स्ट्रॉबेरी स्ट्रुडेल
स्ट्रॉबेरी स्ट्रुडेल एक ऐसा व्यंजन है जो ताजे फलों की सुगंध को आटे की फुली हुई बनावट के साथ जोड़ता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। सबसे पहले आटे को धीरे-धीरे फ्रिज में पिघलने दें ताकि इसकी आदर्श स्थिरता प्राप्त हो सके। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि अच्छे से पिघला हुआ आटा संभालने में आसान होगा। जब आटा पूरी तरह से पिघल जाए, तो एक शीट लें और इसे बेलन से हल्का बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक समान मोटाई प्राप्त हो। इससे नाजुक और स्वादिष्ट स्ट्रुडेल प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
इस बीच, स्ट्रॉबेरी की भराई तैयार करें। फलों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें आधा काट लें या यदि आपके पास बड़े स्ट्रॉबेरी हैं, तो उन्हें चौथाई में काट लें। स्ट्रॉबेरी को चीनी, कॉर्नस्टार्च और दालचीनी के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छी तरह से मिलाया जाए। चीनी पेकिंग के दौरान फलों को कैरामेलाइज करने में मदद करेगी, और दालचीनी एक शानदार सुगंधित नोट जोड़ेगी।
एक बार भराई तैयार हो जाने के बाद, आटे को काटने पर जाएँ। आटे को 15 सेमी x 10 सेमी के आयतों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। प्रत्येक टुकड़े पर, आयत के नीचे कुछ बारीक कट लगाएं, ताकि पकाते समय भाप निकल सके। फिर, प्रत्येक आयत के केंद्र में स्ट्रॉबेरी की एक उदार मात्रा रखें।
अब मजेदार हिस्सा आता है: आटे के कटे हुए हिस्से को स्ट्रॉबेरी के ऊपर हल्के से लपेटें, एक रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह लपेटी गई है। सभी स्ट्रुडेल को लपेटने के बाद, उन्हें एक फेंटे हुए अंडे के साथ ब्रश करें, ताकि पकाते समय एक सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके।
स्ट्रुडेल को एक बेकिंग शीट पर रखें जिसे आपने चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से ढका है। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और स्ट्रुडेल को तब तक बेक करें जब तक वे थोड़े फूल न जाएं, फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और तब तक बेकिंग जारी रखें जब तक वे सतह पर सुनहरे और लुभावने न हो जाएं। पकाने के दौरान रसोई में भरने वाली सुगंध बस अविश्वसनीय है।
एक बार जब स्ट्रुडेल तैयार हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें और उन्हें परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये स्ट्रॉबेरी स्ट्रुडेल गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों के लिए एकदम सही होते हैं, जो एक स्वादिष्ट डेसर्ट या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श होते हैं। हर कौर का आनंद लें और स्ट्रॉबेरी की मिठास और आटे की नाजुकता के बीच के सही संयोजन का आनंद लें!
सामग्री: • पफ पेस्ट्री - 2 चादरें • स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम • ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच • स्टार्च - 2 बड़े चम्मच • दालचीनी - 1 चम्मच • अंडा - 1 पीसी।
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