तरबूज की पॉप्सिकल

तरबूज के आइसक्रीम - गर्मियों की ताजगी

जैसे-जैसे सूरज तेज चमकता है और गर्मियों की गर्मी बढ़ती है, एक ताज़ा तरबूज का आइसक्रीम का आनंद लेने की भावना की तुलना में कुछ भी नहीं है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा गर्म दिनों के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से छोटे और बड़े सभी के लिए हिट होगा। इसके अलावा, यह बचे हुए तरबूज का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, इसे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई में बदल देता है। अपने संवेदनाओं को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए!

कुल समय: 6 घंटे (जमा करने का समय शामिल)
तैयारी का समय: 15 मिनट
जमा करने का समय: 6 घंटे
पोषण की संख्या: 4 आइसक्रीम

सामग्री:
- 1/2 तरबूज (लगभग 1 किलोग्राम)
- वैकल्पिक: एक नींबू का रस एक खट्टा स्वाद के लिए
- वैकल्पिक: कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ स्वाद के लिए

एक छोटी सी इतिहास:
आइसक्रीम, जिसे स्टिक आइसक्रीम भी कहा जाता है, 1905 में एक युवा फ्रैंक एपिसन द्वारा दुर्घटनवश आविष्कार की गई थी, जिसने एक ठंडी रात में एक पानी और सोडा पाउडर का मिश्रण एक बरामदे पर छोड़ दिया था। समय के साथ, ये ठंडी मिठाइयाँ विकसित हुईं और विविधता में आईं, गर्म दिनों में ताजगी पाने के लिए लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन गईं। तरबूज, अपनी मीठी और ताज़ा रस के साथ, इन स्वादिष्ट आइसक्रीम के लिए एक आदर्श सामग्री है।

तैयारी की तकनीक:
1. तरबूज की तैयारी: एक पका हुआ तरबूज चुनें, जो गहरे रंग का और बिना दाग का हो। तरबूज को आधा काटें और एक चम्मच का उपयोग करके गूदा निकालें। सुनिश्चित करें कि आप यथासंभव अधिक बीज हटा दें, लेकिन अगर कुछ बीज रह जाते हैं तो चिंता न करें - उन्हें अगले चरण में हटा दिया जाएगा।

2. रस निकालना: तरबूज के गूदे को एक जूसर में डालें और एक चिकना रस प्राप्त करने तक प्रक्रिया करें। यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप आलू मेशर का उपयोग करके गूदे को प्यूरी बना सकते हैं। फिर, किसी भी बीज को हटाने और चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए रस को एक छलनी से छान लें।

3. स्वाद जोड़ना: यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो एक चम्मच नींबू का रस जोड़ें। यह मीठे तरबूज के साथ संतुलन बनाने के लिए एक सुखद खट्टापन लाएगा। यदि आप पुदीना के प्रेमी हैं, तो कुछ पुदीने की पत्तियों को बारीक काटकर मिश्रण में डालें।

4. साँचे में डालना: आइसक्रीम के साँचे या कॉफी कप में तरबूज का रस डालें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ें, क्योंकि रस जमने पर फैल जाएगा। यदि आप कॉफी कप का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक कप के बीच में एक चम्मच डालना एक अच्छा विचार है, ताकि आपके पास आइसक्रीम के लिए एक "स्टिक" हो।

5. जमाना: साँचे को फ्रीजर में रखें और लगभग 6 घंटे के लिए जमने दें, preferably रात भर। लगभग एक घंटे के जमने के बाद, जब मिश्रण ठोस होना शुरू हो जाए, तो प्रत्येक आइसक्रीम के बीच में स्टिक (या कांटा) डालें।

6. परोसना: जब आप आइसक्रीम का आनंद लेने के लिए तैयार हों, तो उन्हें फ्रीजर से निकालें। यदि आपको उन्हें निकालने में कठिनाई हो रही है, तो साँचे को कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में डालें। यह किनारे को थोड़ा सा पिघलाने में मदद करेगा, जिससे आइसक्रीम को निकालना आसान हो जाएगा।

टिप्स और उपयोगी सुझाव:
- अन्य फलों के साथ विकल्प: इसी विधि को अन्य फलों जैसे आम, अनानास या स्ट्रॉबेरी के लिए भी लागू किया जा सकता है। नए स्वादों की खोज के लिए विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करें।
- दही के साथ समृद्ध करना: यदि आप एक अधिक मलाईदार संस्करण चाहते हैं, तो जमाने से पहले तरबूज के रस को ग्रीक योगर्ट या नारियल के योगर्ट के साथ मिलाएं। इससे एक स्वादिष्ट बनावट और प्रोटीन का बढ़ावा मिलेगा।
- प्राकृतिक मिठास: यदि तरबूज पर्याप्त मीठा नहीं है, तो मिठास को बढ़ाने के लिए एक चम्मच शहद या एगेव सिरप जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
- तरबूज विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और एंटीऑक्सीडेंट गुण रखता है।
- यह भी हाइड्रेशन का एक स्रोत है, जिसमें उच्च पानी की मात्रा (लगभग 92%) होती है।
- इसके अलावा, तरबूज में लाइकोपीन होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पीले तरबूज का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! पीला तरबूज इसी नुस्खे में उपयोग किया जा सकता है, और इसका मीठा और सुगंधित स्वाद एक अलग अनुभव देगा।
- मैं आइसक्रीम को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं। इससे बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सकेगा और आइसक्रीम ताजा बनी रहेगी।

इन तरबूज के आइसक्रीम का आनंद ताज़ी नींबू पानी या ठंडी चाय के साथ लें और एक परिपूर्ण गर्मियों का अनुभव प्राप्त करें। हर एक कौर आपको मुस्कान लाएगा और आपको गर्मियों की खुशी की याद दिलाएगा! इस सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें!