त्वरित केक रविवार

तेज़ रविवार का केक: परिवार का एक स्वादिष्ट व्यंजन

जब बाहर का मौसम हमें रविवार को घर पर बिताने के लिए मजबूर करता है, तो एक तेज और स्वादिष्ट केक का आनंद लेने से बेहतर कुछ नहीं है। तेज रविवार का केक एक सरल लेकिन अत्यधिक संतोषजनक नुस्खा है, जो एक सामान्य दिन को विशेष पल में बदल सकता है। यह केक अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, और इसकी वनीला की सुगंध पूरे घर को खुशियों से भर देगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- एक बोतल वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 250 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- एक पैकेट वनीला केक क्रीम (हम Dr. Oetker की सिफारिश करते हैं)

सजावट के लिए:
- रंगीन व्हिप क्रीम (केक को एक उत्सव का रूप देने के लिए)

सिरप के लिए:
- कारमेल सिरप (थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि वे बेहतर ढंग से फेंटे जाते हैं। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे मक्खन और आटे से चुपड़ा गया हो, ताकि बेस चिपक न जाए।

चरण 2: अंडे की सफेदी को फेंटें
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे की सफेदी चमकदार न हो जाए और दृढ़ चोटियाँ ना बनें। यही एक फूले हुए केक का रहस्य है!

चरण 3: जर्दी तैयार करें
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालने से एक हवादार बनावट बनाने में मदद मिलेगी।

चरण 4: सामग्री को मिलाएं
एक बार जब आप इन दोनों घटकों को प्राप्त कर लें, तो फेंटी हुई अंडे की सफेदी को जर्दी में डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएँ, ताकि अंडे की सफेदी की हवा बनी रहे। फिर, 5 बड़े चम्मच आटा और वनीला एसेंस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएँ।

चरण 5: बेकिंग
मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और इसे 180°C (मध्यम आंच) पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें। आप यह जांच सकते हैं कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

चरण 6: क्रीम तैयार करना
इस बीच, वनीला क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में 250 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी और क्रीम का पैकेट डालें। सभी सामग्री को 3 मिनट तक फेंटें, जब तक क्रीम गाढ़ा और समरूप न हो जाए।

चरण 7: केक को इकट्ठा करना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। प्रत्येक आधे पर कारमेल सिरप डालें, फिर वनीला क्रीम से भरें। ऊपर दूसरी आधी बेस रखें, हल्का दबाते हुए।

चरण 8: सजावट
केक को रंगीन व्हिप क्रीम से सजाएं। ऊपर खूबसूरत डिज़ाइन बनाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें, जिससे आपके केक को एक रंगीन और उत्सव का रूप मिलता है।

सेवा और रविवार की कहानी

यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे एक अच्छी किताब का आनंद लेते हुए या अपने प्रियजनों के साथ समय बिताते हुए चख सकते हैं। यह एक ऐसा मिठाई है जो हर रविवार को आराम और गर्माहट लाता है।

पोषण संबंधी जानकारी
प्रत्येक सर्विंग में लगभग शामिल है:
- कैलोरी: 220 kcal
- वसा: 8 g
- कार्बोहाइड्रेट: 30 g
- प्रोटीन: 5 g

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का ध्यानपूर्वक चयन करें: समृद्ध स्वाद के लिए ताजे अंडे और पूर्ण दूध का उपयोग करें।
- स्वाद के साथ प्रयोग करें: आप वनीला एसेंस को अन्य स्वादों जैसे बादाम या संतरे से बदल सकते हैं, जिससे एक व्यक्तिगत स्पर्श मिलता है।
- विविधताएँ: वनीला क्रीम के बजाय आप चॉकलेट या बेरी का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद मिलता है।
- भंडारण: केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी, थोड़ा घना।

2. मैं बिना डेयरी के केक कैसे बना सकता हूँ?
दूध को बादाम के दूध या सोया के दूध से बदलें और बिना डेयरी की क्रीम का उपयोग करें।

3. मैं वनीला क्रीम में क्या जोड़ सकता हूँ?
आप चॉकलेट चिप्स या कटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी बनावट मिलती है।

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, बेस को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया हो।

निष्कर्ष

तेज़ रविवार का केक उन प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही विकल्प है, जब बारिश होती है। साधारण सामग्री के संयोजन के साथ, यह नुस्खा आपको आनंदित करेगा और परिवार के साथ खुशी के क्षण साझा करने के लिए सुंदर यादें बनाएगा। इसलिए, अगली बार जब मौसम आपको घर में रखे, तो इस स्वादिष्ट केक को बनाना न भूलें!