ठंडा केक खुबानी और जैम के साथ

ठंडा खुबानी और जैम का केक - एक सरल लेकिन स्वाद और रंग से भरपूर नुस्खा, जो गर्मी के दिनों के लिए या विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। इस केक को पकाने की आवश्यकता नहीं है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं। आइए मिलकर खोजें कि हम एक स्वादिष्ट मिठाई कैसे बना सकते हैं, जो हर व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो इसे चखता है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा होने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

*तले के लिए:*
- 150 ग्राम बिस्कुट (अधिमानतः पाचन बिस्कुट या पेटिट बिस्कुट)
- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (पिघला हुआ)
- 200 ग्राम भुने हुए अखरोट का गूदा (संरचना के लिए थोड़ा बड़ा छोड़ दें)

*गुलाबी क्रीम के लिए:*
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम (एक क्रीमी बनावट के लिए उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम का चयन करें)
- 5-6 चम्मच जंगली चेरी का जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)
- 1 पैकेट जिलेटिन (पानी में भिगोने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें)

*नारंगी क्रीम के लिए:*
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 200 मिलीलीटर खुबानी का रस (या कोई अन्य पसंदीदा फल का रस)
- 1 पैकेट जिलेटिन

रेसिपी की कहानी:

ठंडा खुबानी और जैम का केक एक नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है। ठंडे केक की उत्पत्ति विभिन्न संस्कृतियों में पाई जाती है, जहाँ जिलेटिन के उपयोग ने मिठाइयों को बनाने के तरीके में क्रांति ला दी। यह केक उत्सव की मेज पर ताजगी लाने के लिए आदर्श है, और खुबानी और जैम का संयोजन हर काटने में स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है।

केक बनाने की विधि:

1. तले की तैयारी: सबसे पहले बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। भुने हुए अखरोट का गूदा डालें, ध्यान रखें कि इसे बहुत बारीक न करें, ताकि छोटे टुकड़े बने रहें और संरचना बनी रहे। पिघले हुए मक्खन या मार्जरीन को बिस्कुट और अखरोट के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

2. आधार का निर्माण: एक हटाने योग्य आधार के साथ एक टिन लें और बिस्कुट के मिश्रण को टिन के नीचे समान रूप से दबाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से संकुचित है ताकि ऊपर की क्रीम को सहारा मिल सके। टिन को एक तरफ रख दें।

3. गुलाबी क्रीम की तैयारी: एक कटोरे में खट्टा क्रीम को फेंटें जब तक कि यह फूली न हो जाए। जंगली चेरी का जैम और भिगोया हुआ और पिघला हुआ जिलेटिन डालें (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मिश्रित है)। सभी सामग्री को मिलाने तक हिलाएं।

4. केक की असेंबली: बिस्कुट के तले पर गुलाबी क्रीम डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। इसे लगभग 20 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए।

5. नारंगी क्रीम की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, खट्टा क्रीम को खुबानी के रस के साथ मिलाएं। पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को भिगोकर पिघलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाकर एक समान करें।

6. केक को पूरा करना: फ्रिज से टिन निकालें और नारंगी क्रीम को गुलाबी क्रीम के ऊपर डालें। केक को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें, या जब तक यह पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

7. परोसना: जब केक ठंडा हो जाए, तो सावधानी से हटाने योग्य आधार को हटा दें। फल के जैम और खुबानी के टुकड़ों से सजाएं ताकि यह उत्सव का रूप दे। काटें और ठंडा परोसें, हर काटने का आनंद लें।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले जैम का उपयोग करें, क्योंकि यह केक के स्वाद को काफी प्रभावित करेगा। अनोखे संयोजनों के लिए विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग करें।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि आप जिलेटिन की तैयारी के निर्देशों का सख्ती से पालन करें, अन्यथा क्रीम सही ढंग से ठोस नहीं होगी।
- शाकाहारी विकल्प: आप खट्टा क्रीम को सोया दही और मक्खन को पौधों पर आधारित मार्जरीन से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो एक स्वादिष्ट विरोधाभास पैदा करता है। इसके अलावा, एक फल की चाय या सुगंधित सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! आप आड़ू, आम या यहां तक कि बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद विविध हो सके।
- केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह ताजा खाने पर सबसे अच्छा होता है।
- क्या यह विशेष आयोजनों के लिए उपयुक्त है? निश्चित रूप से! यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी सुंदर है, जो पार्टियों और उत्सव के अवसरों के लिए आदर्श है।

यह ठंडा खुबानी और जैम का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। मैं आपको इसे बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें! शुभ भोजन!