तीन रंग का केक

तीन रंगों का चेक

यदि आप एक त्वरित और विशेष मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह तीन रंगों का चेक न केवल आंखों के लिए एक सुंदरता है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए भी एक आनंद है। इसकी फुलक और आकर्षक सुगंध के साथ, यह चेक निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। आइए हम एक साथ इसे बनाने की प्रक्रिया को खोजें!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 पोर्टियन

सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 1 कप दही (125 मिली)
- 1 कप तेल (लगभग 250 मिली)
- 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम)
- 3 कप आटा (लगभग 360 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- स्वादानुसार वनीला
- आधे संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

चेक एक पारंपरिक मिठाई है, जो कई संस्कृतियों में प्रिय है, जिसकी प्राचीन उत्पत्ति है। कहा जाता है कि यह पिछले समय की मीठी रोटी की रेसिपियों से प्रेरित था, जो समय के साथ विकसित होकर इस स्वादिष्ट और सुगंधित चेक में बदल गई। हमारा तीन रंगों का संस्करण एक साधारण मिठाई में रचनात्मकता और खुशी की एक छवि जोड़ता है, इसे एक दृश्य कृति में बदल देता है।

परफेक्ट चेक के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। एक बड़ा कटोरा और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क तैयार करें, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

2. सामग्री को मिलाना: कटोरे में अंडे, दही, तेल, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और एक फुलका चेक प्राप्त किया जा सके।

3. सूखी सामग्री को जोड़ना: आटे और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण पर छान लें और धीरे से मिलाएं, जब तक कि आप आटे के निशान न देखें। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे चेक घना हो सकता है।

4. मिश्रण को विभाजित करना: आटे को तीन समान भागों में बांटें। पहले भाग में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दूसरे भाग में संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, और तीसरे भाग में स्वादानुसार वनीला डालें। यहां आप प्रयोग कर सकते हैं - आप प्राकृतिक वनीला या एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

5. टिन की तैयारी: एक छोटे लोफ पैन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि आपकी मिठाई टिन से सही तरीके से बाहर आएगी।

6. मिश्रण डालना: कोको मिश्रण से शुरू करें, इसे टिन के नीचे समान रूप से डालें। फिर वनीला मिश्रण डालें और अंत में संतरे का मिश्रण डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप मिश्रण को समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चेक को 45 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर - यदि यह साफ निकलता है, तो आपका चेक तैयार है!

8. ठंडा करना: चेक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। यह कदम फुलके की बनावट को बनाए रखने में मदद करता है और भाप के निर्माण से बचाता है।

व्यावहारिक सुझाव

- कमरे के तापमान पर सामग्री: यह विवरण आपके चेक की अंतिम बनावट में बड़ा अंतर ला सकता है। सुनिश्चित करें कि अंडे और दही कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप शुरू करें।
- स्वादों में विविधता: आप अन्य स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, आप कोको के बजाय दालचीनी जोड़ सकते हैं या संतरे के बजाय नींबू का उपयोग कर सकते हैं।
- परोसना: अपने चेक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसें, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीत बने। यह संयोजन मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा!
- संग्रहण: चेक को एक धातु के डिब्बे में बंद करके कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे बेकिंग के 2-3 दिन के भीतर खाना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चेक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह कुछ पोषण संबंधी लाभ भी लाता है। दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, और संतरे का छिलका एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है। जब इसे माप में खाया जाता है, तो यह अन्य उच्च कैलोरी मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्यों आटे को तीन भागों में बांटा जाता है?: यह तकनीक एक रंगीन और सुगंधित चेक बनाने की अनुमति देती है, प्रत्येक स्तर में एक अलग स्वाद होता है, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होता है।
- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि चेक की बनावट और स्वाद बदल सकते हैं। संतुलित परिणाम के लिए सफेद और साबुत आटे का मिश्रण उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?: आप नट्स, बादाम या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी बनावट और स्वाद में वृद्धि होती है।

निष्कर्ष

यह तीन रंगों का चेक केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि यह रसोई में अपनी रचनात्मकता व्यक्त करने का एक अवसर है। प्रत्येक स्तर के साथ, आप अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे, साधारण भोजन को एक उत्सव में बदल देंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! शुभ भोजन!