वेनिला पुडिंग मफिन

वैनिला पुडिंग मफिन - अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक नरम डिलिकेटेस

कौन नरम मफिन को पसंद नहीं करता है, जिसमें एक स्वादिष्ट क्रीम भरी हो? वैनिला पुडिंग मफिन नाश्ते और चाय के समय के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह आसान और तेज़ नुस्खा हर भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगा। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोषण की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:

*मफिन के लिए:*
- 3 बड़े अंडे
- 120 ग्राम दही (क्रीमी टेक्सचर के लिए पूरी वसा होना सबसे अच्छा है)
- 90 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल, पसंद के अनुसार)
- 150 ग्राम चीनी (आप मफिन की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच कोको (वैकल्पिक, स्वाद के विपरीत के लिए)
- 130-140 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम का अर्क (या वैनिला, क्लासिक स्वाद के लिए)

*पुडिंग के लिए:*
- 1 पैकेट वैनिला पुडिंग
- 450 मिलीलीटर दूध
- 3 बड़े चम्मच चीनी (आप मजबूत स्वाद के लिए कच्ची चीनी से बदल सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (क्रीमीनेस जोड़ने के लिए)
- सजावट के लिए चॉकलेट स्प्रिंकल (या कोई अन्य पसंदीदा सजावट)

कदम दर कदम:

1. मफिन तैयार करना:
पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यदि आप मफिन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास सिलिकॉन या पेपर मफिन फॉर्म हैं, जिससे मफिन को बिना नुकसान पहुंचाए बाहर निकालना आसान होगा।

2. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में अंडे और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को फुलाने तक फेंटें। यहां, चीनी को धीरे-धीरे जोड़ना महत्वपूर्ण है, ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

3. तेल और दही मिलाना:
धीमी गति से मिक्सिंग करते हुए, तेल को पतली धारा में डालें, फिर दही डालें। ये सामग्री आपके मफिन को नमी और नरम बनावट प्रदान करेंगी।

4. सूखी सामग्री जोड़ना:
आटे और कोको को बेकिंग पाउडर के साथ छानें ताकि गुठलियाँ न बनें। धीरे-धीरे इसे गीली मिश्रण में डालें, और स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर से हल्के से मिलाएं। अंत में, रम का अर्क डालें ताकि सुगंधित हो सके।

5. मफिन फॉर्म भरना:
मफिन फॉर्म को 3/4 तक भरें ताकि मिश्रण उठ सके। उन्हें एक ट्रे में रखें और ओवन में डालें। मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए - यह साफ निकलना चाहिए!

6. पुडिंग तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, चीनी, पुडिंग पाउडर और कुछ चम्मच दूध मिलाएं, और गुठलियाँ न बनने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। एक पैन में, शेष दूध को उबालें, फिर पुडिंग मिश्रण डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक पुडिंग गाढ़ी न हो जाए। अंत में, मक्खन डालें और धीरे से मिलाएं। 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

7. मफिन भरना:
मफिन को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, एक छोटे चम्मच की मदद से, प्रत्येक मफिन के बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं। प्रत्येक गड्ढे को वैनिला पुडिंग से भरें, या तो पाईटिंग बैग या साधारण चम्मच का उपयोग करके। चॉकलेट स्प्रिंकल के साथ सजाने से एक आकर्षण बढ़ जाएगा!

8. परोसना:
ये मफिन गर्म या ठंडे दोनों तरह से अद्भुत होते हैं। आप उन्हें एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। उन्हें दोस्तों और परिवार को पेश करें और उनकी प्रतिक्रियाओं का आनंद लें!

प्रैक्टिकल टिप्स:

- सामग्री: उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, जैसे ताजे अंडे और प्राकृतिक वैनिला। ये अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर डालेंगे।
- शाकाहारी संस्करण: आप इस नुस्खे को पौधों के दही और नारियल के तेल का उपयोग करके शाकाहारी बना सकते हैं।
- उन्हें अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाएं: फाइबर बढ़ाने के लिए आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदलें।
- उन्हें अनुकूलित करना आसान है: मफिन के मिश्रण में चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति मफिन):
- कैलोरी: लगभग 180 किलोकैलोरी
- वसा: 7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 27 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मफिन पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मफिन को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। वे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं।

2. मैं ग्लूटेन-फ्री मफिन कैसे बना सकता हूँ?
गेहूँ के आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे (जैसे, बादाम का आटा और ओट का आटा) के मिश्रण से बदलें।

3. मैं और कौन से टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
चॉकलेट स्प्रिंकल के बजाय, आप कटे हुए नट्स, नारियल के चिप्स, या चॉकलेट ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, वैनिला पुडिंग मफिन केवल एक सरल नुस्खा नहीं हैं, बल्कि अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप उन्हें विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये मफिन हमेशा एक उत्कृष्ट विकल्प होते हैं। आनंद लें!