तुर्की रोल

तुर्की रोल: बिना बेकिंग का एक स्वादिष्ट व्यंजन

जब हम एक ऐसे मिठाई की तलाश करते हैं जो प्रभावशाली हो, लेकिन हमें रसोई में घंटों बिताने के लिए मजबूर न करे, तो तुर्की रोल निश्चित रूप से एक प्रेरित विकल्प है। यह नुस्खा ओवन की आवश्यकता नहीं है, जो इसे गर्मियों के दिनों या उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जिनके पास ओवन नहीं है। नारियल, क्रीमी दूध और व्हीप्ड क्रीम के मिश्रण के साथ, यह रोल किसी भी भोजन में एक स्पर्श विलासिता लाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे (आदर्श)
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
पोषण संख्या: 10-12 सर्विंग्स

सामग्री
- 100 ग्राम नारियल
- 1 लीटर दूध
- 1 बड़ा गिलास दानेदार चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 गिलास आटा (लगभग 130 ग्राम)
- 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 200-250 मिलीलीटर तरल व्हीप्ड क्रीम
- सजावट के लिए 100 ग्राम पिसे हुए नट्स

एक झलक इतिहास
यह तुर्की रोल समृद्ध पाक परंपराओं से प्रेरित है जो विभिन्न प्रभावों को जोड़ती है। इसकी नींव सरल लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री, जैसे दूध और नारियल का उपयोग है, जो एकदम सही सामंजस्य पाते हैं। इस नुस्खे को समय के साथ अनुकूलित किया गया है, जिससे यह हल्की और ताज़ा मिठाई प्रेमियों के बीच लोकप्रिय हो गया है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. बेकिंग ट्रे तैयार करें: एक बड़े बेकिंग ट्रे (40 सेमी x 35 सेमी) को तैयार करके शुरू करें। इसके नीचे पूरी मात्रा में नारियल फैलाएं। यह हमारे रोल का स्वादिष्ट आधार बनाएगा।

2. मिश्रण को गाढ़ा करना: एक बर्तन में, चीनी, आटा और ठंडा दूध मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

3. मिश्रण को उबालना: जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो बर्तन को आंच पर रखें। मक्खन डालें और मिश्रण को हिलाते रहें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो आंच को न्यूनतम कर दें और लगभग 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए उबालें। यह एक क्रीमी और स्वादिष्ट पुडिंग बन जाएगा।

4. स्वाद जोड़ना: यदि आप स्वाद को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ी वनीला एसेंस डाल सकते हैं। यह आपकी पुडिंग को अतिरिक्त स्वाद देगा।

5. मिश्रण डालना: जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और ध्यान से बेकिंग ट्रे में नारियल के ऊपर डालें। मिश्रण को समतल करने के लिए स्पैचुला या चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. ठंडा करना: ट्रे को अच्छी तरह से ठंडा होने दें। इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना आदर्श है। यह कदम एक ठोस बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है जो बाद में रोल करने की अनुमति देगा।

7. व्हीप्ड क्रीम को फेंटना: इस बीच, आप व्हीप्ड क्रीम तैयार कर सकते हैं। ठंडी तरल व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें, और यदि चाहें, तो इसे अतिरिक्त स्थिरता देने के लिए व्हीप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र जोड़ सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह स्थिर और फूला हुआ न हो जाए।

8. असेंबली: जब पुडिंग ठंडी और ठोस हो जाए, तो व्हीप्ड क्रीम को समान रूप से इसके ऊपर डालें। व्हीप्ड क्रीम के ऊपर पिसे हुए नट्स छिड़कें, जो मिठाई की क्रीमी बनावट के साथ कुरकुरी विपरीत जोड़ते हैं।

9. रोल करना: यह वह चरण है जिसमें आपको सावधान रहना चाहिए। किनारों को हल्का काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, फिर ट्रे के एक सिरे से रोल करना शुरू करें। यदि रोल सही नहीं निकलता है, तो चिंता न करें! आप मिठाई को भागों में परोस सकते हैं, इस तरह भी यह स्वादिष्ट है!

10. अंतिम ठंडा करना: एक बार जब आप रोल प्राप्त कर लें, तो इसे फिर से फ्रिज में ठंडा करने दें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद विकसित हो सके।

व्यावहारिक सुझाव
- शाकाहारी संस्करण: आप दूध को पौधों के दूध से और मक्खन को शाकाहारी मार्जरीन से बदल सकते हैं ताकि यह पशु उत्पादों के बिना संस्करण प्राप्त कर सकें।
- जोड़: पुडिंग और व्हीप्ड क्रीम के बीच की परतों में ताजे फल, जैसे कि कटे हुए स्ट्रॉबेरी या आड़ू जोड़ने से ताजगी का एक विस्फोट मिल सकता है।
- सजावट: आप परोसने से पहले रोल को सजाने के लिए कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं, जो आकर्षक रूप जोड़ता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह तुर्की रोल एक अपेक्षाकृत सरल मिठाई है, जिसमें प्रत्येक भाग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो व्हीप्ड क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। दूध कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि नारियल और नट्स स्वस्थ वसा लाते हैं। यह मीठे का लालसा संतुष्ट करने के लिए एक शानदार विकल्प है, बिना अधिक भारी महसूस किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- रोल क्यों नहीं निकलता? सुनिश्चित करें कि पुडिंग अच्छी तरह से ठंडी हो और व्हीप्ड क्रीम पर्याप्त रूप से फेंटी गई हो। ये रोलिंग को आसान बनाने के लिए आवश्यक हैं।
- यदि मेरे पास नारियल नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप नारियल को कुचले हुए बिस्किट या अनाज से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग आधार प्राप्त हो सके।
- मैं तुर्की रोल को किसके साथ परोस सकता हूँ? इसे एक स्कूप आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ पेश करें, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। नींबू पानी या ठंडा चाय आपके मिठाई के साथ एकदम सही पेय है।

तुर्की रोल एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे पार्टी में, परिवार के भोजन में, या बस एक छोटे से विलासिता के रूप में परोसें, यह एक मिठाई है जो कभी विफल नहीं होगी। शुभ भोजन!