थूकने वाला केक

आइसक्रीम केक: बनाने में आसान एक मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोसन की संख्या: 8

कौन एक सरल, तेज और स्वादिष्ट मिठाई को पसंद नहीं करता? आइसक्रीम केक उन क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है। यह नुस्खा सुगंधों और बनावट को आकर्षक तरीके से मिलाता है, जिसमें एक नरम केक बेस और सुगंधित सेब होते हैं, जो क्रीमी सॉस से ढके होते हैं।

थोड़ा इतिहास:
सेब के केक को समय के साथ उनके सुखदायक स्वाद और सामग्री की विविधता के लिए सराहा गया है। ऐसा सरल नुस्खा आपके पास मौजूद सामग्री के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, और प्रत्येक संस्करण परिवार के भोजन या व्यक्तिगत विश्राम के क्षणों से संबंधित एक कहानी और यादें लाता है।

बेस के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, कमरे के तापमान पर
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 3 अंडे
- 175 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 5 चम्मच दूध
- 3-4 सेब (उनके आकार के अनुसार)

सॉस के लिए सामग्री:
- 125 ग्राम खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 चम्मच खुबानी जाम

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन या मार्जरीन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। यदि आपके पास बगीचे के सेब हैं, तो उन्हें ताजा इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है!

2. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में मक्खन या मार्जरीन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें क्रीमी और समान मिश्रण होने तक मिलाएं। इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं, इसलिए धैर्य रखें।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर वनीला चीनी डालें और मिलाना जारी रखें।

4. सूखी सामग्री: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को मक्खन और अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, 5 चम्मच दूध के साथ वैकल्पिक रूप से। एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान लेकिन पतला आटा न मिल जाए, जो आसानी से बहता है।

5. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अलग बर्तन में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। यह कदम केक को एयरिय टेक्सचर देने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार तैयार हो जाने पर, इसे धीरे-धीरे अपने आटे में मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए और हल्के हाथों से।

6. ट्रे तैयार करना: एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। आटे को ट्रे में डालें, और स्पैटुला से इसे समतल करें।

7. सेब: सेब को धो लें, बीज निकालें और पतले टुकड़ों में काट लें। सेब के टुकड़ों को आटे के ऊपर समान रूप से व्यवस्थित करें। अगर वे सही तरीके से नहीं रखे गए हैं, तो चिंता न करें; यह मिठाई का आकर्षण का एक हिस्सा है!

8. सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, खट्टा क्रीम, चीनी, वनीला चीनी और खुबानी जाम को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान सॉस न मिल जाए। यह आपके केक को समृद्ध करने वाला स्वादिष्ट ग्लेज़ होगा।

9. सॉस डालना: सॉस को ट्रे में सेब के ऊपर समान रूप से डालें। इससे आपके केक में अतिरिक्त स्वाद और नमी जुड़ जाएगी।

10. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (या फैन ओवन के लिए 160 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में रखें। केक को 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (केंद्र में डाला गया, यह साफ निकलना चाहिए)।

11. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को ट्रे में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के एक स्कूप के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- आप अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, प्लम या चेरी।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आटे में थोड़ी दालचीनी या जायफल डालें।
- आइसक्रीम केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा ओवन से निकालकर खाना सबसे अच्छा होता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह केक प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। सेब फाइबर और आवश्यक विटामिन जोड़ते हैं, जबकि खट्टा क्रीम और जाम अतिरिक्त कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे बिना सॉस के फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है। आप इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद जोड़ सकते हैं।

यह केक कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जो विश्राम के क्षणों के लिए एक शानदार साथी है। इसलिए, केवल नुस्खा पढ़ने पर न रुकें; अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!