उत्सव के लिए चॉकलेट और हेज़लनट केक

त्योहार का चॉकलेट और हेज़लनट केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक त्योहार के चॉकलेट और हेज़लनट केक के बारे में बताने जा रहा हूँ, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह त्योहार हो, जन्मदिन हो या बस अपने प्रियजनों के साथ मिलना। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है। इसकी गहरी चॉकलेट की सुगंध, हेज़लनट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलकर, किसी भी मिठाई प्रेमी को मोहित कर देगी।

चॉकलेट और हेज़लनट केक की एक छोटी सी कहानी

चॉकलेट केक खुशी और उत्सव का प्रतीक है, जो अक्सर हमारे जीवन के खुशहाल पलों से जुड़ा होता है। चाहे वह शादी का केक हो या जन्मदिन का केक, चॉकलेट हमेशा मुख्य सामग्री होती है। हेज़लनट एक नाजुकता और परिष्कार जोड़ते हैं, जिससे एक साधारण केक एक पाक कृति में बदल जाता है। समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों ने चॉकलेट को मिठाइयों में एक मुख्य घटक के रूप में अपनाया है, और आज, चॉकलेट और हेज़लनट का संयोजन दुनिया भर में सराहा जाता है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 125 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो)
- 150 ग्राम चीनी
- 5 अंडे (अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें)
- 200 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम कोको (अच्छी गुणवत्ता का कोको स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाएगा)
- 100 ग्राम क्रिस्टलयुक्त फल (आप विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम मोटे कटे हेज़लनट (या बादाम/अखरोट, पसंद के अनुसार)

क्रीम और सजावट के लिए:
- 100 ग्राम कुकिंग चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें)
- 20 ग्राम मक्खन
- कद्दूकस किया हुआ नारियल (वैकल्पिक, सजावटी रूप के लिए)
- चीनी में डूबी हुई चेरी (स्वाद और रंग के लिए कंट्रास्ट के लिए)
- सजावट के लिए हेज़लनट (आप उनमें से कुछ को भुना सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ सके)

परफेक्ट केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण

1. बेस तैयार करना: एक बड़े बाउल में, पिघले हुए मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। यह वह क्षण है जब स्वाद विकसित होता है, इसलिए जल्दी मत करो! अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अलग बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वह कठोर चोटियों का निर्माण न कर ले। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को हवादार और फूला हुआ बनाता है। सुनिश्चित करें कि बाउल साफ है और उसमें कोई वसा का निशान नहीं है।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अलग बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को छान लें। इससे आटे में गांठें बनने से रोका जा सकेगा।

4. मिश्रणों को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन और चीनी के बाउल में डालें, अंडे की सफेदी के साथ बारी-बारी से डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें, ध्यान रखें कि अंडे की सफेदी को न गिराएं।

5. फलों और हेज़लनट को जोड़ना: अंत में, क्रिस्टलयुक्त फलों और मोटे कटे हेज़लनट को मिलाएं। ये सामग्री केक को एक स्वादिष्ट बनावट और रंग का स्पर्श देंगी।

6. बेस को बेक करना: एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

7. क्रीम तैयार करना: जबकि बेस ठंडा हो रहा है, चॉकलेट और मक्खन को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, अक्सर हिलाते रहें। इसे ठंडा होने दें और फिर इसे बेस पर डालें।

8. केक को सजाना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट क्रीम को ऊपर डालें और सेट होने दें। आप सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल, चीनी में डूबी हुई चेरी और हेज़लनट जोड़ सकते हैं।

सेवा और संयोजन

यह त्योहार का चॉकलेट और हेज़लनट केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताज़ा फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस समृद्ध मिठाई के साथ बहुत अच्छी लगेगी। यदि आप थोड़ा परिष्कार जोड़ना चाहते हैं, तो इसे मीठे शराब या चॉकलेट लिकर के साथ जोड़ने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं हेज़लनट को अन्य नट्स से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बादाम, अखरोट या यहां तक कि पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के आधार पर।

2. क्या मैं केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं।

3. मैं केक को कितने समय तक रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि जमी न जाए।

5. मैं और कौन सी विविधताएँ आजमा सकता हूँ?
आप वनीला एक्सट्रेक्ट, कॉफी या यहां तक कि दालचीनी पाउडर जैसी सुगंध जोड़ सकते हैं ताकि केक के स्वाद को बदल सकें।

पोषण संबंधी लाभ

चॉकलेट और हेज़लनट केक एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है, और हेज़लनट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। यदि संयम से खाया जाए, तो ये सामग्री संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती हैं।

अंत में, यह त्योहार का चॉकलेट और हेज़लनट केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी और गर्माहट लाने का एक तरीका है। इसे आजमाना न भूलें और परिणाम को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें! शुभ भोजन!