उत्सव केक - मिकी माउस

मिकी माउस का उत्सव केक: आपके छोटे के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

केक की जादुई दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको दिखाऊंगा कि बच्चों के पसंदीदा चरित्र मिकी माउस से प्रेरित एक शानदार केक कैसे बनाया जाता है। यह नुस्खा न केवल जन्मदिन के लिए, बल्कि अन्य उत्सवों के लिए भी परफेक्ट है, जैसे कि 1 जून की पार्टी। हल्की स्पंज केक और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, यह केक निश्चित रूप से किसी भी मेज का सितारा बन जाएगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 8 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 12 चम्मच चीनी (फाइन शुगर जल्दी घुल जाएगा)
- 8 चम्मच आटा (एक चिकनी बनावट के लिए 000 प्रकार का आटा उपयोग करें)
- 1 वनीला एसेंस
- 1 रम एसेंस
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजा स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच कोको (भूरा स्पंज केक बनाने के लिए)

क्रीम के लिए:
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम (उच्च वसा वाले गुणवत्ता वाले क्रीम का चयन करें)
- 2-3 चम्मच कोको (या पसंद के अनुसार पिघली हुई चॉकलेट)
- वैकल्पिक: पसंदीदा स्वाद के साथ डॉ. ओटकर क्रीम का एक पैकेट (तेज़ विकल्प के लिए)

सजावट के लिए:
- मिकी माउस का चित्र बनाने के लिए काली और सफेद चॉकलेट
- खाद्य रंग (वैकल्पिक, क्रीम या ग्लेज़ के रंग को अनुकूलित करने के लिए)

स्पंज केक बनाने की प्रक्रिया

1. अंडों को अलग करना: सावधानी से अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी में जर्दी का कोई निशान न हो, क्योंकि उन्हें एक सख्त मेरेंग बनाने के लिए बहुत साफ होना चाहिए।

2. जर्दी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, 8 जर्दी को 12 चम्मच चीनी, वनीला एसेंस और रम एसेंस, और नींबू के छिलके के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए।

3. सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, सफेदी को 4 चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक एक सख्त मेरेंग न बन जाए। आप इस प्रक्रिया को तेज और आसान बनाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण को सफेदी पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, दोनों मिश्रणों को धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मेरेंग में हवा न खोए।

5. आटा और कोको जोड़ना: आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें, और उन्हें धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। हल्की ऊपर से नीचे की गति से सब कुछ मिलाएं, ताकि आटे में हवा बनी रहे। यदि आप भूरा स्पंज केक बनाना चाहते हैं, तो 3 चम्मच छने हुए कोको डालें।

6. केक को बेक करना: मिश्रण को चर्मपत्र कागज के साथ लाइन की गई पैन में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम किए गए ओवन में 180-200°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए (जब टूथपिक साफ बाहर आए)।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. क्रीम को फेंटना: एक ठंडे कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। आप अपनी पसंद के अनुसार फेंटने के दौरान 2-3 चम्मच कोको या पिघली हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं।

2. फल क्रीम (वैकल्पिक): यदि आप एक ताज़ा संस्करण पसंद करते हैं, तो आप फेंटने से पहले क्रीम में कुछ चम्मच फल सिरप या जैम घोल सकते हैं, जिससे आपको एक सुगंधित और स्वादिष्ट क्रीम मिलेगी।

केक को असेंबल करना

1. केक के हिस्सों को काटना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान भागों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप साफ कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

2. केक के हिस्सों को भरना: प्रत्येक केक के स्तर के बीच एक समृद्ध क्रीम की परत फैलाएं। आप छोटे बच्चों की पसंद के अनुसार चॉकलेट क्रीम और फल क्रीम के बीच बारी-बारी से कर सकते हैं।

3. केक को कवर करना: एक बार जब केक असेंबल हो जाए, तो इसे पूरी तरह से क्रीम या सफेद चॉकलेट ग्लेज़ में लपेटें। यदि आप चाहें, तो आप एक खुशहाल रंग पाने के लिए कुछ खाद्य रंग की बूँदें जोड़ सकते हैं।

मिकी माउस की आकृति बनाना

1. चॉकलेट तैयार करना: काली और सफेद चॉकलेट को अलग से पिघलाएं। मिकी माउस के कान और चेहरे को बनाने के लिए चर्मपत्र कागज से ढके हुए कार्डबोर्ड से काटे गए रूपों का उपयोग करें।

2. चॉकलेट डालना: पिघली हुई चॉकलेट को रूपों में डालें और इसे ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो सावधानी से आकृतियों को कार्डबोर्ड से हटा दें।

3. आकृति को असेंबल करना: चॉकलेट की आकृतियों को केक पर सावधानी से रखें, मिकी माउस का चेहरा बनाएं। यह विवरण आपके केक में जादुई तत्व जोड़ेगा।

सेवा और विविधताएँ

मिकी माउस का उत्सव केक ताजे फलों के रस या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसा जाने के लिए एकदम सही है। यह वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या ताजे फलों के एक भाग के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव

- पूरक पेय: केक को फलों की चाय या एक ठंडा पेय के साथ जोड़कर पाक अनुभव को पूरा करें।
- स्वाद परिवर्तन: आप केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए नारियल या कारमेल जैसे विभिन्न क्रीम के स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सजावट: सजावट में रंगीन कैंडी या कद्दूकश चॉकलेट का उपयोग करके रंग का एक छींटा जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

स्पंज केक अन्य प्रकार के केक की तुलना में हल्का होता है, जो कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा का स्रोत होता है। क्रीम थोड़ी मात्रा में वसा जोड़ती है, लेकिन यदि इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन किया जाए तो यह ठीक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन केक की बनावट अधिक घनी होगी।
- अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप कोको को छोड़ सकते हैं या एक स्वस्थ विकल्प के लिए कारॉब पाउडर के साथ बदल सकते हैं।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज़ करने से पहले क्रीम और सजावट न जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

यह मिकी माउस का उत्सव केक न केवल दृश्य रूप से एक स्वादिष्टता है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक असली दावत भी है। इसे अगली विशेष अवसर पर आजमाएं और देखें कि बच्चों की मुस्कान कैसे शुद्ध खुशी में बदल जाती है! शुभ भोजन!