तेज़ केक

चॉकलेट ग्लेज़ के साथ त्वरित केक: तैयार करने में आसान एक डिलिकेसी, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

यह त्वरित केक उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं लेकिन रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहते। सरल सामग्री का एक स्वादिष्ट संयोजन, यह नुस्खा आपको विशेष रूप से स्वादिष्ट परिणाम देगा, और चॉकलेट ग्लेज़ हर स्लाइस को एक सच्चे आनंद में बदल देगी। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

केक के लिए:
- 1/4 कप तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1/2 कप चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 कप पानी (सुनिश्चित करें कि पानी कमरे के तापमान पर है)
- 3 कप आटा (गेहूं का आटा सबसे उपयुक्त है)
- 4 बड़े चम्मच जैम (आप अपनी पसंद का जैम चुन सकते हैं, बेरी शानदार काम करती है)
- 1/2 कप कुटी हुई नट्स (पेकान या ब्राजील नट्स विशेष स्वाद के लिए उत्कृष्ट हैं)
- 3 बड़े चम्मच कोको (अच्छी गुणवत्ता का कोको चॉकलेट के स्वाद को बढ़ा देगा)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक (मीठे को संतुलित करने में मदद करता है)

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 1 चम्मच मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 3 बड़े चम्मच कोको

सजाने के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम (यह दुकान से भी हो सकती है)
- चेरी (ताजा या कैन में, मीठे के साथ एक सुखद विपरीत के लिए)

त्वरित केक का इतिहास

त्वरित केक घर के खाने का प्रतीक है, जिसे अक्सर जल्दी में या मीठा खाने की इच्छा होने पर बनाया जाता है। इसका उद्भव मीठे की कमी को तेजी से संतुष्ट करने की आवश्यकता से जुड़ा है, बिना स्वाद को बलिदान किए। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा परंपरा और आधुनिकता को जोड़ता है, और उपलब्ध सामग्री के आधार पर अनुकूलित किया जा सकता है।

चरण दर चरण: केक बनाना

1. आटा तैयार करना
सर्वप्रथम सामग्री तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, पहले आटा, चीनी, नमक, कोको, बेकिंग पाउडर और कुटी हुई नट्स डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो जाए।

2. गीली सामग्री जोड़ना
उसी कटोरे में, पानी और जैम डालें। एक स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करते हुए अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि जैम पूरी तरह से मिश्रित हो जाए। अंत में, तेल डालें और फिर से मिलाएं जब तक आटा समान न हो जाए।

3. केक को बेक करना
लगभग 20x30 सेंटीमीटर का एक बेकिंग पैन तैयार करें, इसे थोड़ा सा तेल लगाकर और आटे से छिड़कें। आटे को पैन में डालें, और स्पैचुला से समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और केक को 40 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो केक के बीच में डाली गई है, वह साफ बाहर न आए।

4. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना
जब तक केक बेक हो रहा है, तब तक ग्लेज़ तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, चीनी और पानी डालें, फिर मध्यम आंच पर रखें। कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। कोको और मार्जरीन डालें, मिश्रण को गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। यदि ग्लेज़ शुरू में एकदम सही स्थिरता नहीं है, तो चिंता न करें; यह केक पर ठोस हो जाएगा।

5. केक को पूरा करना
जब केक बेक हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और चॉकलेट ग्लेज़ लगाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। सुनिश्चित करें कि जब आप इसे लगाएं तो ग्लेज़ गर्म हो ताकि यह समान रूप से फैल जाए। केक को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा और सुझाव

केक को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, व्हीप्ड क्रीम और चेरी के साथ सजाया जाता है, जो केक की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ता है। आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैसे विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त फलदार नोट प्राप्त किया जा सके।

दिलचस्प विविधताएँ

- नट और चॉकलेट केक: नट्स को मूंगफली या बादाम से बदलें ताकि एक अलग बनावट मिल सके।
- फल का केक: आटे में केले या सेब के टुकड़े डालें ताकि एक प्राकृतिक स्वाद और अतिरिक्त नमी मिल सके।
- शाकाहारी केक: मार्जरीन के बजाय नारियल का तेल का उपयोग करें और जैम के स्थान पर सेब का प्यूरी डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा (आमतौर पर, 1/4 कप मक्खन 1/4 कप तेल के बराबर होता है)।

2. जैम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप फल के प्यूरी या जैम का उपयोग कर सकते हैं ताकि केक की नमी बनी रहे।

3. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रख सकते हैं। लंबे समय तक रखने के लिए, आप कटे हुए केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक ऐसे तत्वों को शामिल करता है जो कई पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसके अलावा, जैम फलों के विटामिन जोड़ सकता है, और साबुत आटा फाइबर के लिए उपयोग किया जा सकता है।

कैलोरी

एक केक की एक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। यह दिन के दौरान एक छोटी मीठी खुशी के लिए एकदम सही विकल्प है।

निष्कर्ष के रूप में, यह त्वरित चॉकलेट ग्लेज़ केक न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि रचनात्मक संभावनाओं से भरा हुआ है। चाहे आप इसे मिठाई के रूप में परोसें या नाश्ते के रूप में, हर स्लाइस एक स्वाद की विस्फोट होगा। तो चलो, एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें!