वेलेंटाइन डे का फल केक

वैलेंटाइन डे के लिए फल का केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन नहीं चाहता कि एक ऐसा केक हो जो उनके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? यह फल का केक वैलेंटाइन डे का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है। इसे बनाना आसान है, यह रंगीन और स्वादिष्ट सुगंध से भरा हुआ है, जिसमें विभिन्न बनावट और स्वादों का संयोजन है जो किसी भी तालू को खुश कर देगा।

बुनियादी सामग्री सरल हैं, लेकिन इनमें से प्रत्येक एक वास्तव में विशेष केक बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। हम अंडों से शुरू करते हैं, जो एक हल्का और हवादार बेस बनाने के लिए कुंजी है। चीनी, आटा और वनीला इस आधार को पूरा करते हैं, मिठास और सुगंध लाते हैं। ताजे फल और क्रीम न केवल आकर्षक रूप जोड़ते हैं, बल्कि एक ताज़ा और जीवंत स्वाद भी प्रदान करते हैं।

आइए काम शुरू करें!

सामग्री:
- 10 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी वनीला चीनी
- 700-1000 मिली क्रीम (सजावट और भरने के लिए)
- 1 कैन अनानास
- 2 कैन फल कॉकटेल
- 1 संतरा
- 1 कीवी

निर्देश:

1. बेस तैयार करना:
- पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह एक आवश्यक तकनीक है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे की सफेदी आपके केक को हल्का और फूला हुआ बनाती है।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
- एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक और वनीला चीनी के साथ फेंटें। धीरे-धीरे इसे अंडे की सफेदी के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे एक चम्मच करके डालें, हल्के से मिलाते रहें जब तक यह मिश्रित न हो जाए। यह कदम एक हल्का केक बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. केक बेस को बेक करना:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक दिल के आकार का टिन तेल लगाकर और बेकिंग पेपर से लाइन करें।
- मिश्रण को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। 30-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।
- एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ठंडा करने के लिए पूरी तरह से ठंडा करें।

3. केक को असेंबल करना:
- जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। इसका रूप हल्का होगा, और कटाई जितनी संभव हो सके समान होनी चाहिए।
- अनानास के रस और फल कॉकटेल के कैन के रस से एक सिरप तैयार करें। इस सिरप के साथ प्रत्येक केक के बेस की परत को भिगो दें ताकि नमी और स्वाद बढ़ सके।
- पहले केक के बेस पर एक मोटी परत क्रीम लगाएं, फिर कटे हुए कैन के फलों को रखें। एक और क्रीम की परत डालें।
- दूसरे केक के बेस को ऊपर रखें और समान रूप से सिरप भिगो दें। केक के ऊपर क्रीम से सजाएं और ताजे फलों को जैसे संतरे और कीवी के स्लाइस के साथ सजाएं, जिससे एक जीवंत रूप प्राप्त हो।

4. परोसना:
- केक को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए। इसे फल की चाय या शैम्पेन के साथ परोसना आदर्श है, जिससे आपके उत्सव में एक स्पर्श की भव्यता जुड़ जाए।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक हल्का केक बेस प्राप्त करने के लिए ताजे अंडों का उपयोग करें। कमरे के तापमान के अंडे ठंडे अंडों की तुलना में बेहतर फेंटते हैं।
- आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, ताकि केक को आपकी या आपके प्रियजनों की पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ किया जा सके।
- यदि आप चॉकलेट का एक नोट चाहते हैं, तो क्रीम की भराई में कुछ चॉकलेट चिप्स डालें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह नुस्खा अन्य समृद्ध मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है, ताजे फलों और तैयारी के तरीके के कारण। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो क्रीम की मात्रा के आधार पर भिन्न होती है। फल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जिससे यह केक एक मीठा लेकिन पौष्टिक विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं केक एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, केक फ्रिज में बहुत अच्छा रहता है और जैसे-जैसे स्वाद बढ़ता है, यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।
- मैं केक को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ? गेहूं का आटा ग्लूटेन-फ्री आटे से बदलें, उपयोग की जाने वाली प्रकार के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

यह फल का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक प्रेम घोषणा है, स्वाद और रंगों का एक आदर्श संयोजन है जो किसी भी अवसर को विशेष बना देगा। तो, तैयार हो जाइए अपने प्रियजनों को प्रभावित करने और खुशी लाने के लिए। आनंद लें!