स्ट्रॉबेरी मूस रोल

स्ट्रॉबेरी मूस रोल: एक मीठा आनंद, बनाने में आसान और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही! यह नुस्खा एक फूले हुए वनीला बेस को क्रीमी स्ट्रॉबेरी मूस के साथ जोड़ता है, जिसमें एक सुंदर रूप और अविश्वसनीय स्वाद होता है। चाहे आप किसी सालगिरह, पार्टी का जश्न मना रहे हों या बस वीकेंड की दोपहर में खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह स्ट्रॉबेरी मूस रोल निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आइए इस नुस्खे की कहानी से शुरू करें! मूस रोल सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि कई संस्कृतियों में एक वास्तविक परंपरा है, जो खुशी और उत्सव का प्रतीक है। स्ट्रॉबेरी मूस का हर काटने में फलदार सुगंध का विस्फोट होता है, और रोल की चिकनी बनावट मूस की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो हमें प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है, और आज, मैं आपको इस अद्भुत मिठाई को बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा।

रोल के लिए बेस के लिए सामग्री:
- 5 मध्यम अंडे
- 45 ग्राम ग्रीन शुगर (लगभग 10 स्टिक)
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- एक नींबू का छिलका (1 चम्मच)
- वनीला और रम की सुगंध (1 चम्मच)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

स्ट्रॉबेरी मूस के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 45 ग्राम ग्रीन शुगर (लगभग 10 स्टिक)
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 100 मिली पानी

रोल के लिए बेस बनाने की विधि:
1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम एक समान और फूले हुए बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. अंडों को मिलाना: एक बड़े बाउल में 5 अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को ग्रीन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम आपके रोल के लिए एक हवादार और फूला हुआ बनावट सुनिश्चित करेगा।

3. गीले सामग्री जोड़ना: तेल, नींबू का छिलका और वनीला और रम की सुगंध डालें। फिर से मिलाएं जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए। नींबू का छिलका बेस में एक ताज़ा नोट और सुखद सुगंध जोड़ता है।

4. आटे को मिलाना: एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे को छानना महत्वपूर्ण है ताकि किसी भी गांठ को हटा दिया जा सके और एक सही बेस प्राप्त किया जा सके। धीरे-धीरे छानकर आटा डालें, स्पैटुला से हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

5. बेस को बेक करना: एक बड़े बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और स्पर्श करने पर लचीली न हो जाए। यह जांचने के लिए एक ट्रिक है कि क्या बेस बेक हो गया है, एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है!

6. बेस को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, ट्रे को बाहर निकालें और बेस को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, इसे बेकिंग पेपर से सावधानी से हटा दें, इसे एक गीले किचन तौलिये पर पलट दें और एक सुंदर आकार पाने के लिए लपेटें। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि यह खुलने पर दरार न पड़े।

स्ट्रॉबेरी मूस बनाने की विधि:
1. स्ट्रॉबेरी प्यूरी तैयार करना: स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें और 5-6 को सजाने के लिए रख लें। बाकी स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर की मदद से प्यूरी में बदल दें।

2. प्यूरी को पकाना: एक छोटे बर्तन में, स्ट्रॉबेरी प्यूरी को ग्रीन शुगर के साथ डालें और मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं। यह कदम स्ट्रॉबेरी के स्वाद को बढ़ाएगा और एक अधिक चिकनी बनावट बनाएगा।

3. जिलेटिन जोड़ना: सजाने के लिए 4 बड़े चम्मच प्यूरी अलग रखें। बाकी प्यूरी में 100 मिली ठंडे पानी में भिगोई हुई जिलेटिन डालें (जिलेटिन को उपयोग से पहले 10 मिनट के लिए भिगो दें)। जिलेटिन को प्यूरी में अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, फिर ठंडा होने दें।

4. क्रीम को फेंटना: एक अन्य बाउल में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, सजाने के लिए 4-5 बड़े चम्मच बचा लें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें और एक समान मूस प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. रोल को इकट्ठा करना: ठंडे बेस को सावधानी से खोलें और इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी मूस को समान रूप से फैलाएं। बेस को फिर से जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, मूस को नुकसान न पहुँचाने का ध्यान रखते हुए।

6. रोल को सजाना: रोल को एक प्लेट पर रखें और क्रीम, स्ट्रॉबेरी प्यूरी और कटी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ सजाएं। यह सजावट न केवल आकर्षक दिखेगी, बल्कि स्वाद में भी वृद्धि करेगी!

व्यवहारिक सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाली स्ट्रॉबेरी चुनें: एक गहरे स्वाद के लिए पकी और रसदार स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन का अच्छी तरह से भिगोना हुआ है, अन्यथा यह पूरी तरह से घुल नहीं पाएगा।
- नम रोल: यदि आप बेस को अधिक नम रखना चाहते हैं, तो बेकिंग के बाद बेस की सतह पर चीनी की चाशनी या नींबू का रस डाल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह स्ट्रॉबेरी मूस रोल एक उत्कृष्ट मिठाई का विकल्प है, जिसमें ग्रीन शुगर के उपयोग के कारण मध्यम कैलोरी होती है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होती हैं, जिससे यह नुस्खा न केवल एक आनंद है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप स्ट्रॉबेरी के स्थान पर मौसमी अन्य फलों जैसे रास्पबेरी या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? रोल को फ्रिज में ढककर रखें, अधिकतम 2 दिनों के लिए। सुनिश्चित करें कि इसे परोसने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि इसकी नरम बनावट वापस आ सके।

परोसने के सुझाव:
स्ट्रॉबेरी मूस रोल एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक गिलास प्रॉसेको के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो एक शानदार पार्टी के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे सुगंधित कॉफी या फल के चाय के साथ परोसा जा सकता है, जो एक लाड़ प्यार करने वाले पल के लिए।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो चलिए हम एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! मैं वादा करता हूँ कि परिणाम एक मिठाई होगी जो किसी भी भोजन को विशेष अवसर में बदल देगी। हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!