उत्सव नाशपाती का केक

त्यौहार का नाश्ता नाशपाती के साथ – खास अवसरों के लिए एक शानदार मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 10

स्वागत है आपके कुकिंग की दुनिया में, जहां आज हम मिलकर एक त्यौहार का नाश्ता नाशपाती के साथ बनाएंगे, एक मिठाई जो न केवल शानदार दिखती है, बल्कि स्वाद को भी लाड़ करती है! यह नाश्ता किसी भी त्यौहार के लिए परफेक्ट है, चाहे वह कोई सालगिरह हो, परिवार की पार्टी हो या कोई खास उत्सव। एक हल्की पेस्ट्री, स्वादिष्ट नाशपातियाँ और एक महीन क्रीम के साथ, यह नाश्ता निश्चित रूप से आपके मेज़ का सितारा बन जाएगा।

नाशपाती के नाश्ते का इतिहास ताजा फलों को मीठे आटे के साथ मिलाने की पाक परंपराओं में निहित है, जो एक अद्भुत बनावट और विशेष स्वाद प्रदान करता है। इन संयोजनों की समय के साथ सराहना की गई है, और आज हम इनका आनंद कई रूपों में लेते हैं।

सामग्री एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए आवश्यक हैं। यहाँ आपको क्या चाहिए:

पेस्ट्री के लिए:
- 4 अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 90 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं)
- 60 ग्राम बादाम पाउडर (छिलका हटाया हुआ, हल्के स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम मैदा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला (फली से, गहरे स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच खुबानी की जैम

भरने के लिए:
- 10 नाशपाती के आधे टुकड़े (आप डिब्बाबंद नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 350-400 मिलीलीटर डिब्बाबंद फल का रस (या चीनी का सिरप)
- 1 पैकेट एगारटिन (या 500 मिलीलीटर तरल के लिए जिलेटिन की चादरें)

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम क्वार्क (दही जैसा क्रीम चीज़)
- 1 चम्मच संतरे का गाढ़ा रस
- 100 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- सजाने के लिए चॉकलेट

अब जब हमारे पास सभी सामग्री तैयार हैं, चलिए काम शुरू करते हैं!

चरण 1: पेस्ट्री तैयार करना
170°C पर ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा पेस्ट्री को हल्का और फूला हुआ बनाएगी।

पिघला हुआ मक्खन, लेकिन गर्म नहीं, वनीला और नींबू का छिलका डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें।

चरण 2: सूखी सामग्री
एक अन्य बर्तन में, मैदा, बादाम का पाउडर, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएँ। यह आपकी सूखी सामग्री होगी। इसे धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

चरण 3: पेस्ट्री को बेक करना
28 सेंटीमीटर के गोल टिन को मक्खन और मैदा से ग्रीस करें, फिर मिश्रण को टिन में डालें। ओवन में रखें और अधिकतम 30 मिनट तक बेक करें या जब तक पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

चरण 4: पेस्ट्री के लिए सिरप
जब पेस्ट्री थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे कुछ चम्मच डिब्बाबंद फल के रस से भिगो दें, ताकि नमी बढ़े और स्वाद को गहरा करे।

चरण 5: भरने की तैयारी
इस बीच, नाशपातियों को छोटे टुकड़ों में काटें। एक बर्तन में, 150 मिलीलीटर रस को उबालने के लिए रखें और एगारटिन का पैकेट डालें। पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 2 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, फिर बाकी का ठंडा रस और नाशपातियाँ डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चरण 6: नाश्ते को असेंबल करना
भिगोई हुई पेस्ट्री पर नाशपाती और रस का मिश्रण डालें, इसे समतल करें। नाश्ते को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि भराई सेट हो जाए।

चरण 7: क्वार्क क्रीम
एक बर्तन में, क्वार्क को संतरे के गाढ़े रस के साथ मिलाएँ। व्हिपिंग क्रीम को वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी न हो जाए, फिर इसे धीरे-धीरे चीज़ के मिश्रण में मिलाएँ। यह महीन क्रीम आपके नाश्ते में एक क्रीमी नोट जोड़ देगी।

चरण 8: नाश्ते को सजाना
ठंडे नाश्ते पर क्वार्क क्रीम फैलाएँ, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। एक उपयोगी ट्रिक है कि नाश्ते के नीचे बेकिंग पेपर का उपयोग करें ताकि प्लेट गंदी न हो। फिर, चॉकलेट को पिघलाएँ और नाश्ते को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

चरण 9: परोसना
नाश्ते को परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। आप इसे वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं ताकि एक परफेक्ट कंट्रास्ट मिले।

पोषण संबंधी लाभ:
नाशपाती का नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। नाशपाती फाइबर और विटामिनों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और दिल की सेहत को बनाए रखते हैं। क्वार्क मूल्यवान प्रोटीन लाता है, और बादाम स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं।

कैलोरी:
एक टुकड़ा त्यौहार का नाश्ता नाशपाती के साथ लगभग 350-400 कैलोरी का होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नाशपाती के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब, आड़ू या यहां तक कि बेरीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मौसम और पसंद के अनुसार।

2. मैं नाश्ते को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
यदि आप इसे तुरंत नहीं खाते हैं, तो इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखें।

3. क्या मैं नाश्ता एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! नाश्ता अपनी खुशबू को बढ़ा देगा और अगले दिन और भी स्वादिष्ट होगा।

4. इस नाश्ते के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?
फलों की चाय या ताज़ा नींबू पानी उत्कृष्ट विकल्प हैं। इसके अलावा, एक मीठा वाइन या शैम्पेन एक त्यौहार का नोट जोड़ सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और इस त्यौहार के नाश्ते का आनंद लें! यह एक मिठाई है जो निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगी जो इसे चखेंगे, और आप गर्व महसूस करेंगे कि आपने इसे बनाया है! बोन एपेटिट!