तीन रंगों का केक

तीन रंगों का केक एक शानदार नुस्खा है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श है या बस रोजमर्रा के दिनों में खुशी लाने के लिए। यह मिठाई न केवल दृष्टिगत रूप से आकर्षक है, बल्कि स्ट्रॉबेरी, वनीला और चॉकलेट के संयोजन के कारण स्वादों का विस्फोट भी प्रदान करती है। इसे बनाना आसान है, और यह निश्चित रूप से मेहमानों पर एक यादगार छाप छोड़ेगा।

शुरू करने से पहले, आइए इस नुस्खे के सामग्रियों से परिचित हों और कुछ उपयोगी विवरण जानें।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा (ठंडा करने का समय शामिल नहीं)
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
पौष्टिकता की संख्या: 10

सामग्री:
- 300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 5 चम्मच चीनी (स्ट्रॉबेरी के लिए 3, क्रीम के लिए 1)
- 550 मिलीलीटर दूध (वनीला क्रीम के लिए 250 मिलीलीटर, चॉकलेट क्रीम के लिए 300 मिलीलीटर)
- 6 पत्ते जिलेटिन
- 1 पैकेट वनीला क्रीम
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम
- 10 बिस्कुट (लगभग)
- 125 मिलीलीटर तरल क्रीम
- चीनी में डूबी चेरी (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (सजावट के लिए)

परफेक्ट केक के लिए कदम:

1. स्ट्रॉबेरी तैयार करना:
रात में, स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी को 3 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक चिकनी प्यूरी न बन जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को एक गहन और प्राकृतिक स्वाद देगा। प्यूरी प्राप्त करने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर फ्रिज में रखें। यह स्वादों को मिश्रित करने और अधिक केंद्रित होने की अनुमति देगा।

2. क्रीम तैयार करना:
अगली सुबह, दोनों क्रीम तैयार करना शुरू करें। एक पैन में, वनीला क्रीम के लिए 250 मिलीलीटर दूध और 1 चम्मच चीनी डालें। इसे धीमी आंच पर गर्म करें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, चॉकलेट क्रीम के लिए 300 मिलीलीटर दूध डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, गुठलियों से बचने के लिए लगातार मिलाते रहें। जब दोनों क्रीम गाढ़ी हो जाएं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें फ्रिज में रखें।

3. जिलेटिन को घोलना:
एक छोटे कटोरे में, 6 जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी में डालें और लगभग 5 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, उन्हें धीमी आंच पर पूरी तरह से घोलने के लिए रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें उबालें नहीं, क्योंकि जिलेटिन अपनी गाढ़ा करने की विशेषताएँ खो देगा। एक बार घुल जाने पर, जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी के प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

4. केक को इकट्ठा करना:
एक गोल बर्तन चुनें, जो संभवतः हटाने योग्य किनारों वाला हो, और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। बर्तन में स्ट्रॉबेरी क्रीम डालें और इसे लगभग 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो वनीला क्रीम डालें, इसके बाद चॉकलेट क्रीम। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक परत समान और चिकनी है। ऊपर, बिस्कुट रखें, जो एक कुरकुरी आधार के रूप में कार्य करेंगे।

5. क्रीम तैयार करना और लगाना:
तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यह केक को एक नाजुकता जोड़ देगा। केक को इकट्ठा करने के बाद, इसे ध्यान से एक केक स्टैंड पर पलट दें, प्लास्टिक रैप हटा दें और इसे फेंटे हुए क्रीम से ढक दें। कद्दूकस किए हुए चॉकलेट और चीनी में डूबी चेरी से सजाने से एक अंतिम प्रभावशाली और रंगीन स्पर्श मिलेगा।

6. परोसना:
परोसने से पहले, केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि सभी स्वाद एकदम सही तरीके से मिश्रित हो जाएं। यह एक मिठाई है जो कॉफी या शैम्पेन के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, स्ट्रॉबेरी की मिठास और चॉकलेट की कड़वाहट के बीच सुखद विपरीत प्रदान करती है।

व्यावहारिक सुझाव:
- जिलेटिन: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप पशु जिलेटिन के बजाय एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप समान बनावट प्राप्त करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- डेयरी-मुक्त विकल्प: आप दूध को बादाम दूध या नारियल दूध जैसे पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं, जिससे केक शाकाहारी या डेयरी-मुक्त आहार के लिए अधिक अनुकूल हो जाता है।
- व्यक्तिगत सजावट: मौसमी फलों या कारमेलाइज्ड नट्स का उपयोग करें ताकि केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें। यह न केवल रूप को बेहतर बनाएगा, बल्कि बनावट भी जोड़ेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 2 दिनों में सबसे स्वादिष्ट होता है।

2. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप स्ट्रॉबेरी को रसभरी, आड़ू या मिश्रित बेरी के साथ बदल सकते हैं ताकि स्वादिष्ट विविधताएँ बना सकें।

3. क्या इसे बनाना कठिन है?
नहीं, यह नुस्खा सरल है, लेकिन ठंडा करने के लिए थोड़ी धैर्य की आवश्यकता होती है। चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके, आप शानदार परिणाम प्राप्त करेंगे।

तीन रंगों का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चाहे वह जन्मदिन, पार्टी या परिवार के साथ साधारण दोपहर का भोजन हो, यह केक elegance और स्वाद लाएगा। आनंद लें!