उल्टे बेर का केक

प्लम उल्टे केक - एक ऐसी डिश जो ज juicy जूसदार प्लम की मिठास को एक हल्की और सुगंधित बनावट के साथ मिलाती है, जो प्रियजनों के साथ कॉफी या चाय का आनंद लेने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि इसमें एक पुरानी यादों की भरपूर मात्रा है, जो गर्मी के दिनों की याद दिलाती है जब मौसमी फल हमारी स्वाद कलियों को आनंदित करते थे।

कुल समय: 60 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:
- 3 बड़े अंडे (लगभग 150 ग्राम)
- 1 पैकेट नरम मक्खन (250 ग्राम)
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- 500 ग्राम प्लम (अधिमानतः पके हुए प्लम)
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

केक बनाने की विधि:

1. टिन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। लगभग 30x20 सेंटीमीटर का एक टिन चुनें और इसे मक्खन से चिकना करें, फिर इसे चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह अंत में केक को पलटने में मदद करेगा।

2. चीनी और प्लम का मिश्रण: एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर को दालचीनी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण प्लम को एक गहरी मीठी-खट्टी सुगंध देगा। प्लम को आधा काटें और बीज हटा दें। कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए, टिन के नीचे प्लम को रखें और उन पर चीनी और दालचीनी का मिश्रण समान रूप से छिड़कें। यह एक सरल कदम है, लेकिन यह स्वाद के मामले में चमत्कार करता है।

3. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। इसे क्रीमी होने तक मिक्सर से फेंटें। चीनी और वनीला शुगर डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अब अंडे डालने का समय है, एक-एक करके, हर बार अच्छे से मिलाते हुए ताकि पूरी तरह से मिश्रण में मिल जाए।

4. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठ न बने। धीरे-धीरे आटे को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके। हल्के से मिलाएं, अधिक मिलाने से बचें, ताकि एक हल्का आटा प्राप्त हो सके।

5. केक को असेंबल करना: आटे को टिन में प्लम के ऊपर समान रूप से डालें। स्पैटुला का उपयोग करके सतह को समतल करें। एक अच्छे दिखने वाले केक का रहस्य एक समान आटे की परत है, जो बेकिंग के दौरान सुंदरता से उठेगी।

6. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पूरे घर में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय है!

7. केक को पलटना: जब केक टिन में 10-15 मिनट तक ठंडा हो जाए, तो इसे पलटने का समय है। टिन के ऊपर एक प्लेट रखें और धीरे से पलटें। पलटने पर, केक आसानी से निकल जाएगा, और कारमेलाइज्ड प्लम ऊपर दिखाई देंगे। एक सुंदर और स्वादिष्ट रूप के लिए थोड़ी पाउडर चीनी छिड़कें।

8. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यह वनीला आइसक्रीम या एक डॉलप क्रीम के साथ बेहद स्वादिष्ट है। यह संयोजन तापमान और बनावट के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ: प्लम फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ पाचन और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है और एक नरम और नम केक में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सेब, आड़ू या यहां तक कि चेरी को प्लम के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, चुने गए फलों के अनुसार चीनी और दालचीनी को समायोजित करते हुए।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हां, आप रेसिपी को शाकाहारी मक्खन का उपयोग करके और अंडों के स्थान पर सेब के प्यूरी या प्लांट-आधारित योगर्ट के मिश्रण का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

संबंधित रेसिपी: यह केक हिबिस्कस चाय या मीठे सफेद शराब के साथ शानदार रूप से मेल खाता है, जो फलों की सुगंध को बढ़ाता है। आप बेरी के साथ ओट क्रम्बल भी आजमा सकते हैं, जो एक डबल मिठाई के रूप में विविध पाक अनुभव प्रदान करता है।

परफेक्ट परिणाम के लिए ट्रिक्स: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें। आटे और बेकिंग पाउडर को छानने के चरण को न छोड़ें, क्योंकि यह एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। इसके अलावा, स्वाद के साथ प्रयोग करने से न डरें - पिसी हुई बादाम या नींबू के छिलके को जोड़ने से आपके केक में ताजगी का स्पर्श आ सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लें और इस उल्टे प्लम केक के अंतिम परिणाम का आनंद लें, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!