वेनिला सॉस के साथ चॉकलेट टार्ट

वनीला सॉस के साथ चॉकलेट टार्ट

यह वनीला सॉस के साथ चॉकलेट टार्ट मिठाई प्रेमियों के लिए एक सच्चा जश्न है। गहन चॉकलेट और महीन वनीला क्रीम का सही संयोजन हर काटने को एक असली आनंद बनाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी और इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोशने की संख्या: 8

टार्ट के लिए सामग्री:
- 1 पफ पेस्ट्री (लगभग 300 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 टिन गाढ़ा दूध (395 ग्राम)
- 4 अंडे
- 300 मिली क्रीम

वनीला सॉस के लिए सामग्री:
- 3-4 बड़े चम्मच दूध
- आधी वनीला फली
- 300 ग्राम पैटिसेरी क्रीम (वनीला क्रीम)

सजावट:
- दालचीनी पाउडर
- कुरकुरी बनावट के लिए कुटे हुए पिस्ता या पिस्ता के स्लाइस

तैयारी के चरण:

1. आटे की तैयारी: सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। इसे आसानी से संभालने के लिए पूरी तरह से पिघलने देना महत्वपूर्ण है। पेस्ट्री को एक हटाने योग्य तले वाले टिन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से फिट हो। बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोकने के लिए, पेस्ट्री की सतह पर कांटे से छिद्र करें।

2. चॉकलेट भरने की तैयारी: एक बड़े बाउल में कोको पाउडर को गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। पूरे अंडे और क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक फेटर का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रह जाए। यह आपकी चॉकलेट भराई होगी, और सामग्रियों का संयोजन आपको एक समृद्ध और मलाईदार टार्ट देगा।

3. टार्ट को बेक करना: पहले से तैयार पेस्ट्री टिन में चॉकलेट भराई डालें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और टार्ट को ओवन के नीचे रखें। लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि टार्ट समान रूप से बेक हो सके। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे टिन से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. पैटिसेरी क्रीम की तैयारी: एक पैन में 250 मिली दूध उबालें। इस बीच, एक अलग बाउल में 50 ग्राम चीनी को 35 ग्राम आटे, 1 पूरा अंडा, 2 अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक और एक चुटकी वनीला के साथ थोड़े से दूध में मिलाएं। जब दूध उबलने लगे, तो अंडे का मिश्रण पैन में डालें और धीमी आंच पर लगातार मिलाते रहें। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए तब तक मिलाते रहें। यह वनीला क्रीम आपके स्वादिष्ट सॉस का आधार होगी।

5. वनीला सॉस की तैयारी: एक अन्य पैन में, दूध को वनीला फली के साथ उबालें। जब यह उबल जाए, तो फली को हटा दें। वनीला सॉस को पैटिसेरी क्रीम के साथ मिलाएं, एक चिकनी और मलाईदार स्थिरता प्राप्त करें।

6. असेंबली और सजावट: जब टार्ट ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर वनीला सॉस डालें। आप दालचीनी पाउडर और कुटे हुए पिस्ता या कटा हुआ पिस्ता से सजावट कर सकते हैं ताकि बनावट में अंतर हो। एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप भुने हुए पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास वनीला फली नहीं है, तो एक बढ़िया विकल्प दालचीनी की छड़ी है। स्वाद को सॉस में भिगोने के लिए इसे दूध में डालें।
- आप पफ पेस्ट्री का उपयोग अन्य मीठे या नमकीन टार्ट बनाने के लिए कर सकते हैं, जिससे आपको अधिक तैयारी के विकल्प मिलते हैं।
- बचे हुए अंडे की सफेदी को फ्रीज़ किया जा सकता है और बाद में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि मेरिंग्यू या केक।

पोषण संबंधी लाभ: यह टार्ट ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसमें कोको और अंडे होते हैं, जो प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। गाढ़ा दूध एक केंद्रित मिठास प्रदान करता है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनने के लिए मध्यम मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! आप सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और मीठा हो सके।
- मैं टार्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? टार्ट को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें ताकि इसकी सुखद बनावट फिर से मिल सके।
- मैं इसे किस पेय के साथ जोड़ सकता हूँ? एक कप कॉफी या एक गिलास मीठा शराब टार्ट के गहन स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

यह वनीला सॉस के साथ चॉकलेट टार्ट केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको हमेशा इस रेसिपी की ओर वापस लाएगा। चाहे आप इसे त्योहार की मेज पर परोसें या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह खुशी के क्षणों के लिए आदर्श विकल्प है! शुभ भोजन!