स्ट्रॉबेरी रोल

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी रोल: एक परिष्कृत और शानदार मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पार्श्व संख्या: 8

इस स्ट्रॉबेरी रोल को बनाना एक सच्चा आनंद है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। यह नुस्खा कुरकुरी, मलाईदार और मीठी बनावट को एक साथ लाता है, सभी एक सुंदर प्रस्तुति में।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:
- 140 ग्राम पेटिट बटर बिस्किट (या साधारण बिस्किट)
- 100 ग्राम नट्स या मूंगफली (इच्छानुसार भुने हुए)
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट

स्ट्रॉबेरी जेली के लिए:
- 200 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 3 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 5 ग्राम जिलेटिन, 2 चम्मच पानी में भिगोया हुआ

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 3 पूरे अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 250 मिली क्रीम
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 4 चम्मच संतरे का लिकर
- 10 ग्राम जिलेटिन, 4 चम्मच पानी में भिगोया हुआ

सजावट के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- 300 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट

चरण दर चरण:

1. बिस्किट का आधार तैयार करने से शुरू करें। नट्स या मूंगफली और बिस्किट को एक फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक कि एक बारीक मिश्रण न बन जाए। ये सामग्री आपके रोल को कुरकुरी बनावट देगी।

2. एक छोटे बर्तन में, मक्खन को सफेद चॉकलेट के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे बिस्किट और नट्स के मिश्रण पर डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

3. प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में रखें, एक स्पैटुला की मदद से इसे समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। बेक करने के बाद, पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. इस बीच, स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को धोकर आधा काट लें, फिर उन्हें एक बर्तन में चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। भिगोई हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने दें।

5. चॉकलेट क्रीम के लिए, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे फूले न जाएं। काली चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर इसे अंडे के मिश्रण में डालें। एक अन्य कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए और इसे चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। संतरे का लिकर और भिगोई हुई जिलेटिन डालें, धीरे-धीरे मिलाएं।

6. रोल को इकट्ठा करें। ठंडे बिस्किट के आधार पर चॉकलेट क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर स्ट्रॉबेरी जेली डालें। ध्यान से रोल करें, पन्नी की मदद से एक तंग रोल बनाने के लिए। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और सेट होने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

7. जब रोल ठंडा हो जाए, तो सजावट के लिए क्रीम को फेंटें और काली चॉकलेट को पिघलाएं। रोल को फेंटे हुए क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट और थोड़ी सफेद चॉकलेट से सजाएं ताकि एक सुखद विपरीतता हो।

सेवा का सुझाव: रोल को स्लाइस करें और इसे कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें ताकि यह अधिक आकर्षक लगे। यह स्ट्रॉबेरी रोल नुस्खा विशेष अवसरों के लिए या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

संभवित विविधताएँ: स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप अन्य बेरी जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके। विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग करें या चॉकलेट क्रीम में स्वाद बढ़ाने के लिए एक बूँद वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। यह सरल और त्वरित नुस्खा निश्चित रूप से आपके पाक रचनात्मकता में एक पसंदीदा बन जाएगा।