स्ट्रॉबेरी टार्ट

स्ट्रॉबेरी टार्ट: एक मीठा और ताज़ा आनंद

कौन स्ट्रॉबेरी के ताज़ा स्वाद को पसंद नहीं करता? यह स्ट्रॉबेरी टार्ट गर्म गर्मियों के दिनों को मनाने के लिए एक आदर्श मिठाई है या किसी विशेष अवसर पर प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। कुरकुरे बिस्कुट, मलाईदार क्रीम और रसदार स्ट्रॉबेरी के स्वादिष्ट संयोजन के साथ, यह नुस्खा सरलता और परिष्कार को मिलाता है। चलिए मिलकर इस स्वादिष्टता को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8

सामग्री:

बेस के लिए:
- 300 ग्राम साधारण बिस्कुट (स्ट्रॉबेरी को चमकने देने के लिए तटस्थ स्वाद वाले बिस्कुट चुनें)
- 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (अच्छी गुणवत्ता का मक्खन स्वाद को बढ़ाता है)

क्रीम के लिए:
- 10 ग्राम साधारण जिलेटिन (1 पैकेट) - यह क्रीम को सही स्थिरता में मदद करेगा
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी जिलेटिन (स्वाद के लिए)
- 1 साधारण दही (संभवतः ग्रीक, मलाईदार बनावट के लिए)
- 395 ग्राम गाढ़ा दूध (एक सामग्री जो मिठास और अद्भुत क्रीमीनेस लाएगी)
- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताज़ा और अच्छी तरह से पकी हुई, तीव्र स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच चीनी (स्ट्रॉबेरी की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें)
- 200 मिली क्रीम (एक फूली हुई टॉपिंग के लिए, जो टार्ट को पूरी तरह से पूरा करती है)

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम कुकिंग चॉकलेट (वैकल्पिक, लेकिन एक विलासिता का स्पर्श जोड़ता है)
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी (टार्ट को सजाने और आकर्षक रूप देने के लिए)

निर्माण:

चरण 1: बेस तैयार करना
सबसे पहले, बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में पीस लें या प्लास्टिक बैग में बेलन से कुचलें। एक महीन बनावट प्राप्त करें, लेकिन अधिक न करें - थोड़ी कुरकुरापन बुरा नहीं है। पिसे हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और अच्छी तरह से बंध न जाए। मिश्रण को इच्छित रूप में स्थानांतरित करें (वियोज्य दीवारों के साथ, वांछनीय), एक समान आधार प्राप्त करने के लिए मजबूती से दबाएं, दीवारों पर भी। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर आधा काट लें। एक पैन में, स्ट्रॉबेरी और चीनी डालें, फिर मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी को प्यूरी में बदलें। एक अन्य बाउल में, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार साधारण जिलेटिन को पुनः हाइड्रेट करें। पुनः हाइड्रेटेड जिलेटिन को दही, गाढ़ा दूध, स्ट्रॉबेरी प्यूरी और क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

चरण 3: टार्ट को असेंबल करना
फ्रिज से टिन निकालें और बिस्कुट के बेस पर स्ट्रॉबेरी क्रीम डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और टार्ट को कम से कम 4 घंटे के लिए या जब तक क्रीम पूरी तरह से सेट न हो जाए, फ्रिज में छोड़ दें।

चरण 4: सजाना
सेवा करने से पहले, कुकिंग चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। टार्ट को फ्रिज से निकालें, ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ और पिघली हुई चॉकलेट के साथ छिड़कें। टार्ट को आकार से सीधे परोसा जा सकता है, या व्यक्तिगत कपों में एक अधिक शानदार रूप के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- आप विविधता जोड़ने के लिए रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप पके और मीठे स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें, क्योंकि ये टार्ट के स्वाद को काफी प्रभावित करेंगे।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो गाढ़ा दूध की मात्रा कम करें और अधिक खट्टा ग्रीक दही जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह स्ट्रॉबेरी टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके कई फायदे भी हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। इसके अलावा, दही और क्रीम प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, जिससे यह मिठाई एक अधिक पौष्टिक विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. टार्ट को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
टार्ट को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है या 8 दिन तक फ्रीज किया जा सकता है।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि जिलेटिन ठीक से हाइड्रेटेड है?
जिलेटिन को नरम और थोड़ा जेली जैसा होना चाहिए। यदि इसे मिलाना मुश्किल है, तो कुछ बूंद गर्म पानी मिलाएं।

3. क्या मैं बेस के लिए अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्लेवर में विविधता लाने के लिए कोको बिस्कुट या ओट बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सेवा करने का सुझाव:
यह मिठाई वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या हरी चाय के एक कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जिससे टार्ट की मिठास को संतुलित किया जा सके।

स्वादिष्ट बनाएं! यह स्ट्रॉबेरी टार्ट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है - यह स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है जो निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रसन्न करेगा!