तीन प्रकार के मूस के साथ केक

तीन प्रकार का मूस केक: त्योहारों के लिए एक विशेषता

यदि आप अपने मेहमानों को एक ऐसे मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं, जो स्वादों का विस्फोट हो और एक कला का काम भी हो, तो तीन प्रकार का मूस केक सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि इसके नाजुक मूस के परतों के कारण यह एक दृश्य आनंद भी है। हालांकि यह जटिल लगता है, लेकिन इसे बनाने की प्रक्रिया सुलभ है, लेकिन एक शानदार परिणाम प्राप्त करने के लिए थोड़ी धैर्य की आवश्यकता होती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

इस विशेष केक के लिए आवश्यक सामग्री को दो भागों में विभाजित किया गया है: केक का आधार और तीन मूस।

केक के आधार के लिए सामग्री

- 112 ग्राम आटा
- 45 ग्राम कड़वा कोको
- 226 ग्राम चीनी
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े अंडे
- 85 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- ½ कप दूध
- ¼ कप ताजा कॉफी
- 1 ½ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- बेकिंग पेपर के ढक्कन

तीन प्रकार के मूस के लिए सामग्री

- 3 कप तरल क्रीम
- 6 अंडे की जर्दी
- 113 ग्राम शहद (आप अतिरिक्त स्वाद के लिए संतरे का छिलका भी डाल सकते हैं)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट

इतिहास की एक नोट

तीन प्रकार का मूस केक अमेरिकी पाक परंपराओं से प्रेरित है, लेकिन इसकी लोकप्रियता ने इस नुस्खे को दुनिया भर में अपनाने और अनुकूलित करने की अनुमति दी है। मूस, जो फ्रेंच शब्द "फोम" से आता है, मूल रूप से एक जटिल मिठाई थी, लेकिन आज यह सुलभ है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

कदम दर कदम: केक बनाना

1. केक के आधार की तैयारी

सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 23 सेमी व्यास वाले केक पैन को चिकना करें और पैन के नीचे बेकिंग पेपर के ढक्कन रखें।

एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। ये सामग्री केक के आधार को हल्का और फूला हुआ बनाएगी।

एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन, दूध, ताजा कॉफी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।

धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में मिलाएं, धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक कि कोई आटे के टुकड़े न रह जाएं।

तैयार पैन में मिश्रण डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. मूस बनाना

अब जब केक का आधार ठंडा हो गया है, तो मूस बनाने का समय है। हम प्रत्येक मूस को बारी-बारी से तैयार करेंगे।

# दूध चॉकलेट मूस

1. एक गर्मी-सहिष्णु कटोरे में, दूध चॉकलेट को 1 कप तरल क्रीम के साथ मिलाएं और इसे बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए बार-बार हिलाते रहें।
2. एक अन्य कटोरे में, 2 अंडों की जर्दी को 37 ग्राम शहद और ½ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
3. पिघली हुई चॉकलेट का मिश्रण धीरे-धीरे अंडे की जर्दी में मिलाएं, सावधानी से हिलाते रहें।
4. बाकी की तरल क्रीम (लगभग 1 कप) को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए और इसे चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

# कड़वा चॉकलेट मूस

कड़वे चॉकलेट के लिए समान प्रक्रिया को दोहराएं। कड़वे चॉकलेट को 1 कप क्रीम के साथ पिघलाएं, 2 अंडों की जर्दी को 37 ग्राम शहद और ½ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ फेंटें, फिर मिश्रणों को मिलाएं और फेंटे हुए क्रीम को जोड़ें।

# सफेद चॉकलेट मूस

सफेद चॉकलेट मूस के लिए, समान विधि का पालन करें, सफेद चॉकलेट और बाकी की क्रीम का उपयोग करें।

3. केक को असेंबल करना

अब जब आपके पास तीन स्वादिष्ट मूस हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है।

ठंडे केक पर, दूध चॉकलेट मूस डालें, उसके बाद कड़वा चॉकलेट मूस और अंत में सफेद चॉकलेट मूस। प्रत्येक परत को एक स्पैचुला के साथ चिकना करना चाहिए ताकि प्रस्तुति समान हो।

केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए, रात भर ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो सके और स्वाद मिल सके।

सेवा और सुझाव

सेवा करने से पहले, आप केक को फेंटे हुए क्रीम, ताजे फलों या चॉकलेट के टुकड़ों से सजा सकते हैं ताकि यह एक सुंदर रूप दे सके। यह केक विशेष अवसरों, जन्मदिन या त्योहारों के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं डेयरी-मुक्त चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप दूध चॉकलेट को शाकाहारी चॉकलेट या कड़वे चॉकलेट से बदल सकते हैं।
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 48 घंटों में सबसे स्वादिष्ट होता है।
- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? आप ब्राउन शुगर या स्वीटनर के विकल्प के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि अंतिम बनावट और स्वाद में बदलाव आ सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

इस केक में, अपनी मिठास के बावजूद, ऐसे तत्व होते हैं जो पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करते हैं। चॉकलेट, विशेष रूप से कड़वी चॉकलेट, एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है, और अंडे और दूध मूल्यवान प्रोटीन प्रदान करते हैं।

रेसिपी के बदलाव

यदि आप व्यक्तिगत मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो मूस में बादाम या रम का अर्क जोड़ने की कोशिश करें। आप परतों के बीच ताजे फल या कारमेल सॉस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

आदर्श संयोजन

यह केक ताजे कॉफी या मीठी शराब के साथ परोसा जाने पर शानदार होता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या फल का शेरबेट इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

इस प्रभावशाली केक को बनाने के प्रत्येक चरण का आनंद लें, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से गर्व और खुशी का कारण बनेगा! चाहे यह विशेष अवसर के लिए हो या बस खुद को लाड़ करने के लिए, तीन प्रकार का मूस केक निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट विकल्प है जो ध्यान आकर्षित करेगा।