सुपर फ्लेकी क्रोissants

सुपर कुरकुरे कोर्नुलेट्स

कौन ताजा पके हुए पाई या कुरकुरे कोर्नुलेट्स की सुगंध को पसंद नहीं करता, जो आपको मेज पर बैठने और एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करती है? यह कोर्नुलेट्स की रेसिपी सरल और स्वाद से भरी है, जो उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप कुछ मीठा खाने का आनंद लेना चाहते हैं, और उन लोगों के लिए भी जो उपवास कर रहे हैं। चाहे आप इन्हें त्योहारों की मेज पर परोसें या रोज़मर्रा के नाश्ते के रूप में, ये कोर्नुलेट्स हमेशा स्वागत हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 कोर्नुलेट्स

सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 2 कप तेल
- 1 कप पानी (थोड़ा गर्म)
- 300 ग्राम हलवा (बड़े स्वाद के लिए गुलाब या नींबू के स्वाद के साथ)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 पैकेट सूखी खमीर
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

आइए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

चरण 1: आटे की तैयारी
एक कप में, गर्म पानी में खमीर घोलें। सुनिश्चित करें कि पानी बहुत गर्म न हो, क्योंकि अत्यधिक गर्मी खमीर को नष्ट कर सकती है। नमक, चीनी और तेल डालें, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 2: गूंधना
एक बड़े बाउल में, आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। इस गड्ढे में खमीर वाला पानी डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके आटे को तरल के साथ मिलाना शुरू करें। आटा को चिकना और लचीला होने तक गूंधें, लगभग 5-10 मिनट। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन अधिक न डालें।

चरण 3: खमीर उठाना
बाउल को एक गीले तौलिये से ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि खमीर आटे को उठने और फुलाने में मदद करेगा।

चरण 4: कोर्नुलेट्स का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, जिससे एक पतली शीट बने। एक चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करके आटे को त्रिकोण में काटें। प्रत्येक त्रिकोण पर एक टुकड़ा हलवा डालें - मात्रा को अधिक न करें, क्योंकि हलवा बेकिंग के दौरान पिघल जाएगा।

चरण 5: रोल करना
आटे के त्रिकोण के नीचे से फाड़ें और त्रिकोण के शीर्ष की ओर हल्के से रोल करें, जिससे कोर्नुलेट्स बने। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उन्हें एक-दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़कर ताकि बेकिंग के दौरान फैल सकें।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कोर्नुलेट्स को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूखे हो सकते हैं।

चरण 7: सजाना
ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। यह उन्हें एक शानदार रूप देगा और मीठेपन का एक स्पर्श जोड़ेगा।

सेवा का सुझाव
हलवा के कोर्नुलेट्स गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, या फिर दूध के एक गिलास के साथ भी। यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो इन्हें एक चम्मच फल जाम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने की कोशिश करें।

विविधताएँ और सुझाव
कोर्नुलेट्स को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, आप विभिन्न प्रकार की भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हलवा के बजाय, आप चॉकलेट, कुटी हुई नट्स, या फल जाम का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद को बढ़ाने के लिए आटे में वनीला एसेंस या दालचीनी भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये कोर्नुलेट्स कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं, और हलवा सरल शर्करा जोड़ता है, जिसे आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। हालांकि वे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें संयम में खाना बेहतर होता है, खासकर यदि आप कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको पानी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि खमीर सक्रिय है?
यदि आप खमीर को गर्म पानी में डालते हैं और कुछ मिनटों बाद यह बुलबुले या फोम बनाता है, तो यह सक्रिय है।

3. मैं कोर्नुलेट्स को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
कोर्नुलेट्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। हम आपको रसोई में शुभकामनाएँ देते हैं और आशा करते हैं कि ये हलवा के कोर्नुलेट्स आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे! इस स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में अपने विचार साझा करना न भूलें। बोन एपेटिट!