तितली केक

तितली केक: सभी क्षणों के लिए एक विशेषता

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, जो दिखने और स्वाद दोनों में प्रभावशाली हो, तो तितली केक सही विकल्प है। यह एक क्लासिक मिठाई है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं, इसकी फूली हुई बनावट और स्वादों के स्वादिष्ट संयोजन के कारण। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12 सर्विंग्स

सामग्री
- 6 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी
- 6 बड़े चम्मच दूध पाउडर (आप अपनी पसंद के अनुसार पूर्ण वसा या स्किम दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर (वैकल्पिक, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- एक चुटकी नमक
- टिन को चिकना करने के लिए तेल
- टिन को छिड़कने के लिए आटा

थोड़ी सी इतिहास
केक, पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखने वाला एक मिठाई है, जिसे मूल रूप से गृहिणियों द्वारा उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने के तरीके के रूप में बनाया गया था। समय के साथ, रेसिपी विकसित और विविधता में आई, कई संस्कृतियों में एक पसंदीदा बन गई। यह तितली केक एक ऐसा रूपांतर है जो अपनी खूबसूरत परतों के माध्यम से मौलिकता का एक स्पर्श लाता है।

कदम से कदम - तितली केक बनाना

1. सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे आपको अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। जिस बर्तन में आप अंडे की सफेदी को फेंटते हैं, वह साफ और सूखा होना चाहिए।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक बड़े बर्तन में, अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी फोम में न बदल जाए। यह कदम एक हवादार केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब आप एक मजबूत फोम प्राप्त कर लें, तो धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें, मिलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए।

3. जर्दी डालें
एक बार जब चीनी अच्छी तरह मिल जाए, तो जर्दी को एक-एक करके डालें, लगातार मिलाते रहें। यह कदम केक को समृद्ध और क्रीमी बनावट में मदद करेगा।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना
अब पाउडर दूध डालने का समय है। ग्रंथियों के बनने से बचने के लिए, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर से मिलाएं। फिर, आटे को बौछार करें। अधिक मात्रा में मिक्स करना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि अंडे की सफेदी से शामिल हवा ही केक को फूला हुआ बनाएगी।

5. कोको मिश्रण तैयार करना
मिश्रण को दो बर्तनों में बाँटें। एक बर्तन में, एक बड़ा चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह केक के दो परतों के बीच एक सुंदर विपरीत बनाएगा।

6. टिन की तैयारी
एक टिन को तेल से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। यह एक सही केक सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

7. केक को असेंबल करना
आधिकारिक मिश्रण का आधा भाग टिन में डालें, फिर उसके ऊपर कोको मिश्रण डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, आप दोनों मिश्रणों को हल्के से मिलाकर "तितली" प्रभाव बना सकते हैं, बिना उन्हें पूरी तरह से मिलाए। यह कदम केक को एक सुंदर और कलात्मक रूप देगा।

8. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन डालें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बेकिंग के समय का ध्यान रखें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है।

9. ठंडा करना और परोसना
एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इससे केक के नीचे नमी संकुचित होने से रोका जाएगा।

परोसने के सुझाव
तितली केक को अकेले या पाउडर चीनी के साथ सजाकर परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाएगा। ताजा बने कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई के साथ बिल्कुल सही है।

विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सफेद मिश्रण में वनीला, संतरे का सार या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप कोको को कैरब पाउडर या दालचीनी या जायफल जैसे अन्य स्वादों के साथ बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह तितली केक, हालांकि स्वादिष्ट है, को संयम में परोसा जा सकता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो अंडों से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत और दूध पाउडर से कैल्शियम प्रदान करती है। यह कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, खासकर यदि आप पूर्ण सामग्री वाले विकल्प चुनते हैं।

सामान्य प्रश्न
1. क्या मैं फ्री-रेंज मुर्गियों के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! उच्च गुणवत्ता वाले अंडे केक को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।

2. मैं दूध पाउडर के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप दूध पाउडर को तरल दूध से बदल सकते हैं, लेकिन समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटे की मात्रा को समायोजित करना होगा।

3. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रख सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो सामग्री लेने और खाना बनाने का समय है! तितली केक निश्चित रूप से किसी भी भोजन में हिट होगा, अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। ब bon appétit!