उड़ने वाले मशरूम - कपकेक

उड़ते मशरूम के ब्राउनी - एक असामान्य व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 12 ब्राउनी

परिचय:
उड़ते मशरूम के ब्राउनी एक अनोखे स्वाद और बनावट का संयोजन है, जो मिठास को कल्पना के एक नोट के साथ मिलाता है। यह नुस्खा केवल कुछ स्वादिष्ट ब्राउनी बेक करने के बारे में नहीं है, बल्कि प्यारे लोगों के चेहरे पर एक मुस्कान लाने के लिए एक खेलपूर्ण प्रस्तुति के बारे में भी है। "उड़ते मशरूम" का नाम बचपन की यादों, कल्पनाशील कहानियों और मेज के चारों ओर बिताए गए सुखद क्षणों की छवियों को उजागर करता है। तो चलिए, एक पाक साहसिकता पर निकलते हैं!

आवश्यक सामग्री:

ब्राउनी के लिए:
- 125 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 275 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 125 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1/8 लीटर दूध (लगभग 150 मिलीलीटर)
- ब्राउनी के लिए मोल्ड (सिलिकॉन के होना चाहिए ताकि आसानी से निकाला जा सके)

मशरूम के टॉपिंग के लिए:
- 2 चम्मच कोको
- 4-5 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 चम्मच पानी
- सजाने के लिए किशमिश

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर इकट्ठा करें। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन नरम हो ताकि यह आटे में अच्छी तरह से मिल सके। एक बाउल में चीनी और नमक मिलाएं। फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, अंडों को मिक्सर से फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। नरम मक्खन और दूध डालें, और मिलाते रहें। इन सामग्रियों का संयोजन एक हल्का और स्वादिष्ट आटा देगा।

3. आटा बनाना: गीली सामग्री के मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं, जब तक आपको एक समरूप आटा न मिल जाए। अधिक न मिलाएं, क्योंकि ब्राउनी घनी हो सकती हैं।

4. मोल्ड भरना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रत्येक ब्राउनी मोल्ड को आटे से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि ब्राउनी बढ़ सकें। गंदगी से बचने के लिए एक चम्मच या डिस्पेंसर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

5. ब्राउनी को बेक करना: मोल्ड को ओवन में, मध्य रैक पर रखें, और 20 मिनट के लिए बेक करें। पहले 15 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे ब्राउनी का समान रूप से बढ़ना प्रभावित हो सकता है।

6. ब्राउनी को ठंडा करना: जब ब्राउनी उठ जाएं और सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें। फिर, उन्हें सावधानी से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

7. टॉपिंग तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, कोको को पानी और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, हल्का उबालें जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। जलने से बचने के लिए लगातार मिलाते रहें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इस स्वादिष्ट सॉस से ब्राउनी को कोट करें।

8. सजाना: जब आपने ब्राउनी को कोको सॉस से ढक दिया है, तो ऊपर किशमिश छिड़कें ताकि "उड़ते मशरूम" का रूप बने। आप उन्हें और भी खेलपूर्ण बनाने के लिए विभिन्न आकारों और व्यवस्था के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: अच्छे गुणवत्ता वाले मक्खन और शुद्ध कोको का उपयोग करें ताकि ब्राउनी का स्वाद अधिक गहरा हो।
- टॉपिंग में बदलाव करें: किशमिश के बजाय, आप नट्स या चॉकलेट के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट मिल सके।
- ब्राउनी को संरक्षित करना: इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ:
ब्राउनी ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और मक्खन में स्वस्थ वसा होती है। कोको एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जबकि किशमिश फाइबर और विटामिन प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इससे ब्राउनी की बनावट और स्वाद में बदलाव आएगा, जिससे वे अधिक घनी हो जाएंगी।
- क्या मैं अंडों का स्थानापन्न कर सकता हूँ? आप उन्हें शाकाहारी बनाने के लिए केले का प्यूरी या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न होगा।

सेवा करने के सुझाव:
ये ब्राउनी सप्ताहांत के ब्रंच के लिए या किसी पार्टी में मिठाई के रूप में परफेक्ट हैं। इन्हें एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है, और एक विशेष अनुभव के लिए, इन्हें वनीला सॉस या आइसक्रीम के साथ आजमाएं।

निष्कर्ष:
उड़ते मशरूम के ब्राउनी केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे हर काटने में जादू लाते हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये ब्राउनी निश्चित रूप से सराही जाएंगी। तो, अपनी एप्रन पहनें, और रसोई में अपनी रचनात्मकता को छोड़ दें! ब Bon appétit!