उपवास चेरी केक

चेरी केक - एक सुगंधित और कहानी से भरा मिठाई

एक धूप वाले दिन, विशेष कुछ बनाने की इच्छा से प्रेरित होकर, मैंने एक साधारण नुस्खे को स्वादिष्ट केक में बदलने का निर्णय लिया, जो रसदार चेरी से भरा हुआ है। यह मिठाई न केवल स्वाद कलियों के लिए आनंद है, बल्कि हर दिन में खुशी का एक छींटा लाने का एक शानदार तरीका है। चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही, यह चेरी केक परिवार के भोजन और विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 मुट्ठी ताजे चेरी (लगभग 200 ग्राम), धोए हुए और बीज रहित
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1/2 कप तेल (लगभग 120 मिलीलीटर)
- 1 कप पानी (लगभग 240 मिलीलीटर)
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर (लगभग 10 ग्राम)

चेरी केक बनाने की विधि:
1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आपका केक समान रूप से बेक हो।

2. चेरी की तैयारी: ठंडे पानी में चेरी को धोएं और फिर बीज हटा दें। आप एक छोटे चाकू या चेरी के लिए विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। चेरी को एक कटोरे में डालें और उन पर वनीला शुगर छिड़कें, धीरे से मिलाएं ताकि वे ढक जाएं।

3. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, पानी, तेल, चीनी और वनीला शुगर को मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. आटा और बेकिंग पाउडर डालना: गीले मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर डालें, सावधानी से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे केक अधिक घना हो सकता है।

5. मिश्रण को अलग करना: केक के मिश्रण में से 3 बड़े चम्मच अलग करें। ये कोको के साथ मिलाए जाएंगे ताकि केक के अंदर एक सुंदर पैटर्न बनाया जा सके।

6. कोको डालना: 3 बड़े चम्मच मिश्रण वाले कटोरे में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि कोको पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

7. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो, ताकि केक चिपके नहीं।

8. केक को असेंबल करना: सफेद मिश्रण को टिन में डालें, फिर चेरी को जगह-जगह डालें। उसी तरीके से कोको मिश्रण को चम्मच से डालें। मिश्रण में एक टूथपिक का उपयोग करके पैटर्न बनाएं ताकि एक कलात्मक रूप बनाया जा सके।

9. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और केक को 40-50 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक बिल्कुल सही है।

10. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा गया, यह चेरी केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

उपयोगी सुझाव:
- ताजे चेरी: सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजे चेरी का उपयोग करें। यदि आपके पास नहीं हैं, तो आप कैन में चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सिरप से अच्छी तरह से छान लें।
- विविधताएँ: आप स्वाद को विविधता देने के लिए रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों को भी जोड़ सकते हैं।
- अधिक नम केक के लिए ट्रिक्स: यदि आप अधिक नम केक चाहते हैं, तो मिश्रण में थोड़ा दही या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चेरी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें मक्खन के बजाय तेल का उपयोग करने के कारण वसा की मात्रा कम होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं।
2. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो क्या करूँ? आप कोको छोड़ सकते हैं या एक अलग स्वाद के लिए दालचीनी से बदल सकते हैं।
3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए या फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।

यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है या बस जब आपको थोड़ी सी लग्जरी की आवश्यकता हो। आशा है कि आप हर काटने का आनंद लें और आपके चेहरे पर मुस्कान लाए!