सूजी की चाशनी में भिगोई हुई केक

सूजी की चाशनी में डूबी हुई केक एक सरल, लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट मिठाई है, जो सूजी की फूली हुई बनावट को चाशनी की मीठी सुगंध के साथ जोड़ती है, जिससे एक ऐसा पाक अनुभव बनता है जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह उत्सव का भोजन हो या बस एक आरामदायक दोपहर चाय के साथ। चलिए एक साथ पाक यात्रा पर चलते हैं और इस अद्भुत केक को बनाने का तरीका जानते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 500 मिली दूध (सुझाव: समृद्ध बनावट के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें)
- 100 ग्राम सूजी (आप गेहूं की सूजी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बारीक हो)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल (नारियल एक उष्णकटिबंधीय सुगंध जोड़ता है)
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 2 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोज्य)

चाशनी के लिए:
- 100 मिली पानी (पसंद के अनुसार साधारण या मिनरल पानी)
- 100 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच शहद (सूक्ष्म सुगंध के लिए फूलों का शहद सबसे अच्छा है)

संक्षिप्त इतिहास

सूजी की चाशनी में डूबी हुई केक एक नुस्खा है जिसकी जड़ें पारंपरिक रसोई में हैं, जहां सरल और सुलभ सामग्री का उपयोग किया जाता था। यह नम और सुगंधित केक जल्दी ही लोकप्रिय हो गया, क्योंकि इसे बनाना आसान था और इसका स्वाद आरामदायक था। इस नुस्खे को वास्तव में विशेष बनाने वाली बात इसकी बहुपरकता है; इसे एक सुरुचिपूर्ण मिठाई के रूप में या हर दिन के मीठे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

बनाने की विधि

चरण 1: बेस तैयार करना

1. एक मध्यम बर्तन में 500 मिली दूध और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

2. जब दूध उबलने लगे, तो 100 ग्राम सूजी को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। मिश्रण को लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक सूजी गाढ़ी होने न लगे।

3. बर्तन को आंच से हटा दें और 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल और 50 ग्राम मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और सामग्री समान न हो जाए।

4. एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। सूजी के मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

5. केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे इच्छित आकार के टुकड़ों (जैसे 4x4 सेमी) में काटें।

6. ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में डालें। केक को 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

चरण 2: चाशनी तैयार करना

1. एक छोटे बर्तन में, 100 मिली पानी, 100 ग्राम चीनी और 3 बड़े चम्मच शहद मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें।

2. जब चाशनी उबलने लगे, तो इसे 5 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। इसे अधिक न पकाएं, बस इसे थोड़ा गाढ़ा होने का समय दें।

चरण 3: केक को इकट्ठा करना

1. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो गर्म चाशनी को केक के टुकड़ों पर डालें। सुनिश्चित करें कि चाशनी हर टुकड़े को समान रूप से ढकती है, ताकि वे नमी को अवशोषित कर सकें।

2. परोसने से पहले केक को कम से कम 30 मिनट तक बैठने दें। यह समय केक को चाशनी को अवशोषित करने और वास्तव में स्वादिष्ट बनने की अनुमति देगा।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री में विविधता: आप सूजी के मिश्रण में विभिन्न प्रकार की नट्स या सूखे मेवे जोड़कर इसे व्यक्तिगत स्पर्श दे सकते हैं।
- परोसने का तरीका: वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोसा जाने पर, यह केक विशेष मिठाई बन जाता है।
- भंडारण: केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने पर सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक सूजी से कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है। नारियल स्वस्थ वसा जोड़ता है, और शहद एक प्राकृतिक मिठास है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जो खपत की गई मात्रा के आधार पर मध्यम कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम, सोया या नारियल का दूध का उपयोग करके केक को शाकाहारी-अनुकूल बना सकते हैं।
- मैं स्वादों को कैसे बेहतर बना सकता हूँ? बेस के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाने से स्वाद और बढ़ जाएगा।
- बचे हुए केक के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? आप इसे ग्रीक योगर्ट और फलों के साथ एक स्वादिष्ट पार्फेट में बदल सकते हैं।

निष्कर्ष

सूजी की चाशनी में डूबी हुई केक एक सरल, लेकिन स्वाद से भरी मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। हर काटने के साथ, आप अनुभव करेंगे कि स्वाद एक मीठे नृत्य में मिलते हैं, जिससे आपको एक परिष्कृत अनुभव मिलता है। चाहे आप इसे पार्टी में आनंद लें या बस घर पर, यह आपको विशेष महसूस कराएगा। इसलिए, अपनी रसोई के एप्रन पहनें और चलिए इस विशेषता को एक साथ बनाते हैं! शुभ भोजन!