तिरामिसु मफिन

तिरामिसु मफिन - स्वाद और सुगंध का विस्फोट

यदि आप परिष्कृत मिठाइयों के प्रेमी हैं, तो तिरामिसु मफिन किसी विशेष व्यक्ति को प्रभावित करने या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए सही विकल्प हैं। ये मफिन क्लासिक तिरामिसु मिठाई की एक खेलपूर्ण पुनर्कल्पना हैं, जिनमें एक फूली हुई बनावट और कॉफी और अमरेट्टो का गहरा स्वाद है, और सभी बिना बिस्किट के। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका प्रभाव विशेष है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 10 मफिन

आवश्यक सामग्री:

मफिन के लिए:
- 270 ग्राम आटा
- 125 ग्राम चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच एस्प्रेसो कॉफी (ताजा तैयार)
- 3 चम्मच अमरेट्टो
- 100 ग्राम पिघला हुआ और ठंडा मक्खन
- एक चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन चीज़
- 100 ग्राम पाउडर चीनी

सजावट के लिए:
- कॉफी बीन्स (वैकल्पिक, एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए)

मफिन बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और मफिन टिन को विशेष पेपर कप से तैयार करें।

2. अंडों को मिलाना: एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह वह चरण है जहां हवा को शामिल किया जाता है, जो मफिन को फूला हुआ बनाने में मदद करेगा।

3. गीली सामग्री जोड़ना: पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, एस्प्रेसो कॉफी और अमरेट्टो को अंडों के मिश्रण में मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सूखी सामग्री मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण में सीधे छान लें। धीरे से मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जब तक कि आटे के कोई निशान न रहें। अधिक मिलाने से बचें, अन्यथा मफिन घने हो जाएंगे।

5. टिन भरना: प्रत्येक मफिन टिन को प्राप्त मिश्रण से आधा भरें। इससे मफिन को बेकिंग के दौरान सुंदरता से उठने की अनुमति मिलेगी।

6. बेकिंग: टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक मफिन सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास करें (जब टूथपिक साफ बाहर निकलता है, तो मफिन तैयार होते हैं)।

7. ठंडा करना: जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

ग्लेज़ बनाने की विधि:

1. मास्करपोन चीज़ मिलाना: एक बाउल में मास्करपोन चीज़ को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके धीमी गति पर एक चिकनी और क्रीमी पेस्ट प्राप्त करें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट मिला सकते हैं।

2. ग्लेज़ को रंगना: यदि आप ग्लेज़ को रंगना चाहते हैं, तो आप थोड़ा पीला खाद्य रंग जोड़ सकते हैं, एक समान शेड प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

मफिन को सजाना:

1. मफिन भरना: एक विशेष टिप वाले पाईपिंग बैग का उपयोग करके, प्रत्येक मफिन के केंद्र में आधा चम्मच मास्करपोन ग्लेज़ भरें।

2. सजावट: सजाने के बैग का उपयोग करके ग्लेज़ के चारों ओर छोटे पत्ते बनाएं, जिससे एक सुरुचिपूर्ण रूप मिले। अंत में, आप प्रत्येक मफिन के केंद्र में एक कॉफी बीन्स रख सकते हैं, जिससे सूरजमुखी की नकल की जा सके।

उपयोगी सुझाव:

- कॉफी का चयन: एक उच्च गुणवत्ता वाली एस्प्रेसो कॉफी का उपयोग करें, क्योंकि इसकी सुगंध अंतिम मफिन के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप और अधिक कॉफी जोड़ सकते हैं।
- शराब रहित संस्करण: यदि आप शराब रहित संस्करण चाहते हैं, तो आप अमरेट्टो को बादाम सिरप या पानी से बदल सकते हैं।
- मास्करपोन चीज़ खरीदना: सुनिश्चित करें कि मास्करपोन चीज़ कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो और एक चिकनी ग्लेज़ प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:

ये तिरामिसु मफिन एक स्वादिष्ट विकल्प हैं जिन्हें सीमित मात्रा में आनंद लिया जा सकता है। आटा ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि मास्करपोन चीज़ स्वस्थ वसा लाता है। इसके अलावा, कॉफी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है। हालाँकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, मात्रा पर ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।

पूरक व्यंजन:

ये मफिन ताज़ा तैयार की गई कॉफी या क्रीमी कैपुचिनो के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, एक संपूर्ण अनुभव के लिए, आप इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम बनावट के मामले में भिन्न हो सकता है।

2. मैं मफिन को कैसे रख सकता हूँ?: ये मफिन कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छे रहेंगे। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?: बिल्कुल! आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद देने के लिए डार्क चॉकलेट, नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह तिरामिसु मफिन का नुस्खा आपको रसोई में अपनी रचनात्मकता को उजागर करने के लिए प्रेरित करेगा! प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लें और इन स्वादिष्ट व्यंजनों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। आनंद लें!