टाइगर बिस्कुट

टाइगर बिस्कुट - सुगंध और इतिहास से भरी एक विशेषता

टाइगर बिस्कुट किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, चाहे वह एक उत्सव का भोजन हो, दोस्तों के साथ मुलाकात हो या बस एक मीठा आनंद हो। इन बिस्कुटों का एक आकर्षक इतिहास है, जो पाक क्रिएटिविटी का प्रतीक है। एक साधारण लेकिन बहुपरकारी आटा और एक प्रभावशाली रूप के साथ, टाइगर बिस्कुट केवल एक मिठाई नहीं हैं; वे एक अनुभव हैं जो बनावट और सुगंध को जोड़ता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 24 बिस्कुट

सामग्री

- 5 अंडे
- 15 चम्मच आधे पिघले हुए चर्बी (या मक्खन)
- 1 कप चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 1-2 चम्मच वनीला एसेंस)
- आटा, आवश्यकता अनुसार (लगभग 500 ग्राम)
- 1-2 चम्मच कोको (काला)
- एक चुटकी बेकिंग सोडा, सिरके या नींबू के रस से बुझा हुआ

चरण दर चरण

चरण 1: आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, 5 अंडे तोड़ें और चीनी, नमक और वनीला चीनी डालें। एक फेटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आप एक समान और फूली हुई मिश्रण न प्राप्त करें। आधे पिघले हुए चर्बी को जोड़ने से बिस्कुट को एक कुरकुरी बनावट मिलेगी; सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।

चरण 2: आटे में आटा मिलाना
आटे को धीरे-धीरे डालें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते रहें, जब तक कि आटा लचीला लेकिन चिपचिपा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक आटा न डालें, क्योंकि बिस्कुट बहुत कठोर हो सकते हैं। एक बार जब आपके पास सही कठोरता का आटा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में विभाजित करें।

चरण 3: आटे का स्वाद बढ़ाना
एक आधे में, वनीला एसेंस डालें, और दूसरे में कोको मिलाएं। हर भाग को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सुगंध समान रूप से मिल जाए। कोको वाला आटा वांछित विपरीत प्रदान करेगा, जिससे “टाइगर” जैसा रूप बनेगा।

चरण 4: बिस्कुट बनाना
प्रत्येक आटे के भाग को हल्के से आटे से छिड़के गए सतह पर फैलाएं, दो पतली परतें बनाएं। कोको की परत को वनीला की परत के ऊपर सावधानी से रखें। आटे को कसकर रोल करें, एक लुढ़का हुआ रूप बनाते हुए। यह कदम बिस्कुट की टाइगर जैसी उपस्थिति प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 5: बिस्कुट काटना
एक धागे का उपयोग करके लुढ़के हुए आटे को 0.5 - 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। धागे से काटने से एक साफ कट मिलेगा, जिससे बिस्कुट का आकार बरकरार रहेगा। बिस्कुट को आटे से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बिस्कुट को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूख सकते हैं। 15 मिनट पर उन्हें जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सही हैं।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
जब बिस्कुट तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक तार की रैक पर ठंडा होने दें। इन्हें सीधे या पिघले हुए चॉकलेट के साथ सजाकर आनंद लिया जा सकता है। एक व्यक्तिगत विचार यह होगा कि इन्हें वनीला या चॉकलेट आइसक्रीम के साथ परोसा जाए, एक स्वादिष्ट संयोजन बनाते हुए।

उपयोगी टिप
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में कटे हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं। ये सामग्री आपके बिस्कुट को अतिरिक्त बनावट और स्वाद देंगे।

पोषण संबंधी लाभ
ये बिस्कुट अंडे के साथ होते हैं, जो प्रोटीन और विटामिन D का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। उचित मात्रा में चर्बी स्वस्थ वसा जोड़ सकती है, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, सेवन को सीमित करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चर्बी के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिस्कुट की बनावट थोड़ी भिन्न होगी। चर्बी एक खास कुरकुरापन प्रदान करती है।

2. मैं बिस्कुट को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं?
टाइगर बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

3. बिस्कुट के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
यह मिठाई एक सुगंधित चाय या एस्प्रेसो कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, बिस्कुट की मीठी सुगंध को बढ़ाते हुए।

विविधताएँ
पकवान को विविधता देने के लिए, आप कोको को दालचीनी या अन्य मसालों से बदलने की कोशिश कर सकते हैं, अपने बिस्कुट को एक विदेशी नोट देते हुए। आप नींबू के छिलके को जोड़कर एक ताजगी भरा नींबू स्वाद भी जोड़ सकते हैं।

टाइगर बिस्कुट केवल एक सरल नुस्खा नहीं हैं, बल्कि आपके घर में हर कोने में खुशी लाने का एक तरीका हैं। चाहे आप इन्हें अपने लिए बना रहे हों या प्रियजनों के लिए, सुनिश्चित करें कि आप प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लें! शुभ भोजन!