तरबूज का केक

तरबूज का केक एक परिष्कृत मिठाई है, जो तरबूज की प्राकृतिक मिठास को नरम और फूले हुए टेक्सचर के साथ मिलाता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो दोस्तों या परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। आगे, मैं आपको इस व्यंजन को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और विविधताएँ प्रदान करूंगा ताकि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार व्यक्तिगत रूप से बना सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की मात्रा: 12

सामग्री:

- 2 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का)
- 1 कप दूध
- 2 कप आटा (च顶满)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला शुगर (एक सिरप के लिए)
- तरबूज (एक कटोरा, छिलका हटा कर और टुकड़ों में काटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- 5 बड़े चम्मच चीनी (सिरप के लिए)
- 2 पैकेट चॉकलेट ग्लेज़

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
कैलोरी: 250
प्रोटीन: 4 ग्राम
वसा: 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 38 ग्राम
फाइबर: 1 ग्राम
चीनी: 15 ग्राम

विधि:

1. आटा तैयार करना:
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें और चीनी डालें। इन दोनों सामग्रियों को लगभग 10 मिनट तक मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। इस चरण को आसान बनाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना सहायक हो सकता है, लेकिन यदि आप मैन्युअल विधि पसंद करते हैं, तो एक व्हिस्क भी काम करेगा।

2. तरल सामग्री जोड़ना:
मिलाते रहें, धीरे-धीरे तेल डालें, उसके बाद दूध डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं। सूरजमुखी का तेल केक की मिठास को बढ़ाएगा, लेकिन आप फलों के स्वाद के लिए जैतून के तेल के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

3. सूखी सामग्री मिलाना:
एक अन्य कंटेनर में, आटा, बेकिंग पाउडर और एक पैकेट वनीला शुगर मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आपको एक समान, गाढ़ा क्रीम जैसा मिश्रण न मिल जाए।

4. बेकिंग टिन तैयार करना:
एक बेकिंग टिन में पार्चमेंट पेपर लगाएं और इसे थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि केक चिपके नहीं। आटे को टिन में डालें और स्पैटुला से समतल करें। आटे की पूरी सतह पर सूजी छिड़कें। सूजी तरबूज की नमी को अवशोषित करने में मदद करेगी और केक को एक दिलचस्प बनावट देगी।

5. तरबूज जोड़ना:
तरबूज के टुकड़ों को आटे पर समान रूप से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरे मिठाई में अच्छी तरह से वितरित हों ताकि एक समान स्वाद मिले।

6. बेकिंग:
ओवन को 170°C पर पहले से गरम करें। केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग के पहले 30 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि तापमान न गिरे।

7. सिरप तैयार करना:
इस बीच, 1 लीटर पानी को 5 बड़े चम्मच चीनी और एक पैकेट वनीला शुगर के साथ मिलाकर सिरप तैयार करें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक उबालें। यह सिरप केक को स्वादिष्टता और नमी बनाए रखने में मदद करेगा।

8. केक को पलटना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक साफ प्लेट पर पलटें और गर्म सिरप के साथ भिगो दें। यह कदम एक नम और स्वादिष्ट केक सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

9. ग्लेज़िंग:
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें। ग्लेज़ को केक पर समान रूप से डालें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए।

10. परोसना:
केक को इच्छित आकार में काटें और एक चुटकी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें ताकि स्वाद बढ़ सके। यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, लेकिन यह उत्सव के भोजन के लिए भी एक शानदार मिठाई हो सकती है।

व्यावहारिक सुझाव:

- तरबूज: एक अच्छी तरह से पका और मीठा तरबूज चुनें, ताकि आपको एक गहरे स्वाद वाला केक मिल सके। एक भारी तरबूज अक्सर परिपक्वता का संकेत होता है।

- विविधताएँ: आप आटे में नट्स या पिसे हुए बादाम डाल सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके। इसके अलावा, एक चुटकी नींबू का रस स्वाद को बढ़ा सकता है और ताजगी जोड़ सकता है।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! तरबूज का केक मौसमी फलों जैसे आड़ू, प्लम या चेरी के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
- क्या मैं बिना चीनी के केक बना सकता हूँ? हाँ, आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

यह तरबूज का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि गर्मियों की सुखद यादों का भी प्रतीक है, जो ताजगी और खुशी लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!