तले हुए सेब / नाशपाती

सेब या नाशपाती के तले हुए डेज़र्ट एक सरल, तेज़ और बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है, जो आपके परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए एकदम सही है। यह केक फलों की मिठास को एक फूली हुई बेस के साथ मिलाता है, जिसे वनीला क्रीम और व्हीप्ड क्रीम से ढका जाता है। यह एक बहुपरकारी डेज़र्ट है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, और हर कौर आपको स्वाद और बनावट की यात्रा पर ले जाएगा। चलो देखते हैं कि हम इस क्लासिक रेसिपी को एक अविस्मरणीय पल में कैसे बदल सकते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

भराव के लिए:
- 8 सेब या नाशपाती (गहरे पके फलों का चयन करें ताकि स्वाद तीव्र हो)
- 100 ग्राम चीनी (फलों की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच तेल (बर्तन को चिकना करने के लिए)

बेस के लिए:
- 10 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त हो सके)
- 10 चम्मच चीनी (आप कारमेल के स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 10 चम्मच आटा (गेहूं का आटा आदर्श है, लेकिन आप इसे एक स्वस्थ डेज़र्ट के लिए साबुत आटे से भी बना सकते हैं)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस (या एक वनीला फली असली स्वाद के लिए)

क्रीम के लिए:
- वनीला पुडिंग (आप इसे पाउडर से बना सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)
- व्हीप्ड क्रीम (ताजा फेंटे हुए, ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए)

निर्देश

चरण 1: फलों की तैयारी
सेब या नाशपाती को अच्छे से धोकर शुरू करें। यदि आप सेब का चयन करते हैं, तो मैं गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ जैसी किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, जो अच्छी तरह से कारमेलाइज होती हैं। फलों को छीलें और उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। यह महत्वपूर्ण है कि फल समान रूप से काटे जाएं ताकि वे ओवन में समान रूप से पक सकें।

चरण 2: फलों का कारमेलाइजेशन
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। सेब या नाशपाती के स्लाइस को ट्रे में व्यवस्थित करें, फिर ऊपर से चीनी छिड़कें। ट्रे को ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए रखें, जब तक चीनी पिघल न जाए और फल अपना रस छोड़ने न लगे। आप देखेंगे कि मीठी कारमेल की सुगंध पूरे कमरे में फैल जाएगी!

चरण 3: बेस की तैयारी
एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वह फूली न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम एक फूली हुई बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को आटे, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की सफेदी का फोम न गिर जाए। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

चरण 4: केक की बेकिंग
बेकिंग ट्रे में कारमेलाइज किए गए फलों पर बेस का मिश्रण डालें। स्पैटुला से समतल करें ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके। पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर दे। जांचें कि क्या यह तैयार है, एक टूथपिक को केक के बीच में डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो इसे निकालने का समय है!

चरण 5: वनीला क्रीम की तैयारी
जब तक केक बेक हो रहा है, वनीला पुडिंग को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप एक अतिरिक्त वनीला एसेंस की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और अधिक तीव्र हो सके। व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, फिर आप इसका उपयोग केक को सजाने के लिए कर सकते हैं।

चरण 6: केक को असेंबल करना
जब केक बेक और ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ताकि बेस नीचे हो और सेब या नाशपाती ऊपर दिखाई दें। वनीला पुडिंग की एक उदार परत डालें और अंत में व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। आप ऊपर से थोड़ा पाउडर शुगर या बादाम के टुकड़े छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक दिखे।

परोसने और सुझाव
सेब या नाशपाती के तले हुए केक को गर्म परोसना अद्भुत है, लेकिन इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, यह वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह स्वाद और बनावट का एक संयोजन है जो किसी को भी खुश कर देगा! आप अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को बदल सकें।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फलों के कारण विटामिन और फाइबर से भरपूर भी है। सेब और नाशपाती एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और अच्छी पाचन में मदद करते हैं। इसके अलावा, अंडे आवश्यक प्रोटीन लाते हैं, और आटे को साबुत विकल्पों से बदलकर पोषण संबंधी लाभ को और बढ़ाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप ताजगी जोड़ने के लिए आड़ू, प्लम या यहां तक कि बेरीज़ का प्रयास कर सकते हैं।

2. मैं बिना ग्लूटेन के केक कैसे बना सकता हूँ?
गेहूं के आटे को ग्लूटेन-फ्री मिश्रण से बदलें, जो अधिकांश दुकानों में उपलब्ध है।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें।

4. केक को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या लंबे समय तक ताजगी के लिए फ्रिज में रखें।

मुझे उम्मीद है कि यह सेब या नाशपाती के तले हुए केक की रेसिपी आपको खुशी और आपके प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय पल लाएगी! इस डेज़र्ट को बनाने में हर कदम एक प्रयोग और निर्माण का निमंत्रण है, इसलिए इसे अपने तरीके से बनाने में संकोच न करें!