिश्रण को मक्खन से चुपड़ी और मैदा से ढकी हुई टिन में डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक टूथपिक बीच में डालने पर साफ बाहर न आए।

7. बिस्किट को ठंडा करना: बेक करने के बाद, बिस्किट को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह क्रीम तैयार करने का एक आदर्श समय है।

8. क्रीम तैयार करना: क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए। हम आपको ठंडी क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश करते हैं, ताकि परिणाम बेहतर हो। आधी क्रीम में कॉफी के दाने मिलाने से एक गहरा और जटिल स्वाद मिलता है जो अनानास की मिठास के साथ पूरा होता है।

9. केक को सजाना: बिस्किट को दो समान भागों में काटें। पहले बिस्किट पर कॉफी वाली क्रीम का एक परत लगाएं। दूसरे बिस्किट को ऊपर रखें और पूरे केक को साधारण क्रीम से ढक दें। यह चरण रचनात्मक होने का एक अच्छा अवसर है, इसलिए एक पाईटिंग बैग का उपयोग करने में संकोच न करें।

10. केक को सजाना: केक को अनानास के गोल स्लाइस और डिब्बाबंद चेरी से सजाएं, उन्हें आकर्षक रूप से व्यवस्थित करें। ये विवरण केक को एक वास्तविक दृश्य दावत में बदल देते हैं।

11. अंतिम ठंडा करना: केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर, ताकि स्वाद मिल जाएं और एक आदर्श बनावट प्राप्त हो सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: केवल ताजे, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें ताकि वांछित परिणाम मिल सके। क्रीम में उच्च वसा सामग्री होनी चाहिए ताकि वह अच्छी तरह से फेंट सके।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप अंडों के सफेद भाग के बजाय एक्वाफ़ाबा (चने के डिब्बे का पानी) और पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- केक को संग्रहित करना: केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा, पहले 24 घंटों में खाना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डिब्बाबंद अनानास के बजाय ताजे अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: बिल्कुल, ताजा अनानास एक कुरकुरी बनावट और अधिक गहरा स्वाद देता है!

2. क्या मैं अन्य फलों को जोड़ सकता हूँ?
उत्तर: निश्चित रूप से! आप आड़ू, आम या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को और नरम कैसे बना सकता हूँ?
उत्तर: सुनिश्चित करें कि आप सफेद अंडों को अधिक न फेंटें और सामग्री कमरे के तापमान पर हों।

सुझाए गए संयोजन

यह क्रीम और अनानास का केक एक सुगंधित कॉफी या फल के चाय के साथ परफेक्ट है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या अनानास का शेरबेट मिठाई को शानदार ढंग से पूरा करेगा।

अंत में, क्रीम और अनानास का केक एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी विकल्प है, जिसे बनाना आसान है, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देकर, आप एक मिठाई प्राप्त करेंगे जो न केवल दिखने में अच्छी है, बल्कि स्वाद में भी अद्भुत है। बॉन एपेटिट!