उल्टा केला केक

बनाना उल्टा केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक त्वरित लेकिन प्रभावशाली मिठाई की तलाश में हैं, तो बनाना उल्टा केक सही विकल्प है। यह नुस्खा चॉकलेट के नम और समृद्ध बेस को कैरामेलाइज्ड केले की मिठास के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बनता है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा। चाहे आप इसे दोस्तों की सभा में परोसें या एक शांत रात में इसका आनंद लें, यह केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
पोषण की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

*कैरेमलाइज्ड केले के लिए:*
- 2 बड़े पके केले, स्लाइस में कटे हुए
- 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 50 मिलीलीटर कॉन्यैक

*बेस के लिए:*
- 5 ताजे अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 100 ग्राम मक्खन, पिघलाकर थोड़ा ठंडा किया हुआ
- 40 ग्राम मैदा
- 40 ग्राम कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

कदम से कदम तैयारी:

1. ओवन को पहले से गरम करें:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इससे आपके केक का समान रूप से बेक होना सुनिश्चित होगा।

2. ट्रे की तैयारी:
एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि चिपके नहीं। फिर, ट्रे को ब्राउन शुगर से लाइन करें। यह बेकिंग के दौरान कैरामेलाइज हो जाएगा, जिससे केले को एक स्वादिष्ट क्रस्ट मिलेगी।

3. केले की व्यवस्था:
केले के स्लाइस को ट्रे में रखें, उन पर कॉन्यैक छिड़कें। यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि चीनी के कैरामेलाइजेशन में भी मदद करता है।

4. बेस तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और वनीला एसेंस के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है।

5. सामग्री को मिलाना:
पिघला हुआ मक्खन (लेकिन गर्म नहीं) को अंडे के मिश्रण में डालें और मिश्रण करें। एक अन्य बाउल में, सूखी सामग्री को मिलाएं: मैदा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए जब तक कोई गांठ न रह जाए।

6. केक को इकट्ठा करना:
प्राप्त बेस को केले के स्लाइस पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। इससे कैरामेलाइज्ड केले के ऊपर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा।

7. बेकिंग:
ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यह साफ बाहर आनी चाहिए, लेकिन केक के अंदर हल्का नम होना चाहिए।

8. केक को पलटना:
बेक होने के बाद, केक को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। यह कदम केले को सुरक्षित रखने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप ट्रे से बड़े प्लेट का उपयोग करें!

9. परोसना:
केक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, और इसे वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हिप क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। यह समृद्ध चॉकलेट और मीठे केले के साथ एक अद्भुत विपरीत प्रदान करता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के शराब, जैसे रम या बर्बन, कोन्यैक के बजाय आज़मा सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- यदि आप कम मीठा केक चाहते हैं, तो अधिक खट्टे स्वाद वाले कम पके केले का उपयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेस की बेहतर बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
बनाना उल्टा केक की एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो कि केले की उपस्थिति के कारण फाइबर और आवश्यक विटामिन लाने के कारण कभी-कभी मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई केले का उपयोग कर सकता हूँ?
ताजा केले का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि जमी हुई केले बहुत नम हो सकते हैं और केक की बनावट को प्रभावित कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, ताकि यह 3-4 दिनों तक ताजा रहे।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें।

आदर्श संयोजन:
बनाना उल्टा केक ताजे कॉफी, सुगंधित चाय या यहां तक कि मीठे शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है। एक अधिक परिष्कृत भोजन के लिए, कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जाना मिठाई को वास्तव में एक अद्भुत पाक अनुभव में बदल देगा।

यह केक केवल एक त्वरित मिठाई नहीं है, बल्कि यह सरल सामग्रियों के बारे में एक स्वादिष्ट कहानी है कि कैसे रसोई में जादुई क्षण बनाए जा सकते हैं। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!