तिरामिसु

मास्करपोन और बिस्कुट के साथ त्वरित मिठाई: एक क्लासिक आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

कौन सी मिठाई है जो मास्करपोन की क्रीमी बनावट को बिस्कुट की कुरकुरी के साथ मिलाती है? यह क्लासिक तिरामिसु से प्रेरित त्वरित मिठाई की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना घंटों रसोई में बिताए मेहमानों को प्रभावित करना चाहता है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

- 1 पैकेट बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम)
- 1 डिब्बा मास्करपोन (500 ग्राम)
- 3 बड़े अंडे (तरजीह से ताजे)
- 150 ग्राम चीनी
- 1 बोतल रम एसेंस (या यदि आप चाहें तो वैनिला)
- 100 ग्राम कोको पाउडर (सजावट के लिए)
- 250 मिली कॉफी या इंस्टेंट कॉफी (बिना चीनी, तैयार और ठंडा)
- 1 डिब्बा व्हीप्ड क्रीम (250 मिली, अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए)

उपकरण

- असेंबली के लिए एक कांच या सिरेमिक बर्तन
- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटर
- मिश्रण के लिए एक सिलिकॉन स्पैचुला

चरण दर चरण तैयारी

चरण 1: क्रीम तैयार करना

1. चीनी को अंडे की जर्दी के साथ मिलाना: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे की जर्दी और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जो क्रीम को और भी फूला हुआ बनाएगा।

2. मास्करपोन जोड़ें: फेंटना जारी रखें, फिर मास्करपोन का डिब्बा डालें। सुनिश्चित करें कि मास्करपोन कमरे के तापमान पर है, ताकि यह मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल सके। तब तक फेंटें जब तक एक समान मिश्रण न हो जाए, बिना गांठों के।

3. व्हीप्ड क्रीम को फेंटना: एक अलग कटोरे में, व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। इसे बहुत ज्यादा न फेंटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगा।

4. सामग्रियों को मिलाना: एक स्पैचुला से, व्हीप्ड क्रीम को मास्करपोन क्रीम में डालें, ऊपर से नीचे की हल्की गति से मिलाएं। रम एसेंस भी डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

चरण 2: मिठाई को असेंबल करना

1. बिस्कुट तैयार करना: कॉफी या इंस्टेंट कॉफी तैयार करें और इसे ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में, बिस्कुट को जल्दी से कॉफी में भिगोएँ, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत देर तक भिगोने न दें, अन्यथा वे टूट जाएंगे।

2. बिस्कुट की परत: चुने हुए बर्तन में बिस्कुट की पहली परत रखें, एक के बगल में ताकि नीचे पूरी तरह से ढक जाए।

3. क्रीम जोड़ें: बिस्कुट पर एक मोटी परत मास्करपोन क्रीम डालें, इसे स्पैचुला से समतल करें ताकि एक चिकनी सतह प्राप्त हो।

4. बिस्कुट और क्रीम की परत: भिगोए हुए बिस्कुट की एक और परत के साथ प्रक्रिया जारी रखें, उसके बाद एक नई क्रीम की परत, जब तक सभी सामग्रियों का उपयोग न हो जाए। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत क्रीम की हो।

5. कोको से सजाना: अंत में, ऊपर कोको पाउडर छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और गहरा स्वाद मिले। आप एक बारीक छलनी का उपयोग करके एक समान परत प्राप्त कर सकते हैं।

चरण 3: ठंडा करना और परोसना

1. ठंडा करना: मिठाई को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या आदर्श रूप से, रात भर। यह आराम का समय स्वादों को पूरी तरह से मिश्रण करने की अनुमति देता है।

2. परोसना: मिठाई को टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें। आप ताजे फल के एक टुकड़े या पुदीने की पत्तियों को जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श मिले।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री की गुणवत्ता: विशेष रूप से मास्करपोन और कॉफी के मामले में उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें। यह मिठाई इन सामग्रियों के स्वाद पर निर्भर करती है।
- बिना शराब का विकल्प: यदि आप बिना शराब का विकल्प चाहते हैं, तो आप रम एसेंस को छोड़ सकते हैं या इसे वैनिला एसेंस से बदल सकते हैं।
- फ्लेवर जोड़ना: विभिन्न कॉफी फ्लेवर या चॉकलेट के प्रकारों के साथ प्रयोग करें ताकि मिठाई को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस मिठाई के प्रत्येक भाग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो चीनी और व्हीप्ड क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती हैं। मास्करपोन कैल्शियम और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और कॉफी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है जो स्वस्थ जीवनशैली में योगदान कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह मिठाई एक मजबूत एस्प्रेसो या मीठी शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। आप कुरकुरी बिस्कुट या वैनिला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि बनावट का एक कंट्रास्ट हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोटा पनीर या हल्का मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
2. मैं मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? रेसिपी में चीनी की मात्रा को 20-30% कम करें या प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद का उपयोग करें।
3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हालांकि इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप व्यक्तिगत भागों को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन बनावट बदल सकती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय आ गया है! यह मास्करपोन और बिस्कुट के साथ त्वरित मिठाई की रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी, क्योंकि इसे बनाना आसान और स्वादिष्ट है। इस पाक अनुभव को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!