उपवास का केक

स्वादिष्ट कोको और संतरे के एसेंस का शाकाहारी केक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन: 12

कौन एक फूले हुए, सुगंधित और बनाने में आसान केक को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको कोको और संतरे के एसेंस का एक शाकाहारी केक बनाने की विधि के बारे में बताने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो कॉफी, चाय या एक भरपेट भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसा जाने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल और त्वरित नुस्खा सभी के स्वाद कलियों को खुश करने वाला एक आनंद है, चाहे आप शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हों या बस कुछ नया आजमाना चाहते हों।

इस केक का इतिहास उन पाक परंपराओं से जुड़ा हुआ है जहाँ साधारण सामग्री को असली स्वादिष्टता में बदल दिया जाता है। शाकाहारी केक की उत्पत्ति उस इच्छा से जुड़ी है कि बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाएं। इस प्रकार, एक शाकाहारी केक न केवल पाक रचनात्मकता का प्रतीक बनता है, बल्कि नए स्वादों की खोज का एक अवसर भी बनता है।

सामग्री
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 3 चम्मच तेल (लगभग 45 मिलीलीटर)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच कोको (लगभग 15 ग्राम)
- संतरे का एसेंस (स्वादानुसार)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

परफेक्ट केक की ओर कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपकी सारी सामग्री कमरे के तापमान पर हो। यह विवरण केक की अंतिम बनावट में महत्वपूर्ण अंतर ला सकता है। उन्हें सावधानी से मापें, और यदि चाहें, तो सभी मापों के लिए 250 मिलीलीटर का कप इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में पानी और चीनी डालें। एक व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: अब, धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। छना हुआ आटा उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. तेल और सुगंध: तेल, बेकिंग पाउडर और संतरे के एसेंस को मिलाएं। ये आपके केक में नमी और सुगंध जोड़ देंगे, इसे एक वास्तविक आनंद में बदल देंगे।

5. कोको: अंत में, कोको डालें, और सुनिश्चित करें कि यह मिश्रण में अच्छी तरह से वितरित हो। कोको की सुगंध संतरे के एसेंस के खट्टे नोटों के साथ एक सुखद विपरीत लाएगी।

6. बेकिंग टिन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, ताकि केक चिपके नहीं। यह कदम एक सुंदर, चिकनी किनारों वाले केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

7. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में टिन डालें और केक को 40 मिनट तक बेक करें। आप जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

8. ठंडा करना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह कदम अतिरिक्त नमी से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

9. सजावट: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। यह न केवल एक सुंदर रूप प्रदान करता है, बल्कि स्वाद को संतुलित करने के लिए मिठास का एक विपरीत भी जोड़ता है।

10. परोसना: केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ या एक विदेशी नोट के लिए खट्टे आइसक्रीम के साथ जोड़ सकते हैं। यह शाकाहारी केक एक गर्म पेय या ताजगी भरे स्मूदी के साथ बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप एक कुरकुरी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुटी हुई नट्स या बादाम शामिल कर सकते हैं।
- संतरे के एसेंस को नींबू के एसेंस से बदलें ताकि एक खट्टा स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो आप बादाम का आटा या चावल का आटा उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि पानी की मात्रा को समायोजित करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह एक सप्ताह तक टिक सकता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि शायद इतनी देर तक नहीं टिकेगा!
2. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ब्राउन शुगर या नारियल की चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक कारमेलयुक्त स्वाद प्राप्त किया जा सके।
3. मैं और कौन से फ्लेवर का उपयोग कर सकता हूँ? आप स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी या वनीला जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह शाकाहारी केक सरल सामग्री से बना है, जिसमें पशु वसा नहीं है, और ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान करता है। कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, और संतरे का एसेंस विटामिन C प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है।

अंत में, यह कोको और संतरे के एसेंस का सरल शाकाहारी केक नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि नए और स्वस्थ स्वादों का आनंद लेने का एक तरीका भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम निश्चित रूप से आपके चारों ओर के सभी लोगों द्वारा सराहा जाएगा। शुभ भोजन!