तिरामिसु केक

स्वादिष्ट तिरामिसु केक की रेसिपी: एक प्रतिष्ठित और परिष्कृत मिठाई

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्शन

तिरामिसु एक मिठाई है जिसने दुनिया भर में मिठाई प्रेमियों का दिल जीत लिया है। यह तिरामिसु केक की रेसिपी पारंपरिक इटैलियन मिठाई को एक प्रभावशाली केक में बदल देती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। कॉफी, मास्करपोन और कोको के समृद्ध स्वादों को मिलाकर, यह केक निश्चित रूप से आपकी मेज का सितारा बन जाएगा।

सामग्री:

- 2 डिब्बे मास्करपोन (प्रत्येक 250 ग्राम)
- 1 बड़ा पैकेट फिंगर बिस्किट (400 ग्राम)
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 4 अंडे की जर्दी
- 6 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 2-3 चम्मच कोको
- 300 मिलीलीटर मीठा एस्प्रेसो कॉफी
- 4 चम्मच तिरामिसु लिकर (या अगर आप चाहें तो अन्य कॉफी लिकर)

चरण दर चरण: तिरामिसु केक बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी:
सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तरल क्रीम अच्छी तरह से ठंडी हो। इससे आपको अधिक ठोस व्हीप्ड क्रीम प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, एक कप एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें, जिसमें ताजा पीसी हुई कॉफी का उपयोग करें ताकि स्वाद गहरा हो। यदि आपके पास एस्प्रेसो नहीं है, तो आप मजबूत कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. क्रीम को फेंटना:
एक बड़े बाउल में तरल क्रीम और दो पैकेट वनीला चीनी डालें। मीडियम स्पीड पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस स्थिरता न मिल जाए। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा न फेंटें, नहीं तो यह मक्खन में बदल जाएगी।

3. मास्करपोन क्रीम:
एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ डालें। उच्च गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का रंग और फूला हुआ न हो जाए, लगभग 4-5 मिनट। फिर, धीरे-धीरे मास्करपोन को मिलाएं, एक व्हिस्क का उपयोग करें या मिक्सर की कम गति पर मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

4. जादुई संयोजन:
अब, फेंटे हुए क्रीम को मास्करपोन क्रीम में डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि हवा बनी रहे। इससे केक की बनावट हल्की और फूली हुई हो जाएगी।

5. फिंगर बिस्किट तैयार करना:
एक गहरे बाउल में, एस्प्रेसो कॉफी को तिरामिसु लिकर के साथ मिलाएं। फिंगर बिस्किट को कॉफी के मिश्रण में हल्का भिगोएं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें अधिक देर तक भिगोने न दें, ताकि वे बहुत नरम न हो जाएं।

6. केक को असेंबल करना:
एक रिमूवेबल बॉटम केक पैन का उपयोग करें (जो 23 सेंटीमीटर का हो)। हल्के से भिगोए हुए फिंगर बिस्किट की पहली परत को पैन के नीचे रखें, इसके बाद मास्करपोन क्रीम का आधा हिस्सा डालें। एक और फिंगर बिस्किट की परत डालें, फिर बाकी क्रीम डालें। स्पैचुला से सतह को चिकना करें।

7. अंतिम सजावट:
एक महीन छलनी का उपयोग करके केक के ऊपर कोको छिड़कें ताकि एक समान परत प्राप्त हो सके। यह विवरण न केवल एक सुरुचिपूर्ण रूप जोड़ता है, बल्कि एक सूक्ष्म कोको का स्वाद भी देता है।

8. ठंडा करना:
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 2-3 घंटे के लिए या रात भर फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सर्विंग और विविधताएँ:
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को टुकड़ों में काटें और यदि चाहें, तो प्रत्येक हिस्से को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या चॉकलेट में ढके हुए कॉफी बीन्स से सजाएं। यह तिरामिसु केक एक कप कॉफी या एक गिलास मीठे शराब के साथ बहुत स्वादिष्ट है।

व्यक्तिगत सुझाव:
यदि आप रेसिपी का एक विविधता आजमाना चाहते हैं, तो आप तिरामिसु लिकर को चॉकलेट लिकर या वनीला सिरप से बदल सकते हैं ताकि इसे एक अलग स्पर्श मिल सके। आप क्रीम के बीच में बेरी भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
तिरामिसु केक कैल्शियम और प्रोटीन का एक स्रोत है, जो मास्करपोन और अंडे की जर्दी के कारण है। हालाँकि यह एक समृद्ध मिठाई है, लेकिन मध्यम भाग संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं। तिरामिसु के एक भाग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मास्करपोन के बजाय अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि मास्करपोन पारंपरिक सामग्री है, आप अच्छी तरह से निचोड़े गए कॉटेज चीज़ या रिकोटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

- मैं बिना शराब के केक कैसे बना सकता हूँ?
आप लिकर को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय वनीला या कॉफी सिरप जोड़ सकते हैं।

- एक परफेक्ट तिरामिसु का रहस्य क्या है?
गुणवत्ता वाले सामग्री, जैसे ताजा तैयार की गई कॉफी और उच्च गुणवत्ता वाले मास्करपोन का उपयोग करना, प्रामाणिक और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

अब, आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, आप एक परफेक्ट तिरामिसु केक बनाने के लिए तैयार हैं। इस अद्भुत मिठाई को बनाने के हर चरण का आनंद लें और जब आपके प्रियजन इस व्यंजन का स्वाद लें, तो उनकी प्रतिक्रियाओं का आनंद लें! आनंद लें!