सूखे मेवों का केक

सूखे मेवों का केक - एक सुगंधित और आरामदायक मिठाई

क्या आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? सूखे मेवों का केक सही विकल्प है। यह डिश न केवल एक स्वादिष्टता है, बल्कि परिवार में आराम और खुशी का प्रतीक भी है। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, यह एक त्वरित मिठाई है, बल्कि आपके पेंट्री में रखे सूखे मेवों का सही उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री

- 280 ग्राम मक्खन
- 300 ग्राम चीनी
- एक संतरे या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (संभवतः जैविक)
- 5 अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- लगभग 200 ग्राम सूखे मेवे (प्रून, किशमिश, खुबानी, अंजीर)
- वैकल्पिक: 1 छोटा गिलास पोर्ट वाइन

इतिहास का एक टुकड़ा

केक एक ऐसा मिठाई है जिसकी जड़ें पाक परंपरा में गहराई से हैं, जो समय के साथ साधारण बेकरी उत्पादों में विकसित हुई है। जबकि प्रत्येक संस्कृति के पास इसका अपना संस्करण है, सूखे मेवों का केक इसकी बहुपरकता के कारण लोकप्रियता का आनंद लेता है, यह एक ऐसा मिठाई है जिसे नाश्ते, कॉफी के साथ या एक उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। सूखे मेवों का उपयोग न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि एक ऐसी याद दिलाता है जब हर परिवार गर्मियों के फलों को सर्दियों के लिए संरक्षित करता था।

कदम दर कदम: सूखे मेवों का केक बनाना

1. सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। यदि आपके पास बड़े सूखे मेवे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो सकें।

2. केक का आधार बनाना
एक बड़े बाउल में, मक्खन, चीनी और संतरे या नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके को अच्छी तरह से मिलाएं। यह वह क्षण है जब सुगंध आपके रसोईघर में भरने लगती है। जब तक आपको एक फूली हुई क्रीम नहीं मिलती है, तब तक मिलाएं, जो इस मिठाई की खुशी को दर्शाती है।

3. अंडे की जर्दी जोड़ना
एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अच्छी तरह से मिलाई गई है इससे पहले कि आप अगली डालें। यह कदम केक की नम और समृद्ध बनावट में योगदान देगा।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक मजबूत झाग प्राप्त किया जा सके। यह कदम केक को एक हल्की संरचना देने के लिए आवश्यक है।

5. सामग्री का संयोजन
आटे की आधी मात्रा और फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मक्खन की क्रीम में डालें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। फिर, शेष आटा, बेकिंग पाउडर और अंत में सूखे मेवे और पोर्ट वाइन डालें, यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। यह स्वाद में एक जटिलता जोड़ देगा।

6. टिन की तैयारी
एक टिन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। मैं मध्यम आकार के टिन का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, ताकि आप एक समान केक प्राप्त कर सकें।

7. बेकिंग
तैयार आटे को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक स्क्यूअर डालकर; यह लगभग सूखा बाहर आना चाहिए।

8. ठंडा करना और सजाना
जब केक बेक हो जाए, तो उसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें। ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर चीनी और कुछ सूखे मेवों से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे।

परोसने के सुझाव

सूखे मेवों का केक नाश्ते में एक उत्कृष्ट विकल्प है, एक कप कॉफी या चाय के साथ। आप इसे रात के खाने के बाद एक मिठाई के रूप में भी परोस सकते हैं, वनीला आइसक्रीम या मीठी क्रीम के एक चम्मच के साथ।

संभव परिवर्तन

- ताजे फल: आप ताजे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सेब या नाशपाती, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हों ताकि वे आटे को भिगो न दें।
- नट्स और बीज: कुरकुरे बनावट के लिए कटी हुई नट्स (बादाम, अखरोट या मूंगफली) डालें।
- मसाले: एक चुटकी दालचीनी या एक चुटकी जायफल मिठाई को और गहरा स्वाद दे सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं सूखे मेवों के केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं या यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं तो इसे फ्रीज कर सकते हैं।

2. इस मिठाई के साथ कौन सी अन्य पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
एक मीठा शराब या सुगंधित चाय उत्कृष्ट विकल्प हैं। यदि आप कुछ ताज़ा पसंद करते हैं, तो पुदीने के साथ नींबू पानी ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकता है।

3. क्या मैं मक्खन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप नारियल के तेल या किसी अन्य प्रकार की वनस्पति वसा का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें, बनावट भिन्न हो सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

सूखे मेवों का केक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक स्रोत है, जो प्राकृतिक सामग्री के कारण है। सूखे मेवे एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज लाते हैं, जिससे यह एक न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक मिठाई बनती है।

तो, अब और न सोचें! सामग्री इकट्ठा करें, एक एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को चमकने दें। शुभ भोजन!