ट्रियो केक

ट्रियो केक - पोपी, अखरोट और कोको के स्वाद के साथ एक मीठा आनंद

कौन स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता, जिसमें बारीक परतें और मनमोहक सुगंध होती है? ट्रियो केक एक ऐसा मिठाई है जो न केवल अपने रूप से प्रभावित करता है, बल्कि इसके परिष्कृत स्वाद से भी। यह नुस्खा पोपी, अखरोट और कोको की परतों को पूरी तरह से मिलाता है, एक अद्वितीय पाक अनुभव प्रदान करता है। यहाँ बताया गया है कि आप घर पर इस अद्भुत चीज़ को कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

*पोपी परत के लिए:*
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 अंडा
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 5 चम्मच पीसी हुई पोपी

*अखरोट परत के लिए:*
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 अंडा
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 5 चम्मच पीसी हुई अखरोट

*कोको परत के लिए:*
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 अंडा
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको

*क्रीम के लिए:*
- 500 मिली दूध
- 4 चम्मच सूजी
- 4 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 250 ग्राम मक्खन (80% वसा)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 5 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच कोको
- 3 चम्मच पानी
- 2 चम्मच मक्खन

चरण दर चरण तैयारी

1. परतों की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 25x35 सेमी का एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिससे केक चिपके नहीं, इसके लिए बेकिंग पेपर लगाएं।

2. पोपी परत:
एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि वह फूला हुआ न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी, चीनी और खट्टा क्रीम को मिलाएं जब तक वे एकसार न हो जाएं। बेकिंग पाउडर और पोपी के साथ मिलाए गए आटे को डालें और मिलाते रहें। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को शामिल करें, एक स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण में हवा बनाए रखें। मिश्रण को ट्रे में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। बाकी दो परतों के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं, प्रत्येक के लिए उपयुक्त सामग्री का उपयोग करें।

3. परतों को ठंडा करना:
बेक करने के बाद, परतों को ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें।

4. क्रीम बनाना:
एक पैन में, दूध को उबालें और सूजी को बारिश की तरह डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। तब तक उबालें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, फिर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो आंच से हटा दें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें। एक अलग कटोरे में, मक्खन को फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए, फिर धीरे-धीरे सूजी की क्रीम को मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक चिकनी बनावट न मिल जाए।

5. केक को इकट्ठा करना:
पहले पोपी परत को एक प्लेट पर रखें और आधी क्रीम फैलाएं। अच्छी तरह से समतल करें, फिर कोको परत को ऊपर रखें, और बाकी क्रीम को ऊपर डालें। अंत में, अखरोट की परत रखें और केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

6. ग्लेज़ बनाना:
एक पैन में, चीनी, कोको और पानी को मिलाएं, और मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक चीनी पिघल न जाए। आंच से हटा दें और मक्खन डालें, मिलाते रहें जब तक वह एकसार न हो जाए। ग्लेज़ को केक पर डालें, केंद्र से शुरू करते हुए और किनारों पर समान रूप से बहने दें। इच्छानुसार रंगीन कैंडी या पीसी हुई अखरोट से सजाएं।

7. अंतिम ठंडा करना:
केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए और स्वाद एकदम सही मिल जाए।

व्यवहारिक सुझाव

- सामग्री: ताजगी से भरी खट्टा क्रीम और कम से कम 80% वसा वाले मक्खन का चयन करें ताकि आपको समृद्ध और स्वादिष्ट क्रीम मिल सके।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के नट्स या बीज, जैसे मूंगफली या बादाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- सेवा: यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह उत्सव के भोजन के लिए भी एक शानदार मिठाई है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और मक्खन और अखरोट से स्वस्थ वसा का संयोजन प्रदान करता है। पोपी फाइबर और खनिजों को जोड़ता है, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे का प्रयास कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में 4-5 दिन तक रख सकते हैं, लेकिन यह ताजा होने पर सबसे अच्छा है।

ट्रियो केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, और हर कौर आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि आपके दोस्त और परिवार निश्चित रूप से इस पाक आनंद की सराहना करेंगे। आनंद लें!