ताओको केक

ताओको केक: पूरे परिवार के लिए एक गर्मियों का विशेष व्यंजन

गर्मियों के एक भयंकर दिन में, कुछ भी एक ताज़ा केक की तरह नहीं है, जो स्वादिष्ट सुगंध से भरा हो और प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए। आज, मैं आपको ताओको केक के नुस्खे का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो उंगली बिस्कुट, वनीला क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी का शानदार संयोजन है, जो बच्चों और माता-पिता के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है। हालांकि यह तिरामिसु से प्रेरित है, यह नुस्खा एक मजेदार और अधिक मित्रवत संस्करण है, जो बच्चों के लिए आदर्श है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- ठंडा करने का समय: 1 घंटा
- कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: लगभग 16 सर्विंग्स (आपके काटने के तरीके के आधार पर)

सामग्री:
- 300 ग्राम उंगली बिस्कुट (लगभग 1.5 पैकेट, आकार के आधार पर)
- 200 मिलीलीटर कॉफी (हल्की) या इन्का पेय (कैफीन-मुक्त चीकोरी से)
- 350 मिलीलीटर तरल व्हीप्ड क्रीम (150 मिली क्रीम के लिए, बाकी सजाने के लिए)
- वनीला क्रीम के लिए:
- 2 अंडे की जर्दी
- 3 चम्मच चीनी
- 250 मिली दूध
- 2 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बOURबोन वनीला चीनी (या यदि आपके पास वनीला बीज हैं, तो उनका उपयोग करें)
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच पिसी हुई कॉफी (या नेस) या इन्का

सामग्री के बारे में एक छोटा नोट:
- उंगली बिस्कुट इस केक का आधार हैं, जो उन्हें भिगोने के तरीके के आधार पर हल्का कुरकुरा और नरम बनाते हैं। बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बिस्कुट चुनें।
- कॉफी को इन्का से बदलकर केक को बच्चों के लिए और अधिक अनुकूल बनाया जा सकता है। यह चीकोरी का पेय समृद्ध और सुखद स्वाद लाता है, जो एक शानदार विकल्प है।
- वनीला चीनी मीठी और परिष्कृत सुगंध लाती है, लेकिन यदि आपके पास वनीला बीज हैं, तो उनका उपयोग करने में संकोच न करें!

वनीला क्रीम बनाने की प्रक्रिया:
1. सबसे पहले, वनीला क्रीम तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, दो अंडे की जर्दी को 3 चम्मच चीनी और वनीला चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। एक फेटने वाले से एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करने के लिए उपयोग करें।
2. अंडे की जर्दी का मिश्रण एक बर्तन में डालें और दूध और छानकर आटा डालें। सुनिश्चित करें कि कोई गुठलियाँ न रहें, इसके लिए एक फेटने वाले का उपयोग करें।
3. बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को बहुत ज्यादा उबालने न दें, ताकि गुठलियाँ न बनें। जब क्रीम गाढ़ी होने लगे, तो एक मिनट तक तेज़ी से हिलाते रहें, फिर आंच से हटा दें।
4. अंत में, मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ, जिससे एक चिकनी क्रीम प्राप्त होती है, जो ठंडा होने पर और भी गाढ़ी हो जाएगी।

केक बनाने की प्रक्रिया:
5. वनीला क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और इस बीच, कॉफी या इन्का तैयार करें, उन्हें भी ठंडा होने दें।
6. एक अन्य कटोरे में, तरल व्हीप्ड क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यह केक को एक हवादार बनावट देगा और स्वादों को संतुलित करेगा।
7. वनीला क्रीम में 150 मिली व्हीप्ड क्रीम मिलाएँ, और एक चम्मच पिसी हुई कॉफी (या इन्का) डालें, जिससे स्वाद बढ़े। एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ ताकि व्हीप्ड क्रीम में हवा बनी रहे।

केक को असेंबल करने की प्रक्रिया:
8. अब जब सभी तत्व तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है! उंगली बिस्कुट को ठंडी कॉफी या इन्का में जल्दी से भिगोएँ, उन्हें केवल कुछ सेकंड के लिए डुबोएँ, ताकि वे बहुत नरम न हों।
9. एक बेकिंग डिश के नीचे एक परत उंगली बिस्कुट रखें, जिसे आपने खाद्य फिल्म से लाइन किया है ताकि केक को निकालना आसान हो।
10. बिस्कुट के ऊपर वनीला क्रीम की एक परत डालें, इसके बाद बिस्कुट की एक और परत। इस प्रक्रिया को दोहराएँ, क्रीम, बिस्कुट और अंत में ताज़ी स्ट्रॉबेरी के स्लाइस के बीच परतें बदलते रहें। ये ताजगी और स्वाद में एक स्वादिष्ट विपरीतता जोड़ेंगे।
11. केक को बचे हुए व्हीप्ड क्रीम से ढक दें, सतह को चिकना करें ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके। अंत में, स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएँ।

ठंडा करने और परोसने की प्रक्रिया:
12. केक को खाद्य फिल्म से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद मिल जाए।
13. एक घंटे बाद, केक को एक प्लेट पर पलटें, सावधानी से खाद्य फिल्म को हटा दें। अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम और ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ, फिर सर्व करने तक फिर से फ्रिज में रखें।

संयोजन और परोसना:
ताओको केक एक ठंडी नींबू पानी या फलों के पेय के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक सर्विंग स्ट्रॉबेरी शर्बत इस मिठाई को वास्तव में एक अनुभव में बदल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक प्राकृतिक सामग्री से बना है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और व्हीप्ड क्रीम, हालांकि स्वादिष्ट होती है, को संतुलन बनाए रखने के लिए सीमित मात्रा में उपयोग किया जा सकता है। वनीला क्रीम में आटा और अंडे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रास्पबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

2. मैं इस केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें और बिना मीठे बिस्कुट का उपयोग करें।

3. क्या मैं बिना डेयरी के केक बना सकता हूँ?
बिल्कुल! एक शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों के दूध और पौधों पर आधारित व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें।

अंतिम नोट:
ताओको केक एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह रसोई में मज़ा और रचनात्मकता का निमंत्रण है! मैं आपको इसे अपने प्रियजनों के साथ बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लें और सबसे महत्वपूर्ण बात, इस खुशमिजाज़ और स्वादिष्ट केक के हर कौर का आनंद लें। शुभ भोजन!