त्वरित रास्पबेरी केक

फास्ट रास्पबेरी केक: एक ऐसा व्यंजन जिसे आप नहीं भूलेंगे!

यदि आप एक तेज, सरल और प्रभावशाली मिठाई रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! फास्ट रास्पबेरी केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक सालगिरह हो, दोस्तों के साथ पार्टी हो या बस एक वीकेंड रात जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। मैं आपको कदम दर कदम दिखाऊंगा कि इस स्वादिष्टता को कैसे प्राप्त करें, कुछ उपयोगी सुझावों और सामग्री के बारे में जानकारी के साथ, ताकि आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

- 6 अंडे
- 180 ग्राम चीनी
- 160 ग्राम आटा
- 20 ग्राम कोको
- एक चुटकी नमक
- वैनिला एसेंस (1-2 पैकेट)
- 100-150 ग्राम चीनी (सिरप के लिए)
- 400 मिली पानी (सिरप के लिए)
- 1-2 पैकेट वैनिला या चॉकलेट फ्लेवर कैपुचीनो
- 200 मिली क्रीम (ग्लेज़ के लिए)
- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट (100 ग्राम की 2 चॉकलेट)
- ताजा रास्पबेरी (पसंद के अनुसार)

चरण 1: केक का बेस तैयार करना

1. अंडों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, 6 अंडे, 180 ग्राम चीनी, वैनिला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें। अंडों को लगभग 25 मिनट तक फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे फूले हुए हों, उनका आकार बढ़े और हल्का रंग ले लें। यह कदम एक फूले हुए बेस के लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

2. आटे को मिलाना: 160 ग्राम आटे और 20 ग्राम कोको को एक अन्य कटोरे में छान लें। फिर, आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में 2-3 बार में डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। यह एक फूले हुए केक के लिए कुंजी है!

3. केक के बेस को सेंकना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को एक केक टिन (28 सेमी व्यास का, यदि संभव हो तो सिलिकॉन का) में डालें और टिन को टेबल पर हल्के से कुछ बार थपथपाएं ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं। बेस को लगभग 30 मिनट तक सेंकें या जब तक कि यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। यह एक रोमांचक क्षण है!

4. केक के बेस को ठंडा करना: एक बार जब बेस पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें, लेकिन तुरंत टिन से न निकालें। इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। यह कदम बेस के फटने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 2: सिरप तैयार करना

जब तक बेस ठंडा हो रहा है, तब तक सिरप तैयार करने का समय है। एक पैन में, 400 मिली पानी को 100-150 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से न घुल जाए। एक समान सिरप प्राप्त करने के बाद, कैपुचीनो के पैकेट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह सिरप केक को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा और इसे नम बनाए रखेगा।

चरण 3: ग्लेज़ तैयार करना

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक पैन में 200 मिली क्रीम को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें। 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने और ग्लेज़ के समान होने तक लगातार मिलाएं। थोड़ी देर ठंडा होने दें।

2. केक को ग्लेज़ करना: एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे अच्छी तरह से सिरप में भिगो दें। सुनिश्चित करें कि बेस सभी सिरप की सुगंध को अवशोषित कर ले। फिर, चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया जाए। किनारों पर बहने वाले ग्लेज़ को इकट्ठा करना और पुनः उपयोग करना न भूलें।

चरण 4: रास्पबेरी से सजाना

अब रास्पबेरी जोड़ने का समय है! यदि संभव हो तो ताजे रास्पबेरी का उपयोग करें और इसे केक पर अपनी पसंद के अनुसार छिड़कें। रास्पबेरी ताजगी का एक नोट जोड़ देगा और चॉकलेट की मिठास के साथ सुखद विपरीत बनाएगा।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

एक बार जब आप केक को सजाते हैं, तो इसे ठोस बनाने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। केक को अकेले परोसा जा सकता है या एक स्कूप आइसक्रीम या वैनिला सॉस के साथ परोसा जा सकता है, स्वाद में बढ़ोतरी के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- रास्पबेरी: यदि आपको ताजा रास्पबेरी नहीं मिलती है, तो आप जमी हुई रास्पबेरी या अन्य बेरी जैसे ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट: आप अलग-अलग प्रकार की चॉकलेट जैसे दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- एसेंस: कैपुचीनो के बजाय, आप सिरप में संतरे या नींबू के एसेंस डाल सकते हैं ताकि केक को एक साइट्रस नोट दिया जा सके।
- विविधताएँ: आप इस रेसिपी को एक फास्ट चीज़केक में बदल सकते हैं, जिसमें ग्लेज़ डालने से पहले चीनी और वैनिला के साथ मिलाया हुआ क्रीम चीज़ की परत जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

रास्पबेरी केक रास्पबेरी के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, कड़वी चॉकलेट में फ्लेवोनोइड होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। बेशक, किसी भी मिठाई की तरह, इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रास्पबेरी को अन्य बेरी या यहां तक कि कारमेलाइज्ड केले या सेब से बदल सकते हैं, यह आपके पसंद के आधार पर।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यह अगले दिन भी स्वादिष्ट है!
- क्या इसे फ्रीज़ किया जा सकता है? यह अनुशंसा की जाती है कि आप ग्लेज़ के साथ केक को न फ्रीज़ करें, लेकिन बेस को बाद में उपयोग के लिए अकेले फ्रीज़ किया जा सकता है।

यह फास्ट रास्पबेरी केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो हर स्लाइस में खुशी और स्वाद लाता है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना बनाना का आनंद लें! स्वादिष्टता आपका इंतज़ार कर रही है!